Культура

Южноафриканское вино Хемель-ан-Аарде — кусочек винного рая на Земле

Когда винодельческий регион называют «Небом и Землей», можно ожидать не чего иного, как божественных вин. Такое место существует: Южная Африка. Небо и земля , что на языке африкаанс означает «Небо и Земля», находится внутри Уокер Бэй в Мыс Южное побережье . Это относительно молодой район, первые посадки которого датируются 1970-ми годами. Сегодня в регионе насчитывается чуть более 20 производителей, которые в основном занимаются выращиванием Пино-Нуар и Шардоне .

Красный сорт процветает на древних почвах и прохладный климат . Расположенный на 34° южной широты, Хемель-ан-Аарде имеет преимущество своей близости к Атлантическому океану, что способствует прохладному климату. Это связано с Бенгельским течением, которое течет вдоль западного побережья юга Африки, понижая температуру морской воды. Летом постоянный ветер с залива оказывает охлаждающее воздействие на виноградники.

«Нас охлаждает не широта или большая высота. Это близость к Атлантическому океану», — говорит Олив Хэмилтон Рассел , которая вместе со своим мужем Энтони владеет виноградниками, носящими фамилию.

Еще одно преимущество климатических условий: среднегодовое количество осадков, выпадающих в основном в зимний сезон, здесь выше, чем во многих других регионах мыса, что позволяет сухое земледелие .

Вам также может понравиться: Из лоз, выращенных в сухом виде, получается лучшее вино?

Что касается профиля почвы, то на территории присутствуют очень древние и разложившиеся почвы, состав которых различается в трех районах. Глинистые почвы, полученные из сланцев Боккевельд, встречаются в долине Хемель-ан-Аарде и хребте Хемель-ан-Аарде, а разложившийся гранит встречается в Верхнем Хемель-ан-Аарде. По мере путешествия на северо-восток и вглубь страны долина увеличивается в высоте, а более высокие места подвергаются большему потоку воздуха и помогают производителям бороться с грибковыми заболеваниями на винограднике.

Человеческий фактор не менее важен при обсуждении терруар и это особенно верно в отношении Хемель-ан-Аарде. Виноделы сыграли решающую роль в создании этой области, сосредоточив свои усилия главным образом на двух сортах винограда.

«У нас действительно необычная сортовая направленность. Безусловно, основное внимание уделяется Пино Нуар и Шардоне. Есть ряд других сортов, которые показывают хорошие результаты, но основное внимание уделяется этим двум», — говорит Гамильтон Рассел. В настоящее время более 30% южноафриканского Пино Нуар произрастает в районе Хемель-ан-Аарде. Она добавляет, что крупных производителей нет; большинство виноделен являются семейными, что составляет портфолио высококачественных вин.

Южноафриканские вина Пино Нуар из библиотеки / Изображение предоставлено Hamilton Russell Vineyards

Пино Нуар из этого региона демонстрирует сложность вкусов, включающую травы, ягоды и специи, а также энергичный вкус и твердую структуру. Однако между винами трех направлений есть небольшие, хотя и заметные различия.

«Долина Хемель-ан-Аарде известна производством очень пряных и пикантных сортов Пино Нуар. Пино Upper-Hemel-en-Aarde немного более ароматное, немного более открытое, но в то же время скорее пикантное, чем фруктовое», — объясняет Гамильтон Рассел. «Пино Нуар Хемелен-Аарде Ридж имеет более темный ягодно-фруктовый вкус, но с пикантностью во вкусе».

Вам также может понравиться: В Южной Африке виноделы постепенно обращают вспять историю неравенства

Ханнес Шторм Штормовые вина производит вина из трех районов и отмечает, что вина также различаются по танинной структуре. «Определенно гранитный структура танина выделяется в винах Верхнего Хемель-ан-Аарде в отличие от вин из других регионов, которые имеют более мелкозернистые шелковистые танины», — говорит он. Сторм придерживается подхода к виноделию с минимальным вмешательством и считает, что по мере созревания лоз их возраст положительно повлияет на вина этого региона. Он также подчеркивает важность использования Пино Нуар и Шардоне в качестве флагманских сортов. «Мы должны стремиться к совершенству того, что мы делаем», — говорит он.

Виноделы все еще изучают терруар и способы решения таких проблем, как проливные дожди из-за изменения климата, но уверены, что Хемель-ан-Аарде ждет успешное будущее.

Вина, которые стоит попробовать

Шторм 2020 Мир Пино Нуар (Верхняя Долина Неба и Земли); 93 очка. Это вино родилось в прохладной долине Хемель-ан-Аарде недалеко от Атлантического океана. Нежные ароматы сушеных трав и роз образуют букет. Обладает превосходной кислотностью и пикантным характером, с хорошей дозой специй, усиливающих вкус спелой вишни и шелковицы. В стойком послевкусии появляются землистые ноты. $57,99 Wine.com .
Гамильтон Рассел Пино Нуар 2022 года (Долина Хемель-ан-Аарде); 92 очка. Винодельня Hamilton Russell стала пионером виноградарства в долине Хемель-ан-Аарде и предлагает элегантный и пряный Пино Нуар. Нос открывается нотами белого перца и мускатного ореха. Энергичный вкус и плотные танины создают хорошее обрамление для клубники, вишни и нежных сушеных трав. В послевкусии появляются нотки кардамона. $55,99 Wine.com .
Гамильтон Рассел 2021 Тесселаарсдал Пино Нуар (хребет Хемель-ан-Аарде); 91 балл. Это вино, изготовленное из винограда с прохладного климата хребта Хемель-ан-Аарде, имеет хорошую структуру и глубину. Нос и нёбо демонстрируют живые ноты вишни и клюквы. Мощная кислотность и гладкие танины создают элегантный вкус. Это очень приятный Пино Нуар с нотками трав. $ Зависит от Wine-Searcher .