В своем путешествии по загробному миру, описанном в «Божественной комедии», средневековый поэт Данте Алигьери натыкается на папу, кающегося в чистилище за свое чревоугодие. Церковный лидер еще не в раю, оказывается, в результате его безудержного баловства угрями, приготовленными в белое вино . В частности, как старается подчеркнуть Данте, угри и вино из Лаго-ди-Больсена — древнего кратерного озера примерно в 100 км к северу от Рим славится деликатесами, производимыми в нем и вокруг него. За 700 лет, прошедших с момента написания Данте, относительно мало что изменилось вокруг озера Больсена, включая вина, даже если его слава несправедливо пошла на убыль.

Безусловно, сделанное здесь вино остается чрезвычайно своеобразным, и это благодаря «мощному положительному влиянию озера», как сказал Пьер Франческо Галасси, владелец и винодел в вина Ла Каркайя , описывает его. Это влияние характеризуется большие высоты , необычные ветры и черный вулканическая почва . Это редкое терруар так основательно влияет на коренное население Алеатик , Грекетто и виноград Проканико, с которым работает Галасси, на котором он настаивает: «Нет необходимости творить магию или колдовство — озеро и территория просто выпрыгивают из стекла».

«Вина озера Больсена не могут быть похожими на другие вина, и именно поэтому их стоит пить».

Однако в самом этом месте есть что-то волшебное, и это была любовь с первого взгляда на озеро, которое побудило Джой Кулл, родившуюся в Америке, делать здесь вино. Владелец и винодел в злодейка Кулл отмечает, что виноградные лозы Лаго-ди-Больсена до недавнего времени все еще высоко ценились: «Тосканские виноделы покупали виноград и даже боролись за него, прежде чем цены на фрукты упали». Хотя современники Данте были готовы рисковать своей душой ради деликатесов озера Больсена, к 20 веку вина начали выходить из моды из-за уменьшения маржи винограда и глобального изменения вкусов в пользу более крупных и смелых выражений. Кулл подчеркивает радикальное отличие вин, произведенных из винограда, выращенного в окрестностях Больсены, по сравнению с винами из пышной растительности. ощущение во рту , плотность и интенсивность дубильные вещества которые выходят в винах, произведенных даже немного севернее на границе с Тоскана , или в 30 км к востоку от города Орвието. Вина Больсены свежие, постные, с каменистым привкусом — само определение минеральность — что снова является хорошей новостью, учитывая нынешние тенденции, когда потребители отходят от более мясистых, крепких «фруктовых бомб» и возвращаются к более сдержанным, линейным винам с большей утонченностью.

В тени Рима возвращаются 3 древних сорта винограда

Триш Нельсон, владелица и винодел винодельни La Gazzetta, также приехала издалека (в ее случае из Австралии), чтобы делать здесь вино, и хотя она описывает свой приезд и решение остаться скорее как череду совпадений, чем как историю любви с Она освоилась, как только увидела, как интенсивно и беззастенчиво выражают себя это место и его плоды: «Я начала с того, что хотела, чтобы мои вина имели определенный вкус, и была разочарована, когда они этого не сделали». Вскоре Нельсон понял, что никакие уговоры не сработают: вина озера Больсена не могут быть похожими на другие вина, и именно поэтому их стоит пить.

Эта статья впервые появилась в выпуске журнала за февраль/март 2023 г. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!