С годами устойчивость стала модным словом в винодельческая промышленность . Однако этот термин часто используется неправильно и редко понимается полностью.

Писатель на свободе и винный обозреватель Кристина Пикард встретилась с виноделом и защитником устойчивого развития доктором Ириной Сантьяго-Браун.

Браун была первой в мире, получившей докторскую степень в области устойчивого развития виноградарства в 2014 году. Она также разработала Устойчивое виноградарство в Австралии (SAW) для McLaren Vale, которая была адаптирована к национальной системе устойчивого развития для Австралия .

Сегодня Сантьяго-Браун является главным виноделом в Винные вина Чернильницы , австралийская винодельня, производящая органический и вина с низким уровнем вмешательства.