Чили может похвастаться самым большим количеством действующих вулканов среди всех стран Южной Америки. Фактически, в большинстве основных винодельческих регионов почвы состоят из вулканического материала, образовавшегося в результате извержений, произошедших миллионы лет назад.

Страна узкая, ее характеризуют две отличительные геологические особенности — прибрежные и Андские горные хребты, которые проходят с севера на юг вдоль западного и восточного края соответственно. Их происхождение, а также происхождение многих вулканов, существующих в Чили, связано с субдукцией более плотной плиты Наска под Южно-Американскую плиту.

«В результате Прибрежные Кордильеры выросли», — объясняет чилийский геолог Эдер Гонсалес. «Плита Наска продолжает погружаться, создавая магму и газ, которые формируют и питают вулканы Анд».

Движение этих тектонических плит также является причиной многих землетрясений. Самое сильное землетрясение в мире, когда-либо зарегистрированное, магнитудой 9,5 произошло в Вальдивии, на юге Чили, в 1960 году.

В 2023 году Национальная служба геологии и горнодобывающей промышленности Чили занял 14 место из 87 действующие вулканы относятся к группе высокого риска. Однако, когда дело доходит до вулканических винодельческих регионов мира, Чили не широко упоминается и не упоминается. Причина этого, возможно, в том, что почвы, связанные с вулканическими винодельческими регионами, такими как Этна или Канарские острова , не часто встречаются на виноградниках популярных Майпо , Кольчагуа или Долины Касабланки , а скорее в избранных местах менее известных южных и южных регионов.

«Когда люди думают о вулканических почвах, они часто ассоциируют их с базальтовыми и семечковыми породами», — говорит Гонсалес. «Хотя эти почвы действительно существуют в Чили, в основном они встречаются на больших высотах в Андах. Из-за таких факторов, как низкие температуры и высота над уровнем моря, эти районы не очень подходят для виноградарства. Но есть небольшие винодельческие регионы, которые сейчас развиваются и имеют такую ​​почву».

Вам также может понравиться: На самом юге Южной Америки белые вина с прохладным климатом достигают новых высот

Итата: базальтовая и гранитная почва.

Долина Итата находится в 269 милях к югу от столицы Чили Сантьяго. Это место переживает винный ренессанс благодаря своему сухой земледелия старые лозы Паиса и Сенсо.

Страна , также известный как Миссия в США, был завезен в Америку испанцами. Это один из наиболее часто выращиваемых сортов красного винограда в Чили, и в прошлом его в основном использовали для изготовления простых столовых вин. Однако сейчас виноделы полны решимости создавать изысканные вина, которые обычно имеют свежий, фруктовый, а иногда и пикантный профиль, который отличается от вин более теплых регионов. Центральная долина .

Почва в Итате неоднородна, многие виноградники посажены на граните. Гранит имеет магматическое происхождение, но не вулканическое, то есть образуется из магмы, которая медленно остывала под землей, но не была выброшена в результате извержения вулкана.

По словам эксперта по почвам и винодела Педро Парры, в Итате на базальтовой почве растет около 741 акра виноградных лоз. Базальт также можно найти в таких местах, как Этна и Канарские острова.

«Река переносила базальтовые породы из горного хребта Анд в центр и прибрежные районы Итаты», — говорит Парра, который считает, что базальт в своей каменисто-песчаной стадии более полезен для виноградарства по сравнению с тем, когда он находится в разложившейся глиняной форме.

Террасы, образованные рекой Итата, различаются по содержанию песка и ила. Хорошим водоудержанием обладает базальтовая песчаная почва с низким процентом ила. Из-за обильных осадков в регионе сильнорослые сорта могут с трудом производить качественный виноград, но старые лозы Паиса здесь процветают.

Soulpit Pais от Parra, яркое красное вино с дымным пикантным фруктовым вкусом, добывается на берегах реки в городе Нипас. «Хорошо приготовленные паисские вина из старых лоз, сделанные вслепую, можно принять за вина с Этны или Тенерифе», — говорит Парра. «У них то же самое» минеральная' характер, с мелкозернистым танины и сложность ».

Вам также может понравиться: Поход на Этну открывает возможность вблизи увидеть вулканический терруар Сицилии

Мальеко: Трумао Соил

Расположен недалеко от вулкана Лонкимей, извергавшегося совсем недавно, в 1990 году. Долина Мальеко имеет почву Трумао, образованную вулканическим пеплом. После отложения часть этого материала была разнесена реками в другие места региона.

Это относительно новый регион для виноградарства: Плантатор-пионер Аквитанский виноградник основала первые виноградники в 1993 году. С тех пор другие винодельни, такие как Моранде , Вина Баттиг и Clos des Fous также начали выращивать белые и красные сорта винограда, предназначенные для прохладного климата.

Винодельня Вулканов Как следует из названия, это винодельня, миссия которой – подчеркнуть уникальные характеристики разнообразных вулканических почв Чили.

