Второе ежегодное мероприятие «Sips with Soul», посвященное афроамериканским виноделам и приуроченное к Месяцу черной истории, пройдет 10 февраля в ресторане «1300» в Сан-Франциско на Филлмор, в самом сердце джазового района города.

Sips with Soul - детище Монетты Уайт, продюсера и совладельца 13:00 на Филлморе вместе со своим мужем, шеф-поваром Дэвидом Лоуренсом. На мероприятии будут представлены 12 виноделов, включая Black Coyote, Brown Estate, Esterlina и Vision Cellars, которые разливают свои последние урожаи, а также дополнительные закуски, приготовленные Лоуренсом.

Энтузиаст вина встретился с Уайтом, чтобы обсудить глотки, соул и важность пролить свет на афроамериканских виноделов.

Что побудило вас начать Sips with Soul?
Мы всегда проводим мероприятия в рамках Месяца черной истории с тех пор, как открылись 7,5 лет назад. В прошлом году мы хотели поменять его и сделать что-то другое. Я придумал эту идею, чтобы чествовать афроамериканских виноделов, потому что так много людей не знают, что они существуют, или о своем вкладе в винную промышленность. Это мероприятие дает нам возможность выделить их вино и блюда шеф-повара Дэвида.

Расскажи нам о своей истории с вином.
Я коренной сан-францисканец и большую часть своей жизни занимаюсь хорошей едой и вином. Я люблю вино и интересуюсь им. С тех пор, как мы открыли наш ресторан, у меня была возможность работать с Эммануэлем Кемиджи, мастером-сомелье и другом, который работал с нами над составлением нашей винной карты и за эти годы многому меня научил в винах. Теперь я закупаю все вина для нашего ресторана и чувствую себя увереннее в своих винных знаниях.

Видите ли вы сходство между джазом и виноделием?
Отличный вопрос! Ну да! Джаз - это сочетание музыки, а вино - это сочетание винограда! Хорошо сделано, у вас отличная музыка и отличное вино!

Вы думаете о конкретных винах, когда слушаете определенную музыку, и наоборот?
Нет, не совсем, но мысль приятная ... Я знаю, что пробовал мягкие каберне-совиньоны, похожие на плавные звуки Майлза Дэвиса.

Что вы хотите, чтобы люди знали о роли афроамериканцев на винной сцене Калифорнии?
Что они существуют и были здесь годами, и что они очень хороши!

Считаете ли вы, что потребители черного вина недостаточно представлены?
Не.

Есть ли другой способ охватить разные сообщества, когда дело доходит до вина?
Я думаю, люди поддержали бы афроамериканские винодельни, если бы знали, что они там есть.

В чем секрет отличной дегустации вин?
Пусть присутствуют разные виноделы, разные (сорта вин), хорошая еда, дайте виноделам возможность поговорить с гостями о своих винах и не кончить вино!

5 вопросов для первой в Африке черной винодельни