В постоянно расширяющемся мире Пино Нуар Бургундия остается лучшим местом для знакомства с винтажными традициями. Не может быть большего контраста между жаркой погодой 2003 года и гораздо более нормальными условиями 2004 года. Винтаж 2004 года образует мост свежести между плотными 2003-ми и мощью бочковых 2005-х.

Для ценителей вкуса мягкого, бархатного, но живого Пино Нуар 2004 год - это бургундский винтаж, которым стоит насладиться. И у этого есть два других преимущества: вина дешевле, чем будут в 2005 году, и они будут созревать относительно быстро (через 5-10 лет по сравнению с 15-20 годами в 2005 году). Поскольку первоначальные отчеты о красном Бургундии 2004 года были пренебрежительными, рынок этих вин только начинает расти. Торговцы вином сейчас начинают как продавать, так и по мере того, как они переваривают вино, восхищаются 2004-ми годами, поэтому ожидайте, что спрос и цены начнут расти.
Дегустация винтажа
Первым признаком выдающегося урожая 2004 года стал большой успех белых вин, которые я попробовал во время визитов в июне 2006 года. Позже в том же году я вернулся, чтобы попробовать красные вина в сентябре и ноябре. Во время моего последнего визита осень едва наступила, а дни были по-прежнему теплыми и солнечными - идеальное время, чтобы попробовать в некоторых из великих владений, не дрожа в их подвалах. Сосредоточившись на Côte de Nuits, моей целью было найти лучшие вина этого урожая.

Кот-де-Нюи - это длинный величественный склон, который тянется к северу от Бона, винной столицы Бургундии, в сторону Дижона, политической столицы. Его деревни могут похвастаться названиями, от которых у любителей Пино Нуар не выдерживают колени: Жевре-Шамбертен, Мори Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Восн-Романе, Вужо.

В целом 2004 год - это «типичный» винтаж, который сделал Бургундии мировым именем. Это винтаж, который раскрывает все лучшее на лучших виноградниках, оправдывая беспорядок апелласьонов и крошечные виноградники, образующие мозаику Бургундии. Единственное дополнение - это опыт работы с виноградниками и подвалами, который приносят знания и технологии 21 века. В этом суть различия между Бургундией и множеством очаровательных детей Нового Света. Все имеют сходство с отцом, но не могут повторить его характер.

«В винах 2004 года царит спокойствие, - говорит Обер де Виллен, совладелец Domaine de la Romanée-Conti, самого известного имени Бургундии. И все же «спокойствие» - это не то слово, которое обычно можно встретить в контексте винограда, особенно темпераментного Пино Нуар. «Это винтаж, который меня действительно интересует и радует», - продолжает де Виллен.

Де Виллен - один из многих продюсеров, объединенных энтузиазмом по поводу 2004-х годов и приятно удивленных. «Во всех красных тонах вы видите свежесть и гармонию», - утверждает Этьен Гриво из Domaine Jean Grivot в Vosne-Romanée. Его дегустационный стол, как и многие другие даже в лучших доменах, представляет собой перевернутую бочку в подвале, окруженную бочками, полными вина. «В этих винах так много фруктов. Это действительно приятный винтаж ».

Он продолжает: «2004 год - это тот винтаж, который мне нравится. Было много работы, и мне это нравится. Он дал нам очень свежие вина, очень характерные для Пино Нуар. Год не был исключительным, но хорошо, если вы работали на виноградниках ». И, отражая технические изменения, которые произошли в Бургундии за последнее десятилетие, он добавляет: «Это был первый раз, когда мы смогли добиться таких хороших результатов за не очень удачный год только благодаря работу, которую мы проделали в прошлые годы среди виноградных лоз. Я смог использовать все, чему научился. Двадцать лет назад это был бы довольно средний год ».

В этих бургундских цветах завораживает то, как они отражают свой терруар. Это гораздо более очевидно, чем в винах 2003 года, где богатство и вес от летней жары скрывали различия между наименованиями. Те же различия терруара, которые столь очевидны для белых вин Мерсо, Пулиньи-Монтраше и Шевалье-Монтраше (см. «Белая Бургундия: Триумф Терруара», 1 декабря 2006 г.), справедливы и для красных вин. Лучше всего это выражено в Кот-де-Нюи, который, по словам Виала, «производит более сбалансированные вина», чем Кот-де-Бон. Ему следует знать: он прибыл в Domaine Bertagna в ноябре 2006 года из Domaine de Montille в Вольне, поэтому он лично испытал урожай 2004 года в Кот-де-Бон.

Виноградник Clos de Tart в деревне Морей-Стрит. Денис

Я разговаривал с де Вилленом об урожае в его небольшом офисе, набитом бумагами и книгами. «Великий и премьер крус больше демонстрируют свое превосходство и свои индивидуальные характеры в 2004 году, чем в 2003 году», - сказал он. «Есть некоторая концентрация, но баланс - это то, что так хорошо. При нормальном уровне алкоголя 13 или 13,5% [2003 года иногда бывает более 14%], это сбалансированный винтаж », - пояснил де Виллиан.

Оттуда он попал в современную лабораторию Maison Joseph Drouhin на окраине Бона. Вина для этой дегустации привозили практически из каждой деревни Кот-де-Нюи. Роберт Друэн, патриарх фирмы, умерил свой энтузиазм по поводу красных вин 2004 года, напомнив, что вина «нужно пить молодыми». Ищите элегантность, а не извлечение ».

Вероника Друэн, дочь Роберта, которая живет в Бургундии, но также управляет Domaine Drouhin в Орегоне, добавляет: «Нельзя сказать, что 2004 год - действительно отличный винтаж, как 2005 год. Но есть несколько восхитительных красных вин, которые выдерживаются относительно быстро ».

Баланс, столь очевидный в красных цветах 2004 года, не обошелся без драмы. Влажный январь, сухой и холодный февраль, волна жары в марте, прохладный апрель, жаркий май и июнь, прохладный июль, за которым последовал град и атака оидиума, все это было на месте, и к концу августа производители были в отчаянии. Как это часто бывает, жаркий и сухой сентябрь спас положение. Производители, которые ждали, чтобы собрать свой Пино Нуар до конца сентября или даже начала октября, были вознаграждены тем, что Жак Лардиер, технический директор Louis Jadot, называет винами «с великолепным ароматом, в духе Пино Нуар. Это винтаж, демонстрирующий большую нежность '.

Стоит ли покупать красные бордовые 2004 года? Да, ради удовольствия они доставят к вашему обеденному столу. Де Виллен выражает сожаление по поводу того, что «коллекционеры не заинтересованы в таком винтажном стиле. На мой взгляд, это показывает, что они не понимают культурного значения хорошего вина. Они упускают то удовольствие, которое можно получить от приятного урожая ».

Я согласен. Прежде чем перейти к 2002-м, 2003-м или 2005-м годам, будут два урожая, которые будут соперничать за то, чтобы первыми насладиться: насыщенный фруктовый 2001 и теперь 2004. Из двух я предпочитаю 2004. Это потому, что когда вы пьете эти вина, Вы ощутите сущность Бургундского Пино Нуар: просто расслабьтесь и позвольте бархату скользить по вам.