Расположенный в 30 минутах езды к северо-востоку от Сиэтла в долине реки Саммамиш, Вудинвилл на протяжении десятилетий был центром производства и дегустации вин штата Вашингтон. Домой Шато Сте. Мишель , старейшая винодельня штата, Woodinville, продолжает привлекать производителей. Примечательно, что здесь также есть спутниковые дегустационные залы для виноделен со всего штата. В последние годы в маленьком городке с населением 13 000 человек также стать местом мирового класса для туристов с новыми винокурнями, пивоварнями, заводами по производству сидра и рестораны, предлагающие отличную кухню .

Вам также может понравиться: Этот винный регион Вашингтона становится туристическим направлением мирового класса '

Благодаря более чем 130 винодельням и дегустационным залам, расположенным в радиусе шести миль, это наиболее доступное место, где можно попробовать разнообразные вина штата Вашингтон в одном месте. В Вудинвилле есть четыре основных района: Голливуд, Вест-Вэлли, Даунтаун и Склад. Однако, поскольку так много дегустационных залов находятся в нескольких минутах друг от друга, переключаться между ними легко. Чтобы получить лучшие предложения о том, где выпить, поесть и остановиться, мы поговорили с представителями местной отрасли, чтобы узнать их лучшие варианты.

Вам также может понравиться: Диванный путеводитель по винной стране штата Вашингтон

Голливудский район

Виноделы длинной тени

Когда Брианна Бейке, шеф-повар и владелица Ресторан + Бар «Наследие» , к ней приезжают люди из других городов, она отвозит их в «Длинные тени». «Они просто класс», — говорит она. Винодельня, расположенная в Уолла Уолла, представляет виноделов со всего мира, которые используют виноград штата Вашингтон для приготовления всего: от насыщенных красных купажей до освежающих купажей. сухой Рислинг . Привлекает внимание и дизайн дегустационного зала. «Высокие потолки, двусторонний камин с медным корпусом, впечатляющий бар с подсветкой и рояль заставят вас задержаться здесь надолго», — говорит Кевин Кинг, менеджер по продуктам питания и напиткам компании. Лодж в парке Сент-Эдвард в соседнем городе Кенмор. 

Где поесть: Фиолетовое кафе

Поужинайте запеченным бри, пастой с короткими ребрышками, курицей Марсала или мясным рулетом в беконе в этом любимом ресторане. Он предлагает непринужденную атмосферу с огромным винным баром на заднем плане и ужином на свежем воздухе во внутреннем дворике. Завершите трапезу стаканом коричнево-коричневого портвейна в сочетании с карамелью с морской солью.

Подвалы Делилля

Размещенный в старой пивоварне Redhook, DeLille превратил промышленное пространство в изысканный опыт. «DeLille представляет одни из самых богатых и крупнейших вин, производимых в Вудинвилле», — говорит мастер-сомелье и владелец Bellevue’s. Магазин бутылок Fruit Wine Co. Джексон Рорбо. «Просторный дегустационный зал отлично подходит для тех, кто впервые приезжает в Вудинвилл», — добавляет он. Выбирайте из дегустации вин, занятий, тура по винодельне и гастрономического опыта. Рорбо отмечает, что Chaleur Estate Blanc, белое вино в стиле Бордо, нельзя пропустить.

Где поесть: Ресторан в Делилле

Собственный ресторан винодельни сам по себе является достойным местом. Завтрак, обед и ужин подают в современном помещении с достаточным естественным освещением и, если позволяет погода, на палубе. Откройте для себя кухню Тихоокеанского северо-запада, в том числе домашнюю пасту, свежую рыбу и говядину с рынка. 

Верность

Хотя дегустационный зал поместья винодельни, принадлежащей нескольким поколениям, находится в Red Mountain AVA в восточном Вашингтоне, это место предлагает то, что винодел Эндрю Януик говорит, что это одни из лучших вин не только из Красной горы, но и из любой точки долины Колумбия. Обязательно попробуйте Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon. Закажите дегустационный полет в современном дегустационном зале или на открытом воздухе во внутреннем дворике.

Где поесть: Пинчо от Вальдемара  

Управляется винодельней Walla Walla. Вальдемар Эстейтс , Pintxo предлагает тапас в испанском стиле в европейском шикарном помещении. Попробуйте вина на лету, в бокале или бутылке и сочетайте их с небольшими тарелками, такими как карпаччо вагю и крокеты. «Здесь все сделано с размахом», — говорит Рорбо.

