В последние годы производители вина и их вокальные фанаты создали группы защиты, чтобы рассказать миру о своей страсти и попытаться соблазнить других присоединиться к их делу.

Например, Калифорния -основан Рона Рейнджерс рекламируют сорта винограда, связанные с Долина Роны , ЗАП (Zinfandel Advocates & Producers) вербует фанатиков этого винограда, в то время как Ассоциация Гренаша показывает любовь к этому сорту, выращиваемому во всем мире.

Теперь добавьте к этим Алиготеры , группа французских производителей и любителей вина, которые продвигают Бургундия почти забытый белый сорт винограда Алиготе (произносится как «аль-у-го-тай»). Эти лоялисты хотят, чтобы люди увидели очарование Алиготе раньше, чем позже.

Виноград Алиготе / Фото Clemencet D

«Алиготе выращивали повсюду в Бургундии до появления филлоксеры», - говорит Жером Кастанье, владелец Domaine Castagnier в знаменитом регионе Кот-д'Ор в Бургундии, имея в виду болезнь, которая уничтожила большинство виноградников в Бургундии в конце 19 века.

В то время как французские виноградные лозы, привитые на устойчивый к болезням американский подвой, решили эту проблему, это положило начало упадка Алиготе, естественного гибрида Пино-Нуар и редко встречающийся Gouais Blanc. В большинстве районов Бургундии Шардоне и Пино Нуар считались лучшим винным виноградом и, следовательно, могли требовать более высоких цен. В некоторых регионах Алиготе был запрещен.

Тем не менее, Aligoté продолжал существовать под основным наименованием «Bourgogne Aligoté», основанным в 1937 году. Большинство из них - это недорогие и простые белые вина, сделанные в основном из более плодородного клона Aligoté vert, выращенного на менее ценных и богатых почвах равнин долины Сона. Поклонники Алиготе считают, что его ключевым атрибутом является то, что он выражает терруар более тонких, каменистых почв на склонах холмов.

Тем не менее, некоторые известные семейные производители любили свои Алиготе на склоне холма, особенно из старых лоз, и продолжали выращивать этот сорт в дополнение к Шардоне и Пино Нуар. Они были очарованы легкими цветочными ароматами вина, сочетанием фруктовых цитрусовых и кремнистой минеральности и, прежде всего, его яркой аппетитной кислотностью. Он также может стареть на несколько лет.

Даже в районах Кот-д'Ор с высокой арендной платой сохранилось несколько анклавов Алиготе, в первую очередь в Кот-Шалонезе, самом северном Кот-де-Нюи в Марсане и на высоком склоне Кло-де-Мон-Луизан, выходящем на Мори-Сен. -Денис пять виноградников сорта Пино Нуар. До 1970-х годов даже на высоком Кортон-Шарлеманском виноградники Алиготе были посажены среди Шардоне.

Виноградные лозы Алиготе / Фото Jessica Vuillaum

Золотое Алиготе Бузерона

Название Алиготе, наиболее посвященное качеству, - Bouzeron , деревня на побережье Кот-Шалон к югу от Кот-де-Бон. До 1998 года, когда Бузерон получил статус деревни, его вина на этикетках назывались «Алиготе Бузерон».

Сегодня они известны просто как «Бузерон». Возможно, самый известный из них - Domaine A. & P. ​​de Villaine . Его владелец, Обер де Виллен, является владельцем самых престижных и дорогих красных вин Бургундии. Domaine de la Romanée-Conti , которая может приносить тысячи долларов за бутылку. Де Виллен и его жена американского происхождения Памела купили виноградник Бузерон в 1971 году.

«В Америке к Бузерону больше интереса, чем к Франции», - говорит Пьер де Бенуа, винодел из Domaine A. & P. ​​de Villaine и племянник Обера. Он жалуется, что средний французский покупатель по-прежнему привязан к системе классификации, которая отдает предпочтение Шардоне, выращенному на уважаемых виноградниках.

«[Импортер] Кермит Линч очень быстро поверил в Бузерона », - говорит он. «Он считал логичным, что, когда почва хороша, а растения хорошо отобраны, вы можете делать Алиготе на том же уровне, что и Шардоне и Пино Нуар».

Domaine A. & P. ​​de Villaine / Фото любезно предоставлено Domaine A. & P. ​​de Villaine

Почвы в Бузероне тонкие и из белого мергеля, а его виноградные лозы обычно называют «золотым Алиготе» или Алиготе доре. Многие из виноградных лоз очень старые, и де Бенуа говорит, что некоторые из его виноградных лоз стояли там 115 лет, и вскоре после опустошения филлоксеры их пересаживали заново. В целом, в Бузероне высажено около 130 акров виноградных лоз из общего числа 3880 акров по всей Бургундии.

Количество производителей, экспортирующих Aligotés в США, свидетельствует о его растущей популярности, а широкий диапазон цен указывает на его привлекательность. Например, Domaine Castagnier и A. & P. ​​de Villaine продаются в розницу примерно по 30 долларов, а бутылки Clos des Monts Luisants Понсо в среднем около 130 долларов.

Среди других надежных производителей Жан-Марк Руло , Мишель Лафарж , Жан Фурнье , Сильвен Патай , Car-Dury , Рамонет , Лерой и Маркиз д'Анжервиль .

Де Бенуа и Патай - известные алиготеры, хотя де Бенуа считает это имя смесью Алиготе и автор , или создатель, кредитует виноделов за счет терруара. Группа провела свою «учредительную дегустацию» в апреле в BoisRouge ресторан в деревне Flagey Echézeaux, в котором участвовали десятки виноделов и приверженцев Алиготе.

Что мы имеем в виду, когда говорим о вине в стиле Роны?

Шеф-повар BoisRouge, Филипп Делакурсель, является президентом Aligoteurs.

«Я люблю готовить овощи с Алиготе, потому что овощи так хорошо сочетаются со вкусом вина», - говорит он. «Конечно, вы также можете жениться на Алиготе с рыбой или моллюсками, добавив простую каплю оливкового масла и немного лимонного сока. Также хорошими компаньонами являются специи: лимонник, звездчатый анис, перец, Рас Эль Ханаут [смесь марокканских специй] ».

Благодаря доступной цене и классическому вкусу Bourgogne Blanc, Aligoteurs хотят убедить американских любителей вина, что Алиготе - это больше, чем просто еще один крокодил.