«Самое классное… вы найдете восхитительные вина, которые можно выпить в самых скромных местах», - говорит Марк Дэвидсон, Wine Australia’s менеджер по образованию в Северной Америке. Действительно, в столице Южной Австралии есть взрывоопасная кулинария, которая продолжает расти, отчасти за счет первоклассных винных регионов, расположенных в пределах часа езды. Город и его виноградные холмы могут похвастаться причудливой контркультурой, основанной на творчестве и минимализме. От бутылок, контактирующих с кожей, до классического Рислинга, углекислого Гренаша и т. Д., Аделаида делает все.

Soi.38 / Фото Андреа Джейкоб

Вино во время ужина

В Центральный рынок Аделаиды , активно работающая с 1869 года, имеет более 70 прилавков, от продавцов брекки (завтраков) до поставщиков вина, а также некоторых, например Jamface Central , которые продают оба. Повышенное меню паба в Отель Crafers В нем представлены французские блюда, основанные на классических блюдах страны, таких как креветки и карри из баррамунди, но в центре внимания находится звездная карта вин.

Hardy’s Verandah / Фото Mount Lofty House

В Adelaide Hills вы можете полюбоваться потрясающими видами из ассортимента вин Южной Австралии в Hardy’s Verandah ресторан в Mount Lofty House. Фантастический коктейль-бар, Gin Long Canteen’s баклажаны с солью и перцем добились местной известности. В Ресторан Орана пройдите около 20 блюд современной австралийской кухни. Случайные места с обдуманными списками включают прохладные индустриальные Пил-стрит и региональные тайские Самостоятельная 38 . BYO Китайский ресторан T-Chow является резервом для участников винной торговли.

Аристолог Саммертауна / Фото Тайрона Ормсби

Холмы полны натурального вина

Несмотря на свои крошечные размеры, регион Аделаида-Хиллз с прохладным климатом заработал во всем мире репутацию виноделия с минимальным вмешательством, по крайней мере, среди любителей натуральных вин. Охотские бочки на протяжении многих лет является любимцем сомелье. Откройте для себя всю суету Затерянный в лесу , вход в подвал / холл, где подают пиццу в дровяной печи, расположенный в причудливой бывшей церкви. Попробуйте пирог с рыбой Иисуса на основе анчоусов с бокалом рислинга Kids of the Black Hole. Самоуничижительный, самопровозглашенный «ленивый» винодельческий дуэт позади Другое право также льется на LiaF.

Магазин устричной фермы / Изображение Шона Макгоуэна

Просто там, Аристолог Саммертауна демонстрирует несколько бутылок с минимальным вмешательством, как у его владельца, Антона ван Клоппера из Люси Марго Вина и Джаспер Баттон из Коммуна Пуговиц . BK Wines приняла девиз «Не наступай на меня», чтобы отразить философию «творчества, а не соответствия». Такие вина, как Skin n Bones White и их вермут Gin-n-Bones, не могут попасть на рынок США, поэтому стоит попробовать их, пока вы здесь. Шарлотта Далтон Вина предлагает свежий взгляд на Семильон, в то время как Jauma Гренаш без консервантов продается в мгновение ока (совет от профессионала: проверьте, нет ли органических вишен в качестве утешения, если вы пропустите).

Изображение предоставлено Dudley Wines

Путь к острову Кенгуру

35 минут полета или 3 с половиной часа езды на машине и пароме до острова Кенгуру, где обитают разнообразные пейзажи, дикая природа и винодельни. Посетите странные скалы и дикие пляжи внутри Национальный парк Флиндерс-Чейз и сфотографируй игривых щенков на Заповедник Сил-Бэй .

Изображение любезно предоставлено The Islander Estate Vineyards

Пройдите к воротам фермы острова Кенгуру и тропе у дверей подвала, чтобы пройти по многочисленным маршрутам дегустации вин и еды. Посмотрите и узнайте, как устрицы ангаси собирают и очищают Магазин Устричной Фермы , затем потягивайте Каберне Совиньон на террасе в Dudley Wines . Другие места для дегустации вин включают: Залив отмелей и Виноградники Islander Estate , пока Два Уиллер Крик Вина готовит несравненных раков в паре с Совиньон Блан в кафе Marron на территории отеля. Забронируйте проживание в Лодж «Южный океан» , потрясающий уединенный уголок у утеса, где подают одни из лучших блюд и напитков региона.