Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Image
Вино И Рейтинги

Крошечное экологически чистое субаппеласьон Орегон выходит за рамки Пино Нуар

В 1980 году Гарри Петерсон-Недри посадил первые 12 акров виноградных лоз, которые четверть века спустя стали Ленточный хребет Американский виноградник (AVA). Называется Ridgecrest Vineyards , участок с тех пор вырос до 40 гектаров.

На протяжении многих лет виноградник поставлял виноград для Chehalem Winery , теперь часть Stoller Wine Group . Сегодня здесь также проживает RR вина , которым управляют Петерсон-Недри и его дочь Винн.

Что привлекло его в это ранее неизведанное и довольно удаленное место?

«Мне немного повезло, я был немного упрям ​​и сосредоточился на том, что казалось кратким контрольным списком ключевых факторов успеха», - говорит он.



«По общему мнению, Ribbon Ridge был слишком далеко на западе, чтобы созреть, слишком далеко в тени Берегового хребта и слишком высоко на высоте, едва не достигнув 700 футов '.



Несмотря на эти кажущиеся негативные моменты, Петерсон-Недри вскочил. Он считает, что хороший тип почвы и глубина, склон, который выходит с юго-востока на юго-запад, и успех Дика Эрата поблизости. Виноградник горы Чехалем как мотивация.

Керри Энн Ирвин в кирпичном доме

Керри Энн Ирвин в Brick House / Фото любезно предоставлено Дугом Туннеллом из Brick House



Еще одним ранним прибытием был винодел Дуг Таннелл из Кирпичный дом , который купил местную ферму в 1989 году.

«Была ранняя осень, очень сухая и теплая, так же, как я вспомнил округ Ямхилл, когда был ребенком, навещал бабушку», - говорит Таннелл. «Меня продали на участке Льюиса Роджерса-лейн прежде, чем мы доехали до конца дороги от окружной дороги».

Оба человека внесли свой вклад в создание наименования Риббон ​​Ридж, которое было официально обозначено как AVA 1 июля 2005 года. Оно было установлено в более крупном Chehalem Mountain AVA, которое само по себе является частью всеобъемлющего Уилламетт Вэлли AVA .

Приблизительно 3500 акров земли, около 620 из которых находятся под виноградной лозой, Ribbon Ridge на сегодняшний день является самым маленьким из семи малых апелласьонов Willamette Valley. Возможно, в нем по-прежнему находится всего дюжина виноделен и 36 виноградников, но, как говорится, некоторые из величайших вещей часто поставляются в самых маленьких упаковках.

Кен и Карен Райт в подвале Кена Райта

Кен и Карен Райт / Фото любезно предоставлено Ken Wright Cellars

Самобытный терруар

Считается, что Ленточный хребет получил свое прозвище около 1865 года от человека по имени Колби Картер, возможно, потому, что вершина хребта закручивается, как лента. По форме это больше похоже на буханку хлеба, идущую примерно с севера на юг, а участки виноградников выходят на восток и запад.

Это наименование известно своей «топографической изоляцией» и «островным видом - отчетливым геологическим образованием из наклоненных на восток морских осадочных толщ, относящихся к геологической эре верхнего эоцена», как указано в официальном заявлении AVA.

В 2000 году Кен Райт, который делает специальные вина из Bryce Vineyard под его тезка этикетка , был инициатором многих почвенных исследований.

«Материнский материал - песок и алевролит - более мелкозернистый, чем более крупнозернистые пески региона Ямхилл-Карлтон, и этот район меньше подвержен охлаждающему эффекту коридора Ван Дузера, поскольку он защищен обоими породами Ямхилл-Карлтон. и Dundee Hills AVA, - говорит Райт.

Ряд производителей подтверждают, что эти древние, стабильные и хорошо выветрившиеся почвы серии Willakenzie удивительно однородны. В сочетании с географической изоляцией это обеспечивает необычайную согласованность между названиями Пино Нуар , виноград, на который приходится около 90% посевных площадей в регионе.

