Австралия,

Между Сиднеем и Мельбурном

Американские любители вина знакомы с названиями знаменитых винодельческих районов Австралии: Баросса, Макларен-Вейл, Маргарет-Ривер, Хантер-Вэлли и другие. Но на самом деле в стране насчитывается более 60 самых разных винодельческих регионов. Американцы знакомы с блокбастерами Шираз, но австралийские винодельни, такие как Клонакилла, Кэмпбеллс и Кастанья, производят множество стилей и сортов вин.
Нигде разнообразие австралийского виноделия не представлено лучше, чем на шоссе Хьюм. Поездка между Сиднеем и Мельбурном, пересекающая более десятка менее известных винодельческих регионов Австралии, станет увлекательным винным путешествием. Нет ничего лучше, чем вождение по пересеченной местности и посещение дверей погребов (дегустационных залов), чтобы развить реальное понимание того, какое влияние оказывает на вина разнообразие климата, почв и ландшафта, и познакомиться с идиосинкразическими персонажами, которые определяют виноделие Австралии. Забронируйте поездку в два великих города Австралии, каждый из которых предлагает множество богатств для любителей вина и еды, - добавляет привлекательности.
Шоссе Хьюм протяженностью 600 миль названо в честь исследователя Александра Гамильтона Хьюма, который в 1824 году отправился из Сиднея и открыл могучую реку Мюррей и австралийские Альпы, а также нашел пастбища по всему Новому Южному Уэльсу и Виктории. Хотя сегодня вы можете совершить поездку за 10 часов, гораздо интереснее распределить поездку на четыре или более дней, чтобы по пути насладиться каждым из винных регионов.

Канберра с прохладным климатом

Выезжайте из Сиднея по автомагистрали M5 (которая становится шоссе Хьюм) и проезжайте через покрытые эвкалиптом холмы Южного нагорья. Район Канберра находится в четырех часах езды к югу от Сиднея. Этот относительно новый регион с прохладным климатом окружен территорией столицы Австралии, но подавляющее большинство виноделен округа Канберра находится в Новом Южном Уэльсе.
Более 30 виноделен расположены на фермах для овец и крупного рогатого скота, а также на фермах по выращиванию лошадей и альпаков. Есть две отдельные области: прохладный горный хребет на востоке с видом на долину, ранее известную как озеро Джордж, где почвы в основном представляют собой осадочные породы, и широкая долина Ясс с преимущественно старыми гранитными почвами. Сорта вин включают Шардоне, Рислинг, Шираз (часто с Вионье) и купажи Бордо.
Свернув с улицы Хьюм на федеральном шоссе сразу после Гоулберна, остановитесь на обед в причудливом кафе Lynwood в деревне Коллектор. Не слишком далеко, из гладкого гофрированного картона и цемента Lerida Estate открывается потрясающий вид на долину озера Джордж. Это единственная винодельня в Австралии, спроектированная удостоенным награды Притцкером архитектором Гленном Меркуттом. Есть легкие закуски и выпечка в кафе в погребе, площадка для игры в петанк и отличный Шираз-Вионье.
По соседству находится винодельня Lake George, в которой можно попробовать самобытный Пино Нуар. Южнее биодинамической винодельни Lark Hill производится особенно прекрасное Шардоне. Расположенный в природоохранной зоне, виноградник является домом для многих видов птиц и диких животных.
Рядом с аэропортом Канберры, Mount Majura специализируется на испанских сортах, таких как Темпранильо и Грациано, и предлагает сидячие дегустации с региональными блюдами. Совершите самостоятельную экскурсию по винограднику в резиновых сапогах, чтобы узнать, что, где и почему сажают.
Оставив лучшее напоследок, отправляйтесь на север к красивой, украшенной цветами винодельне Clonakilla в Муррамбатемане. Кембриджский академик и ученый Джон Кирк считается отцом винодельческой промышленности Канберры. Он посадил свои первые виноградные лозы в начале 1970-х годов с целью подражать винам Кот-Роти. Сегодня многие считают его Шираз-Вионье культовым вином и одним из лучших в стране.
Также в Муррамбатемане находятся Helm Vineyards, специалисты по рисованию, двери подвала которых находятся в историческом здании школы, и Shaw Vineyard Estate, расположенные на исторической территории, где производят тонкую шерсть. Попробуйте их отмеченные наградами вина на основе Каберне, а затем отведайте пиццу в дровяной печи и другие блюда итальянской кухни в ресторане.
Посетите очаровательную старомодную деревню Гундару поблизости, в которой находится один из лучших ресторанов Нового Южного Уэльса, расположенный в старинном постоялом дворе (Grazing), кафе, специализирующееся на пицце, приготовленной на дровах (Cork Street Café), загородный паб ( Винный бар Мэтта Кроу) и несколько 100-летних зданий, в том числе здание суда, церковь, школа и полицейский участок. Globe Inn, здание в георгианском стиле, внесенное в список национального фонда, является прекрасным местом для ночевки в городе Ясс.

