Орзо для многих является основным продуктом кладовой, но если вы новичок в приготовлении крошечных макарон, похожих на большой рис, узнайте, как приготовить орзо, который готовится правильно. Начните с поиска его в отделе макарон вашего продуктового магазина. Обычно он поставляется в небольшой коробке, и его даже можно найти без глютена. Тогда будьте готовы начать покупать его регулярно, когда поймете, насколько легко с ним готовить для вашей семьи по вечерам в будние дни.

Большинство упаковок содержат инструкции по приготовлению орзо. В этих инструкциях будет предложено время приготовления специально для продукта этого производителя; однако большинство марок готовятся примерно за 10 минут.

Как сделать орзо всегда нежным, но не мягким

BHG / Микела Буттиньоль

Как приготовить Орзо

Используйте эти общие инструкции по приготовлению орзо на четыре порции орзо (¾ чашки):

• В большой кастрюле доведите до кипения 3 литра слегка подсоленной воды. Нет необходимости добавлять растительное масло в воду для макарон; добавление масла предотвращает прилипание соусов и приправ к орзо.
• Добавьте 8 унций (около 1¼ стакана) сушеного орсо. Варите орзо около 10 минут или пока оно не станет твердым, жевательным, периодически помешивая, чтобы оно не слиплось.
• Слить орзо в дуршлаг . Для лучшего вкуса и текстуры подавайте орзо сразу после приготовления. Однако, если орзо будет готово до того, как остальная часть еды будет готова, вы можете сохранить его теплым, вернув высушенную и приготовленную пасту в теплую кастрюлю. Добавьте немного сливочного масла или оливковое масло чтобы он не слипался (опять же, это лучше, если вы не добавляете соус, поскольку жир предотвращает прилипание соуса, но это лучше, чем иметь дело с куском приготовленного орзо!). Накройте макароны и дайте постоять не более 15 минут.

Совет по тестированию кухни

Промывайте орзо только в том случае, если его будете запекать или подавать в холодном виде в салате. В противном случае не смывайте; промывание удаляет легкий слой крахмала, который помогает соусам и приправам прилипать к макаронам.

Попробуйте наш рецепт морковного орзотто

Энди Лайонс

Как подавать Орзо

После приготовления орсо можно подавать в чистом виде, как и любую пасту. Приправьте его по вкусу солью и перцем и подавайте. Эта простая подача лучше всего подходит для подачи орзо вместе с основным блюдом с соусом.

Если ваше основное блюдо более простое, возможно, вам захочется немного подправить пасту орзо. Начните с добавления небольшого количества сливочного или оливкового масла, затем добавьте одно или несколько из следующих ингредиентов.

• Нарезанные свежие травы, такие как зеленый лук, петрушка, базилик или орегано.
• Свежий листья шпината и цедра лимона; перемешайте с горячим приготовленным орзо, пока листья слегка не завянут.
• Тонко нарезанный зеленый лук и/или мелко нарезанный красный сладкий перец
• Нарезанные, осушенные и залитые маслом вяленые помидоры
• Нарезанные черные оливки
• Свежетертый сыр Пармезан

Получите рецепт курицы с пряностями, орзо и цуккини.

Блейн Моутс

Как приготовить салат Орзо

Салат Орзо может быть достаточно сытным, чтобы служить самостоятельным блюдом, или его можно подавать вместе с другим основным блюдом. Чтобы узнать, как приготовить орзо для вкусной и сытной основы для салата, выполните следующие действия:

1. Приготовьте, промойте и осушите орзо.

• Следуйте инструкциям на упаковке по приготовлению орзо или воспользуйтесь инструкциями выше.
• Слейте воду с орзо; промойте холодной водой, затем снова слейте воду.
• Поместите орзо в большая чаша (15 долларов, Уолмарт ).

2. Добавьте ингредиенты для салата.

Вот несколько идей, как добавить в миску свежие, красочные ингредиенты:

• Бланшированный сахарный горошек , спаржа или брокколи
• Лук, например тонко нарезанный красный лук или зеленый лук.
• Нарезанные, осушенные маринованные сердцевины артишоков
• Нарезанные красные или желтые помидоры черри или виноградные помидоры
• Сыры, такие как тертый пармезан, раскрошенная фета, свежая моцарелла, козий сыр (шевр) или сыр с плесенью.
• Порванная зелень салата, например шпинат или руккола (добавьте зелень в салат после охлаждения на шаге 4, непосредственно перед подачей на стол).

3. Добавьте заправку

Аккуратно перемешайте орзо и ингредиенты салата с любимым приобретенным винегретом (или приготовьте заправку для винегрета самостоятельно).

4. Охладите и подавайте

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Охладите от 4 до 24 часов. Перед подачей аккуратно перемешайте.

Приготовьте наш маринованный овощной салат орзо

Как приготовить суп орзо

Как рис и другие макаронные изделия, орзо является сытной добавкой к супам и особенно хорошо подходит для супов на основе бульона. Добавьте ½ стакана сушеного орсо на каждые 6 стаканов бульона или другой жидкости в супе. Добавьте орсо примерно за 10 минут до окончания приготовления (или до подачи на стол) и готовьте, пока орзо не станет мягким.

Что такое Орзо?

Орзо — это итальянское слово, обозначающее ячмень. Однако его делают не из ячменя, а из манной крупы, муки грубого помола, изготовленной из твердых сортов пшеницы. И хотя родом из Италии, эта крошечная паста (напоминающая кусочки миндаля или риса) обычно встречается в греческих и других средиземноморских блюдах. К счастью для вас, орзо готовится примерно вдвое быстрее, чем рис, поэтому его можно быстро приготовить, чтобы добавить сытности еде. На некоторых рынках (особенно в итальянских или средиземноморских магазинах) вы можете увидеть орзо, продаваемый как розмарин. .

Купить это: Агрозими Традиционный Орзо , (16$, Амазонка )

Теперь, когда вы знаете, как готовить орзо, попробуйте новый рецепт итальянской пасты или попробуйте приготовить домашняя паста с нуля .

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить