Лучшие бутылки для вкусного глинтвейна
С первой прохладой вечернего воздуха те из нас, кто любит уютную пору года, делают все возможное, чтобы сделать дом немного более хюгге.
Для любителей вина это означает надеть свой любимый пушистый свитер, бросить полено в камин (или подключить искусственную версию) и выпить приятную теплую кружку глинтвейна с ароматом корицы. Вот все, что вам нужно знать об этом.
История глинтвейна
Глинтвейн – старинный напиток. Археологические раскопки гробницы раннего египетского фараона Скорпиона I показали, что он был похоронен вместе с 4500 литров пряного вина приправленный древесной смолой, инжиром, виноградом, кориандром, шалфеем и мятой. Древние греки и римляне также готовили глинтвейн, приправляя его цитрусовыми и специями, и, возможно, даже считали его своего рода лекарством.
Ведь древнегреческий глинтвейн с медом и перцем назывался Ипокрас или Гиппокрас , дань уважения Гиппократу, отцу медицины.
Британцы широко приобщились к глинтвейну, принимая во внимание социальный аспект, делясь теплым сладким вином с друзьями и соседями. Их целью было вассал , напиток, получивший свое название от англосаксонского тоста. « ваес хаель ,' что означает «будь здоров» или «будь здоров».
В районах с фруктовыми садами фермеры и горожане выходили на улицу с вином, приправленным специями и медом, и благословляли деревья, чтобы обеспечить хороший урожай. В других частях ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Колядников награждали чашками глинтвейна. Со временем колядование стало называться плыл .
Сегодня почти каждая культура во всем мире наслаждается тем или иным видом теплого вина, приправленного специями, сахаром и фруктами. Назовете ли вы это глёггом, глинтвейном, вассалом или глинтвейном, есть что-то весьма приятное в ощущении, которое возникает от потягивания ароматного горячего вина с друзьями.
Как приготовить глинтвейн
Хотя красный глинтвейн очень традиционен, нет причин, по которым вы не можете приготовить вкусное пряное вино из белого вина и даже Роза . Вообще говоря, приготовить глинтвейн несложно: просто смешайте выбранное вино и различные приправы и осторожно варите смесь на плите. Пытаться эта классическая версия , а немецкий дубль на этом, а острый цитрусовый и даже один из Норвегии для вашего развлечения в холодную погоду.
Вам также может понравиться: Почему глинтвейн — лучший праздничный напиток
Лучшие бутылки для глинтвейна
Тим Смит 2022 Бугалугс Гренаш (Баросса)
Этот фруктовый, ароматный Гренаш открывается яркими нотами клубники, черники и вишневого компота, подкрепленными белым перцем, ванилью и цветочными нюансами. Вкус средней тяжести сочный и шелковистый, с большим количеством насыщенного вкуса красных ягод и достаточной кислотностью и танинной структурой, чтобы сделать еще один глоток легким занятием. И серьезный, и пьяный. 90 очков — Кристина Пикард
24 доллара США Вино.com
Нападение на коллекцию Сэмюэля 2021 года Буш Вайн Гренаш (Баросса)
Это ароматный Гренаш с ароматом спелой клубники и клюквы, а также небольшим количеством пряностей и цветов. Вкус средней тяжести, свежий и шелковистый, сочный, в мощном обрамлении пряных, зернистых танинов. Элегантное, сортовое и легко пьющееся. 91 балл — КП
20 долларов Вино.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (округ Мендосино)
Яркий, привлекательный, энергичный и веселый — чего еще можно желать от красной смеси, особенно по такой доступной цене? В ароматах звучат ноты бойзеновой ягоды, марионетки, шоколада, эстрагона, фенхеля, поджаренной древесины, черного перца и оливок. Вкус следует этому примеру и сочетается с мягкой танинной текстурой и радостной кислотностью. Это задерживается на финише. Лучшая покупка. 92 очка — Стейси Бриско
18 долларов США Виноградники семьи Брутокао
Блаженство 2021 Зинфандель (округ Мендосино)
Это насыщенное красное вино дополнено обволакивающими танинами, которые хорошо сочетаются с чувственными нотами фруктов и дуба. Полный прекрасных нот черничного джема, фенхеля, эстрагона, корицы, черного перца, фиалки, поджаренного дерева и лесной подстилки. Сочетания могут включать редкую корейку оленины с ягодным чатни и увядшей зеленью. Лучшая покупка. 92 очка — С.Б.