Бруно Комо в Domaine Divio

Бруно Комо / Фото любезно предоставлено Domaine Divio

Бруно Корно посадил свой Domaine Divio виноградник поместья, Clos Gallia , на Риббон-Ридж в 2014 году. Он считает, что бедная, хорошо дренированная почва сопоставима с виноградником его семьи в Бургундия .

«Он также имеет свой собственный климат и характеристики воздействия», - говорит Корно. «Утренние туманы, обращенные в основном с юго-востока на юго-запад, имеют тенденцию держаться немного дольше на холме, что способствует более умеренным температурам летом. По сравнению с Бургундией, в этом районе очень низкая заболеваемость ».

Джеймс Фрей на винодельне Trisaetum

Джеймс Фрей на винодельне Trisaetum / Фото Кэтрин Элессер

Последовательность, элегантность и изысканность

Небольшой размер и однородные почвы Ribbon Ridge обеспечивают однородность, которую виноделы здесь называют причиной того, что Ribbon Ridge Pinot Noirs можно выбрать на слепой дегустации среди почв более крупного Willamette Valley AVA.

«Ридж состоит из небольших ухоженных виноградников, на которых производят прекрасное вино», - говорит Эд Барр, соучредитель и менеджер Квинтет Погреба , который производит Пино Нуар с Виноградника Лихтенвальтер.

«Что привлекло меня в AVA, так это то, что производство ограничено, поэтому виноделие здесь - старая школа. Рельеф ограничен узким пространством, поэтому стабильное качество в AVA гарантировано ».

Это не значит, что нет никаких винтажных вариаций. Это также не должно означать, что выбор виноделов в отношении времени сбора, методов ферментации или режима бочек никогда не различается.

Просто обобщения об определенном стиле Пино Нуар на ленточной гряде кажутся здесь более верными, чем в более крупных наименованиях.

Возвращение изысканного Орегонского Пино Нуар

Здесь рождаются ароматные Пино с исключительной структурой, балансом и темно-красными и черными фруктами, а также яркими кислотность , часто на основе соленой минеральности морских ракушек.

«Хотя по всей долине Уилламетт много морских отложений, я просто не видел таких высококварцевых песчаников, которые есть у нас на Риббон ​​Ридж», - говорит Джеймс Фрей, купивший старую ферму по выращиванию фундука напротив Brick House в 2005 году. где он в конечном итоге установит Винодельня Trisaetum и Виноградник Ribbon Ridge Estate .

«Здешние почвы производят вино сорта Пино Нуар с более темным фруктовым характером и наиболее выразительными пряными нотами».

Что именно характеризует пино Ribbon Ridge? «Элегантность и утонченность… цветочные, сиреневые, розовые и фиалковые ароматы», - говорит Корно. «Вкус тонких красных фруктов, вишни, клюквы, граната. Присутствует структура, в основном обусловленная яркой кислотностью - основой Пино Нуар - и мягкой пряностью, иногда почти землистой. дубильные вещества . '

Дополнительным бонусом является то, что вина апелласьона прекрасно выдерживаются, особенно вина лучших урожаев, таких как 2009, 2012, 2015 и 2016 гг. «Когда они стареют, они развивают лесной подстилку, грибные ароматы, которые мне очень нравятся в большинстве выдержанных бургундских вин», - Корно. говорит.

Дэн Варнсхейс на винодельне Utiopia

Дэн Варнсхейс / Фото любезно предоставлено Utopia Winery

Экологически чистое сообщество

Джим Андерсон приобрел старую собственность «Осенний ветер» 20 лет назад вместе со своим деловым партнером, покойной Патрисией Грин. Он говорит, что им потребовались годы, чтобы привести в порядок «серьезно скомпрометированную» собственность.

«Общий уровень земледелия в этом AVA чрезвычайно высок», - говорит Андерсон. 'Должно быть. Здесь очень тяжело, и вам нужно постоянно заботиться о почве и управлении растениями. Это одна из вещей, которая связывает здесь людей, виноградники и винодельни. Чтобы земля отреагировала положительно, нужно быть немного маньяком ».

