Вы видели их раньше. Системы хранения, расположенные за барной стойкой во многих заведениях, позволяют сохранять вина максимальной свежестью. Или, может быть, вы видели их в инновационных винных магазинах, таких как Bacchus и Union Square Wines в Нью-Йорке или Cork в Далласе, где люди пробуют вино перед покупкой. Удобная технология всасывания кислорода «Enomatic» существует уже некоторое время, но теперь она принимает новую форму: она сама становится баром. Винные бары самообслуживания, такие как два из представленных ниже, появляются по всей стране, позволяя посетителям пробовать самостоятельно - достаточно провести дегустационную карту.

Зажатый между кулинарными королями Маса и Персе в центре Time Warner в Нью-Йорке, Хлор, шикарная станция самообслуживания на 75 мест, которой управляет группа опытных сомелье. Хотя клиенты могут попробовать уникальные глотки самостоятельно, сомелье всегда под рукой, как и виртуальный инструктор по вину, стол с сенсорным экраном, который помогает посетителям сделать свой выбор. Вина разливаются по 4 унции. наливает и в любой момент доступен выбор из около 100 вин. Это отличный шанс для людей попробовать необычные сорта розлива, такие как Ркацители или вина из Бразилии, не делая при этом полную бутылку.

Южнее, Эво Бистро в Маклине, штат Вирджиния, предлагает 50 бокалов вин из своей системы Enomatic в сочетании с закусками со всего мира, такими как фаршированные сладкие испанские перцы и лосось с равиоли из артишока и козьего сыра. Клиенты могут попробовать стакан Penfolds Grange за 75 долларов, если захотят, или выбрать более доступные вина для небольших производств.

Следите за тем, чтобы неподалеку от вас возник один из этих райских уголков.