При поддержке

Хотя многие люди думают о просекко как о миксере для коктейлей или праздничном тосте перед ночным городом, это легкое для питья, но сложное игристое вино - это нечто большее, чем это.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG - также известный как Prosecco Superiore DOCG - это специализированный регион к северу от Венеции с долгой историей виноделия.Уникальный ландшафт и почвы между городами Конельяно (KOH-neh-L'EE'AH-noh) на востоке и Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) на западе способствуют созданию вин. которые идеально подходят для употребления в пищу.

На пологих холмах около Конельяно получается полнотелое фруктовое просекко, округлое во рту и кремовая текстура.Этот стиль Просекко является естественным сопровождением жареной рыбы с маслом или сливочным соусом, телятины с грибами, пармской ветчины и буррата или даже таких блюд для позднего завтрака, как яйца Бенедикт.

Просекко с более высоких и крутых склонов, расположенных ближе к Вальдоббьадене, имеет более скудный, более минеральный вкус.Наслаждайтесь им с моллюсками на гриле с лимоном, куриными рулетами, выдержанным сыром или ассортиментом острой салями.

Теперь Conegliano Valdobbiadene Prosecco изготавливается в стиле шампанского, что носит термин Superiore.Он имеет мягкий пузырь, который делает его более нежным, чем другие игристые вина, и действительно, кажется, поддерживает еду, с которой сочетается, а не конкурирует с ней.

Также можно найти немного менее игристые версии фризанте, предлагающие более острое ощущение нежности во вкусе.Просекко «Брют» и «Экстра Драй» относятся к категории сухих, тогда как «Сухое» Просекко содержит большее количество остаточного сахара.Сухое Просекко Супериоре также хорошо сочетается с продуктами с богатым вкусом, такими как сырное суфле, запеченная ветчина и сладкий картофель или макароны с сыром.