Сельское хозяйство здесь насчитывает более 130 лет. Недавнее развитие виноградников и виноделен представляет собой эволюцию этой сельскохозяйственной истории и представило практику 21 века по охране окружающей среды.

Большинство местных производителей уже применяют строгие и экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства, такие как сухое земледелие и компостирование. Многие также строят свои дома на хребте, что способствует общему стремлению к здоровой экологии, а также укрепляет чувство общности.

И Warnshuis Винодельня Утопия является президентом Ассоциации владельцев виноделен и виноградников Ribbon Ridge Winegrowers Association, которая годами проводит кампанию за то, чтобы заставить всех местных производителей возделывать виноградники без гербицидов.

Инициатива, наконец, вступит в силу в 2020 году, что, по мнению Варнсхёйс, является важным шагом на пути к всеобщему принятию органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства по всему наименованию.

Хуан Карлос Ольмедо и Панфило Гамбоа в Patricia Green Cellars

Управляющий виноградником Хуан Карлос Ольмедо и сотрудник Панфило Гамбоа в Patricia Green Cellars / Фото Андреа Джонсон

Пино Нуар и не только

Хотя Пино Нуар остается основным сортом винограда в регионе, на многих ранних виноградниках выращивали в основном белые сорта винограда, такие как Мюллер-Тургау , Рислинг и Пино Гри . В последнее время наблюдается возобновление интереса к изучению этого разнообразия сортов.

У специалиста по Пино Нуар Патрисия Грин Подвалы , великолепный Совиньон блан сделано из одних из самых старых насаждений в штате. Brick House и Ridgecrest Vineyards также успешно разветвляются и производят Гаме Нуар , в то время как вина Trisaetum, Styring и RR Wines создают качественный Рислинг.

Корно экспериментирует с Шардоне и Алиготе Первый урожай последнего намечен на 2021 год. Тем временем в Риджкресте осталось два акра старых виноградных лоз Пино Гри 1986 года. Шардоне и Зеленая Вальтеллина тоже идут хорошо, и «по настоянию Винн мы, наконец, посадим Шенен Блан этой весной », - говорит Петерсон-Недри.

Джиллиан рулевой на рулевых виноградниках

Джиллиан Стайринг / Фото любезно предоставлено Styring Vineyards

Управление виноградниками Ожидается, что в этом году также будет выпущено первое игристое вино Brut Riesling. И в Виноградник и винодельня Эйрса , владельцы Кэтлин и Брэд Маклерой пробуют несколько рядов Пино Блан , Совиньон Блан и Auxerrois .

«Впервые в истории мы выпустим смесь для белого поля 2019 года, что мы хотели сделать с тех пор, как высадили ряды еще в 2004 году», - говорит Кэтлин.

знак зодиака на 4 марта

«Это не только самая эксклюзивная земля Орегона, это место, где сама жизнь разворачивается по-разному для наших замечательных соседей, которые называют эту землю своим домом», - говорит она.

«Мы видели, как сменяются триумфы и трагедии друг друга. Мы знаем, что каким-то образом неописуемая красота, которая окружает нас всех, ведет нас через этот путь выращивания винограда, виноделия и жизни ».

Кэтлин и Брэд Маклерой в Ayres Vineyard

Кэтлин и Брэд Маклерой / Фото любезно предоставлено Ayres Vineyard

Ribbon Ridge Wines

Кен Райт, 2016 Bryce Vineyard Pinot Noir, 96 баллов, 63 доллара. . Это вино сочетает в себе сочную чернику и черную вишню с оттенками перца и хорошо сбалансированных приправ для выпечки. Богатство продолжается через стойкое послевкусие, которое имеет плотность аромата и детализацию амаро. Выбор редактора .

Domaine Divio 2017 Ribbon Ridge Pinot Noir 94 балла, 48 долларов . Это яркое, энергичное, почти электрическое вино с изобилием ярких плодов малины и акцентами морского бриза и морских ракушек. Он провел 14 месяцев в 45% новом французском дубе. Выбор редактора .

