Винный бизнес неумолимо моден, поэтому естественно желание поразить своих самых увлеченных друзей, вытащив бутылку «следующего большого дела».

Подсказка: все старое снова новое.

В Орегоне, несомненно, правит Пино Нуар. Но что вызывает такой резонанс среди белых вин Орегона? Рислинг, виноград, который впервые определил виноградарство Северо-Запада в 1970-х годах.

На дегустации вин Knudsen- & shyErath в конце 1980-х мое сердце покорил не Пино, а 12-летний Рислинг. Он красиво состарился, с великолепным букетом цветов, фруктов и косточки. Первоначальная запрашиваемая цена? Около 4 долларов.

Сегодня эти незамеченные драгоценные камни по-прежнему имеют исключительную ценность.

Винодел Джеймс Фрей в компании Trisaetum, основанной в 2003 году в районе Риббон ​​Ридж (Ribbon Ridge AVA), с самого начала сосредоточился на Рислинге, несмотря на экономический риск.

«Большинство людей, которых я знал, упрекали меня за то, что я посадил Рислинг на лучших землях Пино Нуар, - говорит Фрей.

Так зачем это нужно?

«Я влюбился в Рислинг во многом по тем же причинам, что и другие, - говорит он. «Его кислотность, способность стареть и трансформироваться со временем, а также широкий диапазон стилей, в которых он может быть изготовлен. Когда все сделано хорошо, получается волшебное вино.

Тем не менее, чтобы приготовить отличный Рислинг, не обязательно специализироваться на винограде.

Чехалем производит Пино Нуар, Гаме, Пино Гри, Пино Блан, Шардоне и даже Грюнер Вельтлинер. Но этот новаторский производитель также делает до полдюжины различных Рислингов ежегодно.

Основатель и производитель вина (с дочерью Винн) Гарри и застенчивый Петерсон-Недри впервые взяли на себя знамя Рислинга, потому что, по его словам, «у нас вытащили 30-40-летние лозы, чтобы посадить Шардоне, и это пародия».

Возможно, что еще более важно, говорит Петерсон-Недри, «Рислинг реагирует на участок, растительный покров, виноградарство и урожай примерно так же, как и Пино Нуар».

К счастью для потребителей, Рислинг может производить лучшее вино с более высокими урожаями, чем Пино Нуар. Ветеран отрасли Билл Хэтчер начал свою деятельность от А до Я в 2002 году как магазин высококачественных и недорогих вин Орегона.

Девиз компании - «Аристократические вина по демократичным ценам» - хорошо обобщает философию, и Рислинг является важной частью ассортимента продукции.

Умные потребители сделают Орегонский Рислинг важным дополнением к своим тележкам для покупок.

Лучшие орегонские рислинги

От А до Я Wineworks

Рислинг 2013 года (15 долларов) содержит намек на сахар, но сочная кислотность и фруктовый вкус делают его универсальным вином.

Чехалем

Chehalem производит игристый Рислинг под названием Sext a Three Vineyard cuvee the Wind Ridge Block и виноградники Corral Creek Vineyards 2012 года со старым виноградом (29 долларов США). Попробуйте его из-за его изящной композиции и ноток цитрусовых, яблока и влажных камней.

Trisaetum

Каждый год выпускается до восьми Рислингов. Попробуйте сухой рислинг Ribbon Ridge Estate 2013 года и несухой Ribbon Ridge Estate 2013 года (по 24 доллара США), чтобы увидеть волшебство Trisaetum.