Все представленные продукты выбираются независимо нашей редакцией или участниками. Wine Enthusiast не принимает оплату за обзор продуктов, хотя мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам на этом сайте. Цены актуальны на момент публикации.

Немного сочетания еды и вина в мире так же легко, как стейк рибай с хорошей корочкой средней прожарки на гриле и Долина Напа Каберне Совиньон . На самом деле, некоторые говорят, что Напа Каберне не покажет себя с лучшей стороны, если не будет сочетаться с сочным бифштексом. Соленость и жирная мраморность стейка делают его цепким. дубильные вещества и мощные ароматы черных фруктов в вине. Итак, когда вы находитесь в долине Напа, поступайте так, как это делают напаны, и закажите столик в одном из этих местных независимых фаворитов. Вы можете принести свою собственную бутылку вина (выбор ниже - некоторые из наших рекомендаций) и заплатить умеренную пробковую плату или насладиться одним из сказочных вин из их винной карты.

Лучшие стейки долины Напа

---

Бистро Джинти

Юнтвилл, Калифорния

Владелец Филипп Жанти привнес изысканную французскую кухню в долину Напа, помогая открыть ресторан в Домен Шандон в 1977 году, вскоре став шеф-поваром. Но когда спустя 20 лет он открыл свой собственный причудливый французский ресторан на главной улице Юнтвилля, он сосредоточился на традиционных, богатых блюдах французского бистро. Филе au poivre — это тающее нежное, шелковистое турнедо весом 8 унций (56 долларов США), покрытое корочкой из черного перца и покрытое сливочно-грибным соусом. Удивительно землистый рибай на 12 унций (49 долларов) делает классический антрекот фри. Заканчивая сочным хлебным пудингом с круассанами, трапеза в бистро Jeanty станет приятным наслаждением.

Коул Чоп Хаус

Напа, Калифорния

Ода основателя Грега Коула всеамериканскому стейк-хаусу — это давнее место для любителей вяленой говядины в центре Напы. Во время недавнего визита стейки, гарниры и обслуживание были как никогда хороши при нынешних владельцах Эрике и Хизер Кеффер. Предлагается не менее шести стейков, от маленького филе-миньона (45 долларов) до 21-дневного портерхауса сухой выдержки весом 32 унции на двоих (150 долларов), полученного от Allen Brothers в Чикаго . 21-дневный нью-йоркский ресторан хрустящий снаружи, нежный и игривый внутри. Он идеально подходит для дегустации Oakville Cabernet или Châteaux Margaux из широкой винной карты, наслаждаясь атмосферой каменных стен здания ресторана 19 века.

стейк

Напа, Калифорния

Приняв испанское слово для стейка рибай, новичок Entrecot привносит свежий аргентинский стиль приготовления пищи на набережную в центре города Напа. В то время как два стейка и три других блюда из говядины доминируют в меню, Антрекот демонстрирует живое разнообразие латинских, итальянских и испанских влияний, которые проявляются в тапас, салатах и ​​овощах. Партнеры Гонсало Баррадо и Антонелла Тесио были архитекторами в Аргентина и привнесли шикарные дизайнерские штрихи в эффектную, просторную столовую, из которой открывается вид на реку. Хорошо обугленный рибай весом 14 унций с рубиновым центром (45 долларов США) с соусом чимичурри и стейк с бархатистой юбкой (35 долларов США) с сальсой криолла одинаково соблазнительны.

Нажимать

Сент-Хелена, Калифорния

Пресса по праву прославилась своими белками, приготовленными на дровах, и богатой картой вин, ориентированной на Напу, с момента ее создания 15 лет назад, но серьезные изменения на кухне и в погребе произошли после Covid. Теперь во главе - опытный шеф-повар из Бернардинец и Французская прачечная , Филип Тессье и Саманта Радд, дочь покойного основателя Press Лесли Радд. Новая команда переосмыслила просторный, роскошный интерьер и расширила карту вин, включив в нее несколько вариантов, не относящихся к Напа: гид Мишлен сразу же наградил их звездой. Пресс знает свою корову не только в стейк-хаусе, но и знает свою корову: от тартара из говядины сухой выдержки до аппетитного 35-дневного постного нью-йоркского стрипса (75 долларов) и даже томагавка 60-дневной выдержки на двоих (190 долларов). .