$ Варьируется Вин-Искатель
Долина Луны 2021 Пино Нуар (округ Сонома)
Хорошо концентрированные фруктовые ноты составляют основу этого умеренно танинного, полнотелого вина. Глубокие ноты черной вишни и черной смородины красиво подчеркнуты нотами кедра и корицы, выдержанных в дубе. Лучшая покупка. 92 очка — Джим Гордон
$ Варьируется Вин-Искатель
Зинфанделик 2021 Зинфандель (Лоди)
Хорошо сбалансированный и неустрашающий зин предлагает ноты черной вишни и черной сливы, шоколада, ванили и цветочно-пряных нот черного перца, лакрицы и сушеной древесины. 89 очков — С.Б.
16 долларов США Вино.com
Kenwood 2021 Discoveries Зинфандель (Калифорния)
Отличный недорогой Зин для людей, которые любят более крупные, смелые и темные вина с сильной танинной текстурой. Повышенный (15%) алкоголь хорошо сочетается с пухлыми, спелыми черными фруктами, включая вишню, сливу и ежевику, которые дополняются более травянистыми тонами фенхеля, эстрагона, фиалки и кусочками поджаренной древесины и смолы. Лучшая покупка. 90 очков — С.Б.
$ Варьируется Вин-Искатель
Банфи 2020 Центин Каберне Совиньон Мерло Санджовезе Красное (Тоскана)
Нос начинается землистым, соленым и металлическим, с вишневым оттенком, но постепенно появляется глубокая, тонкая сладость с нотами сушеного инжира и дикого орегано. Клубника сочетается с вишней, подчеркивая вкус, но баланс достигается за счет продолжающейся травянистости, с минеральной каменистостью и кислотностью, отражающейся вокруг жевательных танинов. Лучшая покупка. 90 очков — Даниэль Каллегари
12 долларов США Вино.com
Marchesi Antinori 2020 Вилла Антинори Ред (Тоскана)
Нос уравновешивает насыщенные фруктовые и каменистые минеральные ноты, а нотки сырого мяса придают дополнительную глубину. Эта жизнерадостность набухает во вкусе, но сливовая кожица и вишня отталкивают ее. Танины и кислотность сдержанные и безмятежные. Лучшая покупка. 90 очков — ОКРУГ КОЛУМБИЯ.
$ Варьируется Вин-Искатель
Генерация 1905 2019 Гренаш (Вино де Франс)
Нос наполнен красной вишней и клюквой, а также акцентом белого перца. Сочные красные фрукты отражаются во вкусе, наполненном живой кислотностью и нежными танинами. Одеяло ванили и белого перца знаменует завершение. Лучшая покупка. 90 очков — Фиона Адамс
$ Варьируется Вин-Искатель
Barton & Guestier 2021 Бистро Каберне Совиньон (Вино де Франс)
Освежающая кислотность и восхитительные, живые ароматы лепестков роз открывают это элегантное вино. Ароматы ванили, малины, клубники и гаррига дополняют вкус, а средние танины уравновешивают его. Лучшая покупка. 92 очка — Джейси Топпс
$ Варьируется Вин-Искатель
Луи Жадо 2022 Божоле-Деревни
Это хорошее, сытное и мускулистое Божоле, которое прекрасно сочетается с овощами-гриль и мясом. Вино имеет аромат черной сливы, шиповника, клубники и цветов. Во вкусе вино твердое, с преобладанием красных и черных фруктов. Лучшая покупка. 91 балл — Реджи Соломон
14 долларов США Вино.com
Муайар 2020 Ля Рош Розе (Божоле-Виллаж)
Это мускулистое вино Beaujolais-Villages отличается утонченностью. Вино рубинового цвета с ароматным ароматом черной малины, шиповника, клюквы и черной сливы. Хорошо интегрированная красно-черная фруктовая концентрация в средней части неба сохраняется до самого долгого послевкусия. Лучшая покупка. 92 очка — Р.С.
$ Варьируется Вин-ИскательЧасто задаваемые вопросы
Какие вина лучше всего подходят для глинтвейна?