Винодельня Мэтьюз

Попробуйте вина, изготовленные из экологически чистого винограда долины Колумбия, в этом очаровательном и относительно новом придорожном дегустационном зале. Наняв виноделов из знаменитого Кильседа-Крик, «Мэттьюз создал одну из самых талантливых винодельческих команд во всем штате», — говорит Рорбо. Лучшее место в доме — под зонтиком на пышной зеленой лужайке. Вы также можете отправиться по соседству, чтобы попробовать белое и розовое вино дочерней марки винодельни. Джейн .

Где поесть: Ресторан + Бар «Наследие»

Чтобы почувствовать себя комфортно и по-соседски, отправляйтесь в Heritage. В меню вы найдете все: от целой форели и половинки курицы в цитрусовом медовом рассоле до устриц Хама Хама и манильских моллюсков. 

Винодельня Дарби

Для мрачной и знойной атмосферы идеально подойдет Дарби. Винодельня производит бутылки с минимальным вмешательством из винограда, выращенного в Вашингтоне, в том числе Сорта Роны из знаменитого виноградника штата Буши. Бейке говорит, что дегустационный зал шикарный и невероятно уютный, с бархатными диванами, множеством свечей и скрытым кафе, где играют старинные виниловые пластинки. «Персонал замечательный, а Совиньон Блан просто звездный», — добавляет она.

Где поесть: Лаундж у камина

В столовой Willows Lodge обстановка непринужденная. Займите место в помещении у бара или на улице в пышном саду. В меню представлены классические блюда комфортной кухни с сезонной направленностью. Попробуйте сэндвич с крабом и французский луковый суп.

Районы Центр города и Вест-Вэлли

Подвалы Баварнмура

Виноградники и винодельня Баварнмура расположены менее чем в часе езды к северу от дегустационного зала в центре города Вудинвилл. Этот производитель специализируется на элегантных винах, созданных командой виноделов, состоящей из мужа и жены. Среди выдающихся сортов — Пино Нуар, выращенный на западной стороне Каскадов в Пьюджет-Саунд, AVA. Красивый дегустационный зал, наполненный естественным светом, обставлен стульями из коричневой кожи и мраморными столами и предлагает разнообразные парные дегустации с небольшими закусками. Уникальным является Sip & Scoop Ice Cream Social, в котором вино сочетается с мороженым с индивидуальным вкусом.   

Где поесть: Лающая лягушка

Открытые деревянные балки, эффектный каминный столик в помещении и белые скатерти создают в этом пространстве элегантную, но доступную атмосферу северо-запада. Меню, расположенное в Willows Lodge, ориентировано на сезонную кухню, в которой представлены местные фермеры и собиратели, в том числе Pure Country Farms и Taylor Shellfish для белков, а также продукты с Ecolibrium Farms и Skylight Farm, расположенных менее чем в 20 минутах езды. Открыт на завтрак, обед и ужин.

Винодельня Rocky Pond Estate

Вина Rocky Pond производятся в Восточном Вашингтоне женщиной-виноделом Элизабет Кейзер из винограда, выращенного прямо вдоль реки Колумбия. Обычно открыто до 20:00 или 21:00. Это отличное место для свиданий. Закажите дегустацию или поделитесь бутылкой и мясной доской во внутреннем дворике. «Их смеси Мальбека и яркие красные вина с каждым годом привлекают все больше и больше внимания», — говорит Кинг.

Где поесть: Голливудская таверна

Если вам нужна веселая атмосфера и ощущение сообщества, отправляйтесь в Hollywood Tavern — переоборудованную станцию ​​технического обслуживания, открывшуюся в 1947 году. Конечно, с тех пор здесь претерпело несколько обновлений. Окунитесь в историческую атмосферу внутри со стенами, украшенными старыми фотографиями и картинами, демонстрирующими прошлое здания, или займите место на открытом воздухе у большого костра. В меню представлены отличные гамбургеры, сэндвичи и свиные ребрышки медленного приготовления. Попробуйте молочные коктейли и коктейли, приготовленные из Вудинвилл Виски , который перегоняют по соседству.

Новинка Хилл-Януик Ж энергия

Рорбо говорит, что это, возможно, самое красивое здание во всем Вудинвилле; он похож на музей современного искусства, и здесь часто проводятся свадьбы. Внутри вы можете заглянуть в подвал и посмотреть на бочки из дегустационного бара или выбрать место в пышном внутреннем дворике. Две независимые винодельни, Novelty Hill и Januik, делят это пространство — вы найдете невероятное Каберне Red Mountain, выдержанное в нержавеющей стали розовое вино Spring Run, а также меню выходного дня, состоящее из пиццы и свежих устриц.

