Культура

Алиса Фейринг размышляет о современном состоянии натурального вина

«Я не стирала 30 лет», — говорит Праздник Алисы когда мы спускаемся по ступенькам местной прачечной, чтобы бросить ее сумку. «Я не умею пользоваться стиральной машиной». Сегодня оживленный солнечный день, и один из самых давних сторонников натурального вина чувствует себя как дома, не в прачечной, а в районе Нолита на Манхэттене. Автор шести книг, Фейринг сыграл важную роль в натуральное вино для сознания Америки. В путешествиях она часто увозит ее в гости к небольшим партиям низкокачественных виноделов, которых она так страстно защищает, но Нью-Йорк — это то место, где она проводит большую часть своего времени. Фейринг прожила в городе или за его пределами практически всю свою жизнь. «Это мой терруар», — говорит она.

В эту конкретную среду в начале декабря у Фейринга есть дела в нижнем Манхэттене, только одно из них связано со стиркой. «Я хочу передать привет Джен из мясной лавки в моем квартале, которая только что вышла замуж», — говорит мне миниатюрный рыжеволосый Фейринг в очках. «Мне нужно крепко обнять ее и, возможно, бутылку шампанского». ( Гровер Чемперс , конечно.)

Прежде чем посетить мясную лавку, мы посетили отраслевую дегустацию недалеко от Канал-стрит в офисе Выбор Дженни и Франсуа , импортером натурального вина, существующим с 2000 года, с тех пор, как Фейринг писал на эту тему. Почти мгновенно Фейринга отводит в сторону один из торговых представителей компании. Ему нужно ее мнение о сегодняшнем состоянии натурального вина.

«Я не думаю, что это что-то отличается от того, что начало происходить восемь лет назад, когда по большей части натуральное вино только что стало новой нормой», — говорит она ему. Но путь к нормальной жизни был тернистым.

Вам также может понравиться: Что делает натуральное вино исключительным? Имя, говорят некоторые

Нолита Нью-Йорк, вид человека, смотрящего в традиционную витрину мясной лавки. — Нолита, Нью-Йорк, вид мужчины, смотрящего в традиционную витрину мясной лавки (альбанское мясо) на Элизабет-стрит, Нолита, Нью-Йорк. – Изображение предоставлено Майклом Бруксом/Алами

Для Фейринга путешествие началось в 2001 году, когда Нью-Йорк Таймс опубликовано ее расследование о технологиях виноделия и их использовании при изготовлении вин, чтобы удовлетворить тогдашнего всемогущего критика Роберта Паркера. Реакция, которую Фейринг получила от статьи — угрозы со стороны виноделов и захлопывание дверей ведущими редакторами — застала ее врасплох. «Как будто это был секрет Полишинеля, о котором никто не должен был говорить», — говорит она. Но вместо того, чтобы отпугнуть ее от этой темы, она захотела написать больше. В 2008 году Фейринг опубликовала свою первую книгу. Битва за вино и любовь: или Как я спас мир от паркеризации .

Если Время статья произвела фурор, Битва за вино и любовь вызвало цунами, как по названию, так и по теме. «Иногда нужно быть немного возмутительным и заявить о своих правах», — говорит Фейринг с застенчивой улыбкой. Мы сделали остановку в новом заведении Eataly в Сохо, всего в трех кварталах от ее квартиры. Для Фейринг его существование является еще одним признаком джентрификации, охватившей ее район.

«Когда я впервые приехал сюда [в конце 1980-х], кроме мясников в квартале, там не было никакой розничной торговли». Несмотря на надвигающееся присутствие итальянской мафии и множество пьяных, растянувшихся или спотыкающихся, бродящих по тротуарам, Фейринг с любовью вспоминает эту сцену в окрестностях.

«Все на первом этаже были художниками, которые там жили и работали», — говорит она, имея в виду здание начала 20-го века, в котором находится железнодорожная квартира площадью 650 квадратных футов на Элизабет-стрит, которую она снимает с 1989 года. «Ты приходил домой в 4 утра, и все тусовались. Летом старушки из квартала вместе пили кофе. Всегда происходила вечеринка. Ты думал, что собираешься лечь спать, но в твоей руке всегда был бокал вина. В этом квартале было настоящее сообщество, которого больше нет».