Лучшие вина для глинтвейна — легкие, фруктовые и сухие. Причина? Вина с большим количеством выдержка дуба или танины при нагревании станет горьким. Помимо этих атрибутов, вы можете приготовить глинтвейн из любого вина, которое вы предпочитаете, включая белые вина, такие как Пино Гриджио или Вердехо , сочный розы нравиться Гренаш , или красные, как Зинфандель , Пино-Нуар , Темпранильо , Санджовезе и Мерло . Это отличный способ использовать остатки хорошего вина, пролежавшего в холодильнике несколько дней.
В качестве бонуса многие бутылки могут быть доступны по цене, поэтому вы не потратите свой развлекательный бюджет на один напиток.
Поскольку вы смешиваете вино со специями и фруктами, вам не стоит использовать дорогое красное вино с тяжелыми танинами. Помимо того, что это пустая трата инвестиций, танины и дубовые ароматы в Напа Каберне Совиньон при нагревании увеличивается, образуя горький глинтвейн.
Лучшие красные вина для глинтвейна имеют яркий и свежий вкус, например, Гренаш, Темпранильо, Санджовезе, фруктовое Пино Нуар. Недорогой Бордо – еще один отличный выбор для глинтвейна; на самом деле, во времена Уильяма Шекспира бордовый был традиционным выбором для британского глинтвейна.
Какие специи следует использовать для лучшего глинтвейна?
Большинство специй, необходимых для рецепта глинтвейна, наверняка уже есть на вашей кухне. Хавьер Эрнандес, старший специалист по специям Магазин специй Октауна в Окленде, Калифорния говорит, что их классика обдумывая специи Смесь содержит корицу, имбирь, душистый перец, кардамон и гвоздику.
«Корица и душистый перец придают согревающие нотки, а затем появляется имбирь, который придает немного тепла; кардамон придает приятную камфорную ноту, а гвоздика завершает все прекрасными нотами», — объясняет Эрнандес. Этот купаж одинаково хорошо сочетается с красными, розовыми и белыми винами.
Хотя большая часть этих специй может быть у вас под рукой, если вы не помните, когда купили их, возможно, было бы неплохо заменить их перед приготовлением партии глинтвейна. Специи теряют свою эффективность примерно через год.
Можно ли приготовить белый глинтвейн?
Белые вина — прекрасный выбор для глинтвейна. Из-за своей естественной прозрачности белые вина демонстрируют добавленные вами специи и фрукты даже лучше, чем некоторые красные вина. Держитесь подальше от дубового, маслянистого Шардоне Однако, поскольку эти ароматы плохо переносят жару. Вместо этого выберите доступное свежее, свежее и фруктовое белое вино, например Шенен Блан , невыдержанное Шардоне, Пино Гриджио или Рона смесь белого цвета с Руссан , Марсан , и Вионье .
Какие бокалы для глинтвейна лучше всего?
Если вы наливаете горячий глинтвейн с плиты, то подавайте его в термостойкой посуде для питья, например, в стеклянной кружке на ножке, фарфоровой чайной чашке или керамической кофейной кружке. Мы неравнодушны к Wine Enthusiast's Расклешенные стаканы с двойными стенками , которые имеют внешнюю стенку, защищающую руку от теплых напитков. Эти изолированные (и очень милые) Бокалы для вина Gnome Snow Globe с двойными стенками тоже сделает свое дело.
Другие возможности: если у вас есть чаша для пунша, сейчас самое время вытащить ее вместе с чашками для пунша, которые прилагаются к ней. Маленькие чашки стимулируют пить. И медные металлические кружки, такие как те, что используются для «Московских мулов», тоже подойдут, если вино не слишком горячее, чтобы его можно было держать в руках.
Почему вы должны нам доверять
Все продукты, представленные здесь, независимо отбираются нашей командой, состоящей из опытных писателей и дегустаторов вин, и контролируются профессиональными редакторами журнала. Винный энтузиаст главное управление. Все оценки и отзывы выполняется вслепую в контролируемой обстановке и отражают параметры нашей 100-балльной шкалы. Wine Enthusiast не принимает оплату за проведение обзоров продуктов, однако мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены были актуальны на момент публикации.
