В Долина Напа Возможно, он приобрел репутацию своих культовых розливов, но этот регион также является домом для множества творчески настроенных виноделов, которые стремятся изменить нормы, задать новые вопросы и связаться с любителями вина, которые ищут чего-то другого. Здесь вы познакомитесь с некоторыми из новаторов, на которых вы хотите обратить внимание в будущем году.

Патрик Рю, Erosion Wine Co., остров Св. Елены

Получив признание за экспериментальное пиво на Брюри , Рю решила заняться вином. Он запустил Эрозия ранее в этом году, где он подает выбор невинтажных, не сортовых, разовых разливных вин из долины Напа. Вина также разливают в банки, бочонки и бочонки, некоторые с добавлением вишни и ванили. Бестселлером Erosion является газированная белая смесь Sparkler Machine. Бойся клоунов, красный купаж с привкусом Каберне Совиньон - еще один популярный выбор.

Фото любезно предоставлено Carboniste.

Жаклин и Дэн Персон, Карбонист, Напа

В надежде вызвать разговоры - и радость - вокруг калифорнийского игристого вина, эта винодельческая пара из Напы готовит игристое альбариньо, газированное розовое вино и пино-гриджио из натурального петья. Современные, сияющие и увенчанные крышкой от бутылки, все в розницу ниже 50 долларов. Никогда не отдыхать, Человек также начали экспериментировать с форсированной карбонизацией и идеей смешивания совершенно разных сортов, таких как Альбариньо и Мерло.

House of Saka / Фото любезно предоставлено House of Saka

Синтия Саларизаде и Трейси Мейсон, Дом Сака, Долина Напа

Основана в 2018 г. Дом Саки Линия безалкогольных вин, или «винфузионов», началась год спустя с Saka Pink, розового напитка с добавлением каннабиса, сделанного из пино нуар из долины Напа, выращенного на одном винограднике. Саларизаде и Мейсон недавно добавили Saka White, винный фьюжн из Шардоне, выращенного в долине Напа. Для каждого из них алкоголь удаляется из базового вина, прежде чем он смешивается с запатентованной формулой водорастворимых ТГК и КБД без вкуса и запаха из крафтового каннабиса Калифорнии.

Александр Реми и Келли Цибульски из Atlas Wine Co. / Фото любезно предоставлено Atlas Wine Co.

Александр Реми, Atlas Wine Co. Lab, Напа

Пищевой ученый по образованию и винодел по профессии, Реми уже давно известен доступными, экологически безопасными винами, которые можно пить. В прошлом году он выпустил на рынок низкокалорийное, слабоалкогольное, «легкое» вино. Это был первый продукт, появившийся в результате его новейшего начинания, Атлас Вайн Ко. Лаборатория, научно-исследовательский инкубатор напитков, работает с помощью Келли Цибульски, помощника винодела. Текущие проекты включают легкое игристое розовое вино и крепкий чайный гриб.