Ему 29 лет, и он мог бы сойти за моложе, но даже у Ника Гислэсона одна из самых желанных профессий в винном мире: винодел в знаменитом Screaming Eagle долины Напа. Большинство виноделов трудились годами, даже десятилетиями, прежде чем подняться на Эверест. Не Гисласон, который, как комета, вылетел из Калифорнийского университета в Дэвисе, приземлившись, среди прочего, в Harlan Estate, прежде чем весной 2011 года получил высшее руководство Eagle. Мы болтали в апреле в винограднике Screaming Eagle.

ВИННЫЙ ЛЮБИТЕЛЬ : Так как ты получил эту работу?
НИК ГИСЛАСОН: После моей работы в подвале в Харлане я вернулся в [Калифорнийский университет] Дэвис и искал работу в последнем квартале. И мне пришло в голову, что [мне] действительно стоит поговорить с Энди [Эриксоном, тогдашним виноделом Вопящего Орла], потому что все, что я знал о нем как о виноделе, было в моих интересах. Хотя я думал, что это долгий путь. В конце концов, у нас был хороший, долгий разговор, и он сказал, что подумает над этим. [В феврале 2010 года] мы заключили сделку, и я стал помощником Энди. Но он покинул винодельню примерно через год.

МЫ. : Вы знали, что он уезжает?
НГ: На самом деле я был удивлен. Я думаю, он думал об этом медленно.

МЫ. : Было ли это автоматическим, что вас повысили на его месте, или была возможность нанять кого-то постарше и опытнее?
НГ: Такая возможность, безусловно, была. На тот момент руководство хотело понять все возможные варианты. Было много рекомендаций [его преемнику] от разных людей. Были лучшие кандидаты со всего мира. Подавляющее большинство из них были немного старше меня и опытнее. Но я знал, что есть шанс получить работу.

МЫ. : Так вы переживали период беспокойства?
НГ: [смеется] О, вы можете себе представить, что я был довольно взволнован, скажем так.

МЫ. : Как долго длился этот период неопределенности и кто предложил вам работу?
НГ: Так продолжалось несколько месяцев, потому что они хотели быть очень осторожными. Однажды я был на винограднике, и Арман [де Мегре, управляющий поместьем] звонит мне и говорит: «Эй, Ник, ты не пойдешь сюда, в лабораторию?»

МЫ. : Было ощущение?
НГ: Забавное ощущение. Итак, я подошел, там сидят Арман и Энди, и я мог просто сказать по их лицам, что у них есть хорошие новости.

МЫ. : Вы праздновали?
НГ: Абсолютно. Мы с Дженнифер [женой Гисласона] открыли бутылку O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon 2007 года, первого вина, в производстве которого я участвовал в Калифорнии, и замкнули круг. После этого мы добавили немного шампанского.

МЫ. : Как бы вы себя описали?
НГ: Я тот, кто заряжается со скоростью 100 миль в час и любит каждую минуту этого. Это так просто.

МЫ. : Вы пьете Screaming Eagle дома и получаете его бесплатно?
НГ: Я получаю свою квоту, но не бесплатно! Я плачу так же, как и все: 750 долларов за бутылку. Сейчас.