На укрепленной границе

Дорога по широким холмистым плоскогорьям до границы с Викторией займет около трех часов. Сразу за Олбери сверните с шоссе Хьюм на шоссе Мюррей-Вэлли (B400) в сторону Рутерглена. Следующая часть поездки - это, по сути, S-образный изгиб вокруг шоссе Хьюм… сначала в Рутерглен, затем через Бичворт и долину Кинг, а затем обратно на шоссе.
Рутерглен - австралийская столица крепленых вин с его мускатами (изготовленными из красного винограда сорта Браун Мускат или Фронтиньяк) и Мускаделями, ранее известными как Токайс (белый виноград, который вносит небольшой вклад в Сотерн в Бордо). Это одни из самых богатых вин в мире. В регионе также производят полнотелый Шираз, а также характерный землистый темно-фиолетовый Дуриф (Пти Сира).
Виноградные лозы были посажены в Рутерглене во время золотой лихорадки середины 19 века, а к 1890-м годам здесь производилась четверть вина страны. Многие из 19 поместий Rutherglen по-прежнему находятся в ведении четвертого, пятого и шестого поколений первоначальных владельцев. Климат Рутерглена с жаркими днями, прохладными ночами и долгой сухой осенью гарантирует, что его мускаты и мускадели имеют богатый, полный вкус, который по мере старения и окисления в бочках усложняется. Оба вина классифицируются в порядке возрастания качества как Rutherglen, Classic, Grand и Rare.
Начните свой визит с винного погреба Rutherglen Wine Experience, который в 1865 году предприимчиво сочетает в себе информационный центр, кафе, местный винный и продуктовый магазин в здании, которое раньше было магазином тканей и универсальным магазином. винодельня забита дубовыми бочками и дыроколом. Колин и Малкольм Кэмпбелл в четвертом поколении производят отмеченные наградами Muscats, Durif и Shiraz. Попробуйте Bobbie Burns Shiraz или Barkly Durif с региональным блюдом.
Рядом находится Chambers Rosewood, основанная в 1858 году, одна из старейших виноделен страны. Билл и Стив Чемберс в пятом и шестом поколении теперь управляют винодельней в деревенском жестяном сарае, наполненном причудливым австралийским шармом. Все ресурсы вкладываются в производство удивительно разнообразного ассортимента вин с отличным соотношением цены и качества, флагманами которых являются Muscats и Muscadelles.
В Вагуньяхе, замок в шотландском стиле 1880-х годов с башнями и башней, а также подъездная дорога, обсаженная древними вязами, доминирует над ландшафтом поместья Всех Святых. Наслаждайтесь восхитительной кухней региона Мод-Оз в ресторане Terrace или возьмите принадлежности для пикника в региональном продовольственном центре, чтобы насладиться ими у реки Мюррей.
Дэйв Моррис, один из самых титулованных виноделов Австралии, стоит у руля Morris Wines. Попробуйте любые из его мускатов, токайцев и Морриса Дурифа, впервые предложенного его отцом Миком, у двери подвала в деревенском стиле. Рядом расположен украшенный цветами коттедж типа «постель и завтрак» The Still House at Terravinia с видом на животноводческую ферму на излучине реки Мюррей.
На обратном пути в Рутерглен остановитесь у входа в винный погреб Jones Winery and Vineyard’s, который находится в старинном амбаре из кирпичей ручной работы с оригинальной крышей из коры. Мэнди Джонс, получившая образование в Бордо, специализируется на сбалансированном и элегантном Ширазе. Также есть галерея изысканной мебели ручной работы из австралийских пород древесины. Бомонц, расположенный прямо в городе, - отличное место, где можно отведать современные блюда.

