Культура

За коллекционированием вина скрывается порочный (и банальный) круг

Учитывая, что существует более 60 000 виноделен со всех уголков земли, большинство могло бы подумать, что мир коллекционирование вина интересен и весьма разнообразен. Но на самом деле лишь вина от нескольких производителей достигают заветного статуса «голубых фишек». Их неоднократно продают, создавая впечатление, что их почти никогда не используют по прямому назначению — для питья.

Этот порочный круг стимулирует продажи и вращается вокруг небольшой группы виноделен, в основном из двух французских регионов.

«Традиционно большая часть коллекционирования вина сосредотачивается на винах Бордо и Бургундия », — говорит Ричард Янг, вице-президент и руководитель отдела аукционных продаж компании Вино Сотбис в Нью-Йорке. Конечно, для этого есть законная причина. «На протяжении десятилетий эти вина доказали свою долговечность и ценность в качестве инвестиций», — объясняет Янг. Хотя я полностью согласен и редко оспариваю качество лучших вин, такая картина увековечивает отсутствие любопытства и препятствует интриге открытия.

В конце концов, в мире существует множество других регионов, производящих превосходные вина. Грузия , Греция Восточная и Центральная Европа производили вино задолго до того, как оно стало «французским» напитком. Поразительно, что только в двух совершенно разных французских регионах вина могут достичь того уровня качества, который коллекционеры считают достойным. Любители Бордо могут присмотреться Долина Луары и вина Кэтрин и Пьер Бретон ; легендарные вина 1989 или 1996 годов ошеломляют обоих. свежесть и сложность . Еще один продюсер, на которого стоит обратить внимание, — это Винодельня Верлич от Штирия в Австрии: их Ex Vero II и Ex Vero III прекрасно стареют и могут взбудоражить нас так, как мне бы хотелось (неизменно премоксированный) белый бургундский.

Вам также может понравиться: Почему некоторые вина с возрастом становятся лучше?

К сожалению, коллекционирование – это не только вкус и качество. Многие бутылки покупаются ради этикетки, часто их никогда не открывают. Самым убедительным доказательством этого могут быть поддельные вина, которые находились в обращении на протяжении многих лет; копировать настоящий сок гораздо сложнее, чем его упаковку.

Но, возможно, именно из-за моей наивности как винного романтика я не могу поддерживать вино как символ престижа. Созданный с целью получения удовольствия, зачастую лучше всего поделиться им с людьми, которых мы любим. Для некоторых это нечто иное. Я слышал множество историй от друзей-сомелье из Нью-Йорка, Гонконга и Бангкока о клиентах, которые заказывают бутылку и ставят ее на видном месте на столе этикеткой наружу.

Подъем натуральное вино движение встряхнуло ситуацию, но даже внутри этой субкультуры существует жажда этикеток, которая привела к появлению так называемых «инстаграм-вин».

Все это поведение привело к аномально завышенным ценам на некоторые вина. И самое худшее то, что виноделы, как правило, получают лишь часть доходов. Некоторые винодельни, например Домен де ла Романе-Конти (ДРК), попытайтесь бороться с этим, исключив из своего списка распределения тех, кто торгует их винами. Но отследить бутылки сложно, особенно когда на фотографиях, используемых аукционными домами, номера бутылок размыты.

Наконец, какое удовольствие иметь множество бутылок одного и того же продукта? Разве не именно широкий ассортимент различных вкусов, выражение отличительных терруаров и индивидуальных стилей виноделия делает употребление и коллекционирование вина таким интересным? Насколько я понимаю, принятие этого разнообразия приносит гораздо больше пользы.

Эта статья первоначально появилась в декабрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!