Вино, с которым можно сочетать

Шаппелле 2019 Притчард Хилл Каберне Совиньон (Долина Напа)

98 баллов Винный энтузиаст

Чрезвычайно концентрированное и хорошо структурированное вино предлагает кремнистые, поджаренные, смолистые ароматы, вкусы темного шоколада, черной смородины и эспрессо на толстом слое мелкозернистых танинов, которые придают очень плотное ощущение во рту. Вино имеет глубину и структуру, чтобы выдерживаться и улучшаться в течение десятилетий, а также послужной список, подтверждающий это. Выбор погреба — Джим Гордон

299,99 долларов США вино.com

Шафер 2018 Хиллсайд Селект Каберне Совиньон (Район оленьего прыжка)

97 баллов Винный энтузиаст

Знаменитое, флагманское вино Шафера имеет богатую текстуру и насыщенный вкус. Он начинается с аромата мяты, инжира и лаврового листа, после чего во вкусе появляются полные, спелые, смелые черные фрукты, табак и дубовые специи, сопровождаемые массой бархатистых танинов. Отличная глубина и концентрация помогут ему хорошо состариться. Выбор погреба — J.G.

$369,99 вино.com

Spottswoode 2019 Family Estate Выращенное Каберне Совиньон (Святая Елена)

97 баллов Винный энтузиаст

Заманчивые ароматы кедра, темной сливы, черной смородины и табака переходят в щедрый и тонко пряный вкус, включая черешню, черную смородину, мяту и намек на какао. Мелкозернистые танины и полное, но не тяжелое тело прекрасно обрамляют сложный вкус. Лучшее с 2028 по 2040 год. Выбор погреба — J.G.

$244,99 вино.com

Корисон 2019 Кронос Виноградник Каберне Совиньон (Долина Напа)

97 баллов Винный энтузиаст

Это плотно обернутое, подвижное, среднетелое вино из старых лоз хранит ноты малины, фиалки и черной смородины под вуалью шелковистых танинов. Превосходный кислотный баланс, напряжение и ощущение глубины вина сделают его более сложным по мере того, как со временем растворяются танины. Лучшее с 2028 по 2040 год. Выбор погреба — J.G.

$ Варьируется Винный искатель

Тауб Семейные Виноградники 2019 Каберне Совиньон (гора Видер)

96 баллов Винный энтузиаст

Бархатистое и учтивое по текстуре, это богатое, концентрированное вино сочетает в себе богатые черные фрукты и красивые дубовые специи в расплавленных танинах. Однако это не пустяк, так как он остается глубоким и интенсивным при повторных глотках и долго задерживается на финише. Хотя это и не самая высокая цена в линейке Taub Family, она очень привлекательна. Лучшее с 2025 по 2040 год. Выбор редакции — J.G.

$89,99 Тотальное вино и многое другое

Дэвис 2019 Renteria 360 Виноградник Каберне Совиньон (Оквилл)

95 баллов Винный энтузиаст

Бархатистые танины переплетаются с яркими ароматами темной сливы и черной смородины в этом полнотелом вине с фруктовым центром. Привлекательные легкие дубовые акценты кедра, древесного угля и аниса добавляют сложности, а концентрация вина позволяет чистым фруктовым нотам усиливаться во вкусе и задерживаться в послевкусии. Лучше до 2030 года. Выбор погреба — J.G.

115,00 долларов США Виноградники Шрамсберга

Хендри 2018 Хендри Виноградник Каберне Совиньон (Долина Напа)

95 баллов Винный энтузиаст

Это насыщенно окрашенное, чрезвычайно зрелое и концентрированное вино из более прохладной части долины Напа мощное, но мягкое, так как кремовая текстура несет в себе ароматы черники, какао и аниса, обернутые значительными мелкозернистыми танинами. Вкус демонстрирует большую глубину во вкусе и хорошую продолжительность в послевкусии. лучше всего с 2026 по 2036 год. Выбор погреба — J.G.

$ Варьируется Винный искатель

Эта статья впервые появилась в майском номере журнала за 2023 год. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!