Культовые вина и хижины скотоводов

Теперь отправляйтесь в Бичворт на Чилтерн-Бичворт-роуд. По пути остановка в городке Чилтерн. Отель Grape Vine (сейчас это частная резиденция), расположенный на углах улиц Мейн-стрит и Коннесс-стрит, может похвастаться самой большой виноградной лозой в Австралии (которую можно увидеть с улицы). Это паломино Baxter Sherry, посаженное в 1867 году, теперь дает тень всему двору.
Бичворт, построенный на золотых состояниях 150 лет назад, сегодня является одним из наиболее хорошо сохранившихся провинциальных городов страны и может похвастаться процветающим центром, усеянным изысканными ресторанами и магазинами. Wardens Food and Wine - лучший ресторан / энотека в городе в условиях жесткой конкуренции. Здесь предлагаются самые свежие итальянские блюда и лучшие вина Бичворта. Другие отличные рестораны включают бистро Green Shed, Gigi’s of Beechworth, Ox and Hound, а для загородного обеда - Bouchon в красивом саду. Также посетите пивоварню на Бридж-роуд, чтобы попробовать отличное пиво. Black Springs Bakery - это восхитительный отель типа «постель и завтрак» в провинциальном французском стиле, а 1860 - это прекрасно отреставрированная хижина высокогорного скотовода с роскошной отделкой.
В районе Бичворт с прохладным климатом у подножия викторианских Альп есть три культовых винодельни. У всех есть крохотные площади под виноградной лозой, и ни у одной из них нет дверей подвала, но они принимают посетителей по предварительной записи. Джаконда имеет мировую репутацию благодаря своему Шардоне. Винодел и бывший инженер Рик Кинцбруннер придерживается очень интеллектуального подхода к изготовлению вина. По соседству - относительный новичок, биодинамический Castagna. Первое вино Syrah бывшего рекламщика Джулиана Кастаньи, элегантное Genesis, вошло в список 100 лучших вин Австралии. Он также делает один из лучших австралийских санджовезе под названием La Chiave. На другом конце города гранитные почвы Сорренберга оказались идеальным питанием для, возможно, лучшего в Австралии Гаме, которого винодел и винодел Барри Мори описывает как балерину с прекрасным, нежным телом. Другие винодельни, которые стоит посетить, включают Smith’s Vineyard, где производят отличные и недорогие сорта Шардоне и Шираз, Amulet с его итальянскими сортами и освежающим яблочным сидром в прохладном климате, а также биодинамические вина Pennyweight.

Опыт Милавы

Следующая остановка - северная часть винодельческого региона Кинг-Вэлли, всего в нескольких минутах езды по Бичворт-Вангаратта-роуд до Тарравингее, где указатели направят вас в Милаву. Некогда крупная территория выращивания табака, обрабатываемая итальянскими иммигрантами, плодородная долина Кинг теперь поставляет виноград для ведущих виноделен по всей стране. Шардоне и Пино Нуар, как правило, превращают в игристые вина. Каберне Совиньон широко выращивается, а итальянские сорта становятся популярными среди небольших семейных виноделен.
В субрегионе Милава в Кинг-Вэлли компания Brown Brothers была пионером с тех пор, как Джон Фрэнсис Браун посадил первые лозы в регионе в 1885 году. Семейная компания известна своими экспериментами с различными сортами, включая Барбера, Дольчетто, Москато и Тарранго. Сегодня шумная дверь погреба предлагает посетителям возможность продегустировать ограниченные выпуски новых бутылок и экспериментальных партий в дополнение к их превосходным основным винам. В ресторане эпикурейского центра каждое блюдо сочетается с бокалом вина Brown Brothers.
В соседнем Оксли у Sam Miranda Wines есть эффектная дверь подвала с 40-футовой башней, излучающей свет в зону дегустации. Попробуйте несколько необычных сортов, таких как Арнейс, Таннат, Пти Мансенг и Саперави, в дополнение к более известным каплям. Их блюда средиземноморской кухни можно отведать на террасе или, по предварительной договоренности, устроить пикник у красных десен реки Кинг.
Милава превратилась в регион для гурманов: сырная компания Milawa Cheese Company предлагает европейские сыры из коровьего и козьего молока на исторической маслобойне Milawa. Также на территории отеля находятся шоколад Milawa Chocolates и пекарня Milawa Cheese Factory с французским и итальянским хлебом на закваске и ржаным хлебом. Рядом находятся Milawa Mustards и Olive Shop. Отель Lindenwarrah Country Retreat с его хорошим рестораном и коллекцией произведений искусства является прекрасной отправной точкой для прогулок.