Вам также может понравиться: Как магазины натуральных вин превратились из маргинальных тусовок в национальные явления

Это натуральное вино стало настолько популярным. тенденция кажется, несколько сбивает с толку своеобразного Фейринга. Свою карьеру она посвятила возвращению к традиционному, доиндустриальному виноделию, а также своей личной жизни — от довоенной квартиры (с ванной на кухне) до своих хобби, включая народные танцы Морриса, игру на скрипке и Игра на аккордеоне и выпечка хлеба — отражает эту склонность к лоу-файному образу жизни, который не совсем моден (за исключением, пожалуй, выпечки хлеба).

Иногда вам нужно быть немного возмутительным и заявить о своих правах.

С момента выхода первой скандальной статьи Фейринг подвергался письменным и устным оскорблениям и даже сексуальным домогательствам со стороны некоторых мужчин-контролеров винодельческой отрасли. Это то, с чем она только недавно смирилась.

«Если бы вы спросили меня 20 лет назад, я бы не смог этого увидеть, но, оглядываясь назад, я не могу вспомнить ни одного человека, который прошел бы такое лечение; Я просто не могу».

Мы прошли несколько кварталов от Eataly до ее квартиры в NoLita, мимо бутиков парфюмерии и косметики, а также закусочных, которые, по словам Фейринга, либо «слишком крутые, либо слишком дорогие». Мы сидим за ее обеденным столом и снова пьем чашку травяного чая, на высоте пяти крутых пролетов над исторической Элизабет-стрит.

Квартира, которая в период своего расцвета часто была заполнена 50-60 виноделами и знаменитостями натурального вина, фигурирует в нескольких из полдюжины книг Фейринга. Ее последняя работа, мемуары под названием Чтобы влюбиться, выпейте это , разбрасывает рекомендации по вину между интимными рассказами о своей жизни: от мучительно застенчивого детства в ортодоксальной еврейской семье до ее попыток на протяжении всей жизни обратить свою мать Этель к винам за пределами Манишевиц ; и даже ужасающую встречу с серийным убийцей Родни Алькалой и ее конфронтационную встречу с ним несколько лет спустя в тюрьме, где, находясь в камере смертников, он попросил у нее совета по вину.

В совокупности рассказы Фейринга рисуют портрет женщины, которая, хотя и отважна и напориста в своих произведениях, за свою жизнь сражалась не только с Робертом Паркером.

Опустошив чашки, мы с Фейрингом направляемся через Элизабет-стрит в магазин Albanese Meats and Poultry, чтобы привезти ее молодожену соседку Дженнифер Прециозо, мясника в четвертом поколении, единственного владельца и работника 100-летней бойни, этой бутылки с овощами. Шампанское. Зажатый между магазином модных аксессуаров высокого класса, продающим сумки, и магазином косметических товаров, Альбанезе с оригинальной красной витриной и свисающими в витринах сосисками является последним в своем роде в районе Маленькая Италия. Внутри, среди безделушек, старых фотографий, вырезок из газет и столика, где продаются местные товары (в том числе книги Фейринга), в магазине царит веселая и уютная атмосфера. Местная жительница, которую, как выяснилось, тоже зовут Алиса, терпеливо ждет своего говяжьего фарша, в то время как другая Алиса дружелюбно болтает с Прециозо о свадьбе.

Позже мы поднимем его на холодном зимнем ветру до Юнион-сквер, и Фейринг купит на Зеленом рынке овощи и яйца для ужина, который она устроит следующим вечером. Но именно в этот момент, в этой семейной бойне, пропитанной историей и традиционализмом, во главе которой стоит дальновидная женщина, Фейринг, всю жизнь вегетарианец, чувствует себя как дома. Сообщество, похоже, все еще существует в ее районе нижнего Манхэттена, и Фейринг находится в его центре.

Эта статья первоначально появилась в май 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!