Для многих производителей Нового Света устойчивое виноделие стало напоминать животноводческую ферму благодаря волне подходов, ориентированных на животных, которые становятся популярными на виноградниках.

«Животные - неотъемлемая часть виноделия. Они замыкают круг », - говорит Кристоф Барон из Виноградники Каюзе в Уолла Уолла, Вашингтон.

Барон использует бельгийских упряжных лошадей, чтобы вспахивать густо засаженные ряды виноградников. По словам Барона, вспашка задерживает сорняки, а лошади «давят на землю более мягко, чем трактор. Менее плотная почва означает больше места для естественных микроорганизмов, питающих лозы ».

В апелласьоне Резерфорд в долине Напа, Стефани Хониг, Виноградник и винодельня Хониг , обучает новую семейную собаку Хани вынюхивать мучнистого червеца, прежде чем он нанесет ущерб винограднику. Чувствительный нос меда распознает зараженные лозы задолго до того, как вредители начнут распространяться.

Как жуки и другие злодеи спасают виноградники

Семейные вина Джексона выводит использование рапторов на новый уровень. На виноградники привозят соколов, чтобы отпугнуть любящих виноград скворцов во время сбора урожая. Кэти Джексон, вице-президент по устойчивому развитию и внешним связям, говорит, что раньше они использовали шумогенераторы, чтобы отпугивать птиц. «В основном они перемещали птиц из одного квартала в другой», - говорит она.

Программа шумогенератора требовала штатных сотрудников из семи человек. Один сокол может патрулировать 1500 акров за один день и держать в страхе рои, которые могут уничтожить плоды виноградников. Они сэкономили не только фрукты, но и деньги.

«Раньше мы тратили от 250 до 300 долларов на акр на птицеводство, - говорит Джексон. «Сейчас мы тратим от 67 до 75 долларов на акр».

Семейная винодельня Бензигер в Сономе и Виноградники Тихоокеанского побережья в восточном штате Вашингтон входят в число винодельческих хозяйств, которые используют овец для борьбы с сорняками. Николас Квилле, главный винодел Pacific Rim, говорит, что его стадо (около 50 голов) является рентабельным.

«Раньше мы пропалывали вручную, что было немного безумно, потому что это стоило 250 000 долларов в год», - говорит он. «После того, как мы привезли овец, наши расходы упали до 30 000 долларов».

Как и лошади, овцы не уплотняют почву, а их навоз обеспечивает естественное удобрение. И, как говорит Квилле, «они действительно милые зверюшки».