Долина старых лоз

Следуйте указателям на шоссе Хьюм и езжайте около часа на юг. Сверните в субрегион Нагамби-Лейкс в долине Гоулберн. Этот небольшой теплый регион стоит посетить, чтобы посетить винные погреба Тахбилк и Митчелтон, которые расположены вдоль реки Гоулберн. Основанный в 1860 году семейный отель Tahbilk (от аборигенного tabilk tabilk, что означает «место многих водоемов») является одним из самых красивых и исторических зданий Австралии. В его характерной многоярусной деревянной винодельне есть погреб, музей и дегустационный зал. Здесь находится самая большая в мире плантация виноградных лоз Марсан, самая старая из которых датируется 1927 годом. Виноградные лозы Шираза 1860 года являются одними из старейших в мире и составляют флагманское вино. Из восхитительного кафе открывается вид на новые водно-болотные угодья и заповедник дикой природы.
Рядом с отелем Mitchelton также есть впечатляющий вход в подвал и современный ресторан, где местные продукты готовятся со вкусом и наслаждаются впечатляющими винами Mitchelton, в том числе Blackwood Park Riesling и Print Shiraz. Вы также можете остановиться в загородном доме Blackwood Park.
Отсюда вы можете вернуться на шоссе Хьюм и за последние 90 минут доехать до Мельбурна. (Обязательно выбирайте Западную кольцевую дорогу для наиболее эффективного проезда в город.) Ветераны Хьюма, вы не только будете знакомы со всевозможными австралийскими топонимами на маршруте, от Вулумулу до Уоррандайта (и всех Тарравингов. , Туррамуррас и Тумбарумбас между ними), вы погрузитесь в некоторые из самых разнообразных и интригующих винных стран, которые может предложить Австралия.

Объезд долины Ярра

Те, кто хочет большего, могут выбрать альтернативный маршрут в Мельбурн через долину Ярра, главный винодельческий регион Виктории. Вместо того, чтобы снова выезжать на шоссе Хьюм в Сеймуре, перейдите через него, чтобы выехать на шоссе Goulburn Valley Highway (B340) в направлении Yea. В Даа переключитесь на B300 (шоссе Мельба), чтобы совершить восхитительную поездку по холмистым сельхозугодьям и лесу Тооланги в предгорьях Большого Водораздельного хребта в самое сердце долины Ярра.
Более 70 виноделен, специализирующихся на Шардоне, Пино Нуар и игристых винах, пользуются теплым солнцем долины, прохладным бризом и хорошо дренированной почвой для производства вин прохладного климата со вкусом спелых фруктов и хорошим кислотным балансом.
Вы можете потратить месяц, пытаясь попробовать все вина. Лучший подход - решить, какое вино вы ищете. Некоторые культовые винодельни, такие как Mount Mary, Yarra Yarra и Yeringberg, имеют настолько маленькое производство, что обычно открываются только один или два раза в год и распродают все свои запасы за один день.
Если вам нравятся большие заведения, посетите огромный винодельческий комплекс на Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) на станции Yering (yering.com), известный своими Пино и Шардоне, отличным рестораном и магазином для гурманов, а также de Bortoli (debortoli.com). .au) за его Шардоне, Шираз / Вионье и Noble One botrytis Semillon, а также отличный ресторан и сырную комнату.
Для более интимного опыта попробуйте Ярра Йеринг (yarrayering.com) с их красными сухими номерами 1, 2 и 3, биодинамический Kiltynane (kiltynane.com.au) с его изысканным Пино Нуар и Доминик Портэ (dominiqueportet.com), чей Винодельня в провансальском стиле имеет отличное розовое вино. Между ними находятся серьезные винодельни среднего размера, такие как Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com) с впечатляющим музеем современного искусства и Giant. Steps (Giant-steps.com.au) с модным кафе, продуктовым магазином, пекарней и кофеваркой.
Вы можете исследовать изысканные блюда долины Ярра на региональной гастрономической тропе долины Ярра. И есть великолепные номера на любой вкус и кошелек, от Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) до долины Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au) с двумя полями для гольфа и коттеджами Yering Gorge Cottages. (yeringcottages.com.au).