Американское ремесло пиво Те, кто пьёт, находятся в разгаре глубокой любви к хмелю, но скажите даже самому преданному фанату, что делаете раунд за раундом обзоры двойного индийского пейл эля (DIPA) и ожидаете получить в ответ «уф».

Как следует из названия, двойные IPA, иногда называемые имперскими IPA, или даже еще одна граница, расширяющая тройные IPA, увеличивают диапазон всех ингредиентов, содержания алкоголя и международных единиц горечи (IBU).

Если сопоставить прогрессию по стилям, средний пейл-эль обычно измеряется в IBU в диапазоне от 30 до 40. Стандартные IPA - это 50-70-е годы. Двойные IPA увеличивают число до 100, где шкала заканчивается. Алкоголь по объему (ABV) начинается с 7% и может переходить в подростковом возрасте.

Хмель может быть прекрасным маскирующим агентом против некоторых ароматов сивушного спирта, которые исходят от более высоких спиртов, поэтому при поглощении важно выдерживать напитки.

Однако в некоторых случаях согревающие нотки алкоголя могут быть приятным атрибутом стиля, особенно когда они усиливают ароматы ананаса, грейпфрута и смолистой сосны.

Примерно так же, как и все другие стили охмеления. пиво претерпели трансформации в последние годы, дубль не исключение. Существуют двойные IPA в стиле Новой Англии, в которые во время брожения добавляют хмель для придания более ароматного и сочного профиля. Напротив, в стилях Западного побережья хмель добавляется при кипячении для придания вкуса и горечи.

Понятно, что многие пивоварни попадают в один из двух лагерей: старая школа против новой школы. Но есть такие, которые сочетают эти два качества с фантастическими результатами. Благодаря использованию хмелей новой эры, таких как Citra и Mosaic, которые придают ароматы цитрусовых и тропических фруктов, наряду с более традиционными сортами, такими как Cascade, это гибридное пиво вначале сочное, но с привкусом горечи в конце, которая возбуждает вкус.

Это пиво часто бывает настолько экстремальным, что излучает чувство «делай большой или иди домой».

Самые распространенные стили пива, объяснение

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz, 4 упаковки, 98 очков . Это предлагает живую комбинацию ключевых вкусов в управляемой упаковке с высоким содержанием алкоголя. Прозрачный бронзовый цвет, он имеет классическую бисквитную солодовую основу и нити соснового хмеля, которые переходят в приятную травяную горечь, которая проявляется в среднем вкусе и в конечном итоге уступает место мягкому клементиновому послевкусию.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz, 4 упаковки, 97 шт. точки . Это сварено с невероятным количеством сочного хмеля, которое сдерживается высоким содержанием алкоголя. Мутно-желтый с большой пушистой головкой, он предлагает завитки цитрусовой цедры и ферментированного ананаса в стакане, с апельсиновой цедрой и более тропическими фруктами, добавленными к смеси. Это IPA для тех, кто отбрасывает свои заботы по ветру и полностью погружается в туман.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12/12 унций, 6 упаковок, 97 очков . Этот IPA, сваренный на основе экстрагированных терпенов, помогает преодолеть разрыв между пивом и каннабисом, и это очень хорошо. Сырой аромат острых сосновых иголок, мягкое тело со сладким ароматом засахаренных цитрусовых и ноткой горечи, переходящей в сухое послевкусие. В этом пиве есть что распаковать, и опорожнение стакана - забавное умственное упражнение с травяными маслянистыми ароматами.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA 20/16 унций в упаковке, 4 унции, 97 очков . Бледный и ярко-соломенный цвет обеспечивает приятный аромат лимонного творога и кондитерского сахара. Глоток за глотком, он кажется легким и воздушным, несмотря на повышенное содержание алкоголя. Это похоже на теплый солнечный луч, падающий в прохладный весенний день.

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz, 4 упаковки, 97 очков . Требуется некоторое время, чтобы этот мутный пивной коктейль с ананасовым соком по-настоящему раскрылся. Он наполнен фруктовыми нотами манго и папайи, прослоен апельсиновой цедрой и мандарином на землистом пшеничном теле. Хмелевая горечь нарастает по мере того, как стакан пустеет, но это настолько медленный процесс, что природа хмеля никогда не пересиливает.

Mad Fritz The Eagle’s Nest Double India Pale Ale 32 $ / 750 мл, 96 баллов . Он начинается с напористого оранжевого хмелевого профиля, которому благодаря выдержке из французского дуба придается деревенский колорит. Цитрусовые ароматы прослеживаются во вкусе, вплетаясь в некоторые липкие нотки сока и легкую нотку горечи в конце. Содержание алкоголя хорошо скрыто в сладкой солодовой основе.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19/12 унций, 6 упаковок, 96 точек . Кажется, что в наши дни пивовары увлекаются небом, и это пиво в тренде. Начиная с ароматов кокоса и гуавы, эти тона смешиваются в сочном небе с пряным ананасовым оттенком в послевкусии.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz, 4 упаковки, 96 очков . Чистое и золотистое по цвету, сначала это пиво кажется легким и освежающим, но затем начинает проявляться содержание алкоголя. Оно предлагает ароматы апельсина, мандарина и легкую сливовую пыль с легкой горечью на сухом послевкусии. Этот ежегодный выпуск пивоварни как раз подходит для начала и завершения настоящего вечера за пивом.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz, 4 упаковки, 96 очков . Приготовленный из хмеля Sultana, Sabro и Trident, он начинается с ароматов лайма и апельсиновой цедры. У него мягкое и мягкое тело с тонкими слоями тропических фруктов, кокоса и ванили. Холодная банка этого совершенно освежает в жаркий день.

Reuben’s Triple Crush Hazy India Pale Ale по 20 долларов за 16 унций, 4 унции, 96 очков . Он мягкий и острый в терпких тонах лайма и личи, с легкими нотками маракуйи и апельсина. Все эти тона сияют сами по себе и представляют собой спицы, которые соединяются в светло-желтое туманное тело с полным ощущением во рту.