RR 2017 Ridgecrest Vineyards Riesling 94 балла, 35 долларов . Наряду с 11,4 г / л остаточного сахара это вино имеет pH ниже 3,0, что означает сильную острую, жгучую кислотность. Баланс между этими двумя элементами фантастический. Он создает хорошо текстурированный вкус с мякотью и кожурой яблока, влажными камнями, полосой оружейного металла и легким намеком на мед. Наслаждайтесь сейчас до 2030 года. Подвал Выбор.

Styring 2015 Estate Pinot Noir 94 балла, 45 долларов . Несмотря на довольно высокий уровень алкоголя, вино остается сбалансированным и детализированным. Сексуальные плоды малины и ежевики поражают джемовую сторону вкуса с насыщенным вкусом. Выдержка в бочках добавляет оттенки шоколада и карамели, но все это находится в гармоничном балансе.

Adelsheim 2016 Ribbon Springs Vineyard Pinot Noir 93 балла, 75 долларов . Вот классное вино из одного виноградника от производителя из Орегона. Изобилуют цветочные и малиновые оттенки, а также поджаренные специи. Одна треть бочек была новой, что принесло с собой более темные ароматы кофейной гущи и заключительные танины.

Ayres 2017 Lewis Rogers Lane Pinot Noir 93 очка, 45 долларов . Плоды поместья просто прекрасные, с идеальной спелостью. С вишней и ароматом бочонка, окутывающим фрукты мокко, ароматические вещества также приносят запах листьев и земли. Баланс и сложность исключительны. Выбор редактора.

Brick House 2017 Cuvée du Tonnelier Pinot Noir 93 балла, 48 долларов . Обладая сложной ароматикой, которая часто сопровождает биодинамическое земледелие, это сексуальное роскошное сочетание цедры цитрусовых, пюре из ягод и сладких специй. Ароматы и акценты переплетаются между собой и создают прекрасное стойкое послевкусие. Выбор редактора.

Walter Scott 2017 Vineyard Pinot Noir набирает 93 балла, 65 долларов . Произведено из виноградника Майка Этцеля над Бо Фрер, он приносит тонкие ароматы с нотками ракушек и минералов, а также сочные плоды ежевики. Он элегантный и детализированный, но для полного раскрытия его нужно декантировать или проветрить в течение нескольких часов.

Trisaetum 2018 Ribbon Ridge Estate Dry Riesling 92 балла, 32 доллара . Очень терпкий, даже в линейке из четырех довольно сухих рислингов от Trisaetum, в нем смешаны плоды зеленого яблока с грушаной мятой, азиатской грушей и имбирем. Оно яркое и пряное, уникальное по составу. Было бы интересно сочетать с суши.

Utopia 2017 Bliss Pinot Noir Blanc 92 балла, 45 долларов . Бледный румянец, окаймляющий границу между белым вином и розовым, и включает 10% Шардоне. Он предлагает великолепное ощущение во рту, с богатым ароматом дыни и клубники, приправленным пряностями корицы. Пейте слегка охлажденным. Наслаждайтесь сейчас - 2022 год. Выбор редактора.

Patricia Green Cellars 2018 Estate Vineyard Pinot Noir 91 балл, 37 долларов . Острый, с пряно-травянистой интенсивностью, он предлагает сбалансированные, но терпкие ягоды и фрукты вишни с землистой основой. Он прекрасно сглаживается, если немного передохнуть, и по этой цене начального уровня это прекрасное введение в этот образцовый универсал Ribbon Ridge.

Квинтет 2017 Lichtenwalter Vineyard Pinot Noir 91 балл, 62 доллара . Это доступное молодое вино предлагает приятные вишневые плоды, похожие на леденцы с терпким вкусом. Он свежий и обладает приятной минеральностью. Около 30% было сброжено целыми гроздьями, а 30% увидели новый дуб. Для полной интеграции требуется немного времени, так что наслаждайтесь, начиная с 2021 года.