«Шестьдесят процентов виноградных лоз в Чили растут на вулканических почвах», — говорит винодел Мария дель Пилар Диас, которая возглавляет этот проект с момента его основания в 2009 году.

Диас объясняет, что состав вулканических почв варьируется по разнообразию: от каменистого до песчаного с севера на юг. «В Майпо можно найти андезитовые и туфовые породы. Если идти дальше на юг, в такие места, как Мауле, можно найти базальтовый песок. В Мальеко распространена песчано-черная почва трумао».

Сделайте более глубокое погружение: Понимание вулканических почв в вине

В этом регионе лозы выращивают небольшой виноград, а урожайность низкая. Текстурированная почва, смешанная с глиной, позволяет корням глубоко копаться и обеспечивает отличный дренаж. А учитывая, что годовое количество осадков составляет 47–60 дюймов, это важная природная особенность, поскольку заболоченные корни могут стать проблемой.

Помимо почвенного фактора, прохладный климат позволяет винограду созревать медленно, придавая этим винам сбалансированный характер. Диас описывает Шардоне из Мальеко как обладающее «минеральной текстурой, меловыми нотками и тонким ароматом белых персиков».

Долина Осорно: Пирокластика

В 2006 году Casa Silva отправилась в южный регион Чили и посадила виноградники в Футроно. Это решение расширило границы чилийского виноградарства дальше на юг. Виноградные лозы растут на склоне холма с видом на озеро Ранко, недалеко от Анд и действующего вулкана Мочо-Чошуенко.

«Виноградные лозы растут на вулканической почве, состоящей из осадочных и пирокластических пород и пепла», — говорит Хуан Франсиско Кальдерон, винодел Casa Silva. «Эта почва глубокая и биологически активная».

Пирокластическая почва состоит из пепла и фрагментированных кусков твердых материалов, выброшенных в результате извержений вулканов. «Первый слой состоит из рыхлых и проницаемых материалов, которые затем смешиваются с глиной», — отмечает Кальдерон.

Кальдерон признает, что работа в долине Осорно дала ему бесценные сельскохозяйственные и энологические знания. Поскольку вино не является частью культурной самобытности людей, живущих в этих регионах, одной из проблем, с которыми он и его команда столкнулись, была нехватка квалифицированных рабочих, которые могли бы заботиться о виноградных лозах. Кроме того, почва и климат на самом деле не очень подходят для виноградарства. Почва кислая, что ограничивает доступность необходимых питательных веществ. Поэтому виноделам необходимо вносить в почву известь (процесс, называемый «известкование»), чтобы сделать ее менее кислой и восстановить баланс pH.

Шестьдесят процентов виноградных лоз в Чили растут на вулканических почвах.

Находиться в южном регионе Чили означает обильные осадки и прохладную погоду. По этой причине раннеспелые сорта винограда, такие как Совиньон блан , Шардоне , Рислинг и Пино-Нуар являются популярным выбором среди виноградарей по всей долине.

Из-за высокой влажности представляют угрозу грибковые заболевания. Поэтому, объясняет Кальдерон, производители должны сохранять бдительность и усиливать вентиляцию кроны виноградной лозы, чтобы снизить риск заражения.

Несмотря на суровый климат, Кальдерон уверен, что долина Осорно имеет идеальный терруар для игристого вина. Casa Silva в настоящее время производит яркие белые вина, ароматный Пино Нуар и традиционный метод игристое вино под названием I Fervor de Lago Ranco. Содержание алкоголя в этих винах колеблется в пределах 11,5–13,5%.

Вам также может понравиться: Экстремальные условия и меняющийся климат на южной границе виноделия Патагонии

«Мы получаем вина, ориентированные на терруар, с органолептическими характеристиками, которые отличают их от вин Центрального региона», — говорит Кальдерон. «Белые вина имеют более насыщенный цвет, особенно Совиньон Блан, который имеет золотистые оттенки. Это минеральные свежие вина с превосходной и сбалансированной кислотностью».

Виноделие в Чили происходит в широком диапазоне климатических и почвенных условий. Вина, полученные из почв с вулканическими материалами, повышают ценность различных выражений, которые можно найти.

Разнообразие земель Итаты с базальтовыми и гранитными почвами будет и дальше придавать винам энергию и отличительный профиль. В то время как в южных долинах Мальеко и Осорно все больше виноделен разбивают свои виноградники на вулканических почвах, несмотря на экстремальные погодные условия, большое расстояние от столицы страны и нехватку обученных рабочих, что создает проблему для виноградарей. Будущее действительно светлое, поскольку эти регионы предоставляют чилийским виноделам возможность выразить особую часть чилийского терруара. «Год за годом вулканические почвы дают лучшие вина с уникальными характеристиками», — уверяет Кальдерон.

Эта статья первоначально появилась в Зимний выпуск 2024 года. журнала Wine Enthusiast. Нажмите здесь подписаться сегодня!

Принесите мир вина к вашему порогу

Подпишитесь на журнал Wine Enthusiast Magazine сейчас и получите 1 год подписки за 29,99 долларов США.

Подписаться