Где поесть: 1000 духов Фона

Януик говорит, что местные виноделы были очень взволнованы, когда Von's, сеэтлская кухня, где готовят закваску из закваски 75-летней давности, открыла филиал в Вудинвилле. «Благодаря отличной атмосфере и еще более вкусной еде, это стало огромным подспорьем для всего кулинарного опыта в городе», — говорит он. В меню — пицца, приготовленная на дровах, паста ручной работы и гамбургеры на домашних булочках на закваске. Януик рекомендует заказать потрясающий бургер, приготовленный из двух свеженарезанных говяжьих котлет и карамелизированного лука. Займите место в кабинке или посидите в баре, где представлено более 1500 наименований спиртных напитков. Среди них бурбон, джин и водка с семейного завода Northwest Spirits Distillery по соседству.

Складской район

Подвалы Тонировка

Хотите попробовать на фоне бочек, полных выдержанных вин? Это место. «Тинте производит классические, пряные красные вина Вашингтона, и их дегустационный зал в Вудинвилле — это отличный шанс попробовать их вино — от мощного Мальбека до пышных купажей Бордо», — говорит Рорбо. Эта винодельня также руководствуется своей миссией: она жертвует часть продаж вина некоммерческим организациям в этом районе.

Где поесть: Уолла Уолла Стейк Ко.

Это заведение в Вудинвилле, впервые открытое в Уолла-Уолла, предлагает такие основные блюда, как ребрышки и рибай, с такими гарнирами, как макароны с сыром и трюфелями, а также дважды запеченный картофель в стильном индустриальном помещении. Завершите трапезу фламбированными бананами Foster на столе.

Авенния

Зайдите в это элегантное пространство, чтобы попробовать вина из винодельни Авеннии «Красная гора». «Они делают восхитительные купажи в стиле Бордо, которые превосходят почти все напитки в своей категории», — говорит Кинг. Как и их минималистский подход к виноделию, предложения дегустационных залов просты; на их фирменных или резервных дегустациях подают по пять вин за штуку.

Где поесть: Живая пиццерия

В этом итальянском ресторане есть вся классика, в том числе пять различных видов брускетты, пицца, приготовленная вручную в дровяной печи, и чоппино, приготовленное из свежих местных морепродуктов.

Где остановиться

Уиллоус Лодж

Коттедж Willows находится прямо рядом с рекой Саммамиш. Уютный вестибюль украшен открытыми балками из ели Дугласа и имеет высокий каменный камин. Теплая деревенская атмосфера сохраняется и в современных номерах, в которых есть такие удобства, как камины, глубокие ванны и частные патио. Прогуляйтесь по садам на территории отеля или посетите гидротерапевтический бассейн и сауну после дня дегустаций.

Лодж в парке Сент-Эдвард

Отель The Lodge at St. Edward Park расположен менее чем в 20 минутах езды от Вудинвилля, недалеко от озера Вашингтон и окружен лесом площадью 326 акров. В 2017 году это здание, бывшая семинария, построенная в 1930-х годах, было отремонтировано в домик на 84 комнаты. (Это место понравится любителям архитектуры.) Исследуйте километры троп, отправляйтесь в спа-центр или выпейте напиток в двух барах на территории. Лучший шеф-повар участник Люк Колпин возглавляет ресторан отеля Cedar + Elm, где подают блюда сезонной кухни.

Вудмарк Отель

Отель на берегу озера The Woodmark находится в десяти милях к югу от Вудинвилля в Киркланде. Забронируйте номер с балконом прямо над водой и насладитесь прекрасным видом, потягивая бокал вина. Предпочитаете отправиться в приключение до или после дегустации вин? На территории можно взять напрокат пляжные велосипеды и каяки. Если вы готовы перекусить, на выбор есть четыре ресторана, в том числе итальянский ресторан Como; французско-американское бистро Le Grand; El Encanto, где можно попробовать севиче из красного окуня и мескаль; и Carillon Kitchen, где подают свежие местные закуски.

Идеальный чемодан для винной страны

Наш чемодан для вина на 12 бутылок, одобренный TSA, станет идеальным компаньоном для каждой винодельни в вашем списке желаний.

$299,99 Купить сейчас