Уроженец долины Рейна в Германии, Рислинг приобрел большую популярность во всем мире. И не зря: хотя многие ассоциируют белый виноград со сладкими винами, его изменяющая форму природа означает, что он может с такой же легкостью играть роль сухого, хрустящего аперитива, как и необработанная фольга для жаркого тайского карри или сочное сопровождение к сыру позднего урожая.

Этот эффектный сорт, как правило, с высоким содержанием кислоты, никогда не бывает застенчивым и часто дает ароматные ноты косточковых фруктов, цитрусовых и жимолости, которые манят вас снова сделать глоток. Недавно во время довольно глобальной прогулки, вот еще три места, где можно найти ароматный белый цвет.

Австралия

Хотя Рислинг производится в Тасмании, Западной Австралии и Виктории, он из долин Клэр и Иден в Южной Австралии считается эталоном качества. «В долине Клэр сушат Рислинг прекрасно - у нас отличная погода, много солнечного света, чистое небо и нетронутая сельская среда, свободная от загрязнений», - говорит Джеффри Гроссет, владелец / основатель Grosset Wines .

В сертифицированный органический Винодельня уже четыре десятилетия производит хрустящие версии с добавлением лимона и лайма.

Венгрия

Венгрия Рислинг занимает пятое место в Европе после Германии, Эльзаса, Австрии и Молдовы. Не путать с Olaszrizling, широко выращиваемым местным белым вином, используемым в основном для наливных вин. Венгерский Рислинг часто дает качественные розливы в бутылки.

Изготовленные из винограда, выращенного по всей стране, разные сорта розлива в бутылки и смеси на основе Рислинга оказываются одинаково интересными. Региональные стили варьируются от продуктов с сушкой на костях, ферментированных в резервуаре, до бутылок самопроизвольного брожения, сделанных из старых лоз.

Краткое руководство по немецкому рислингу

штата Вашингтон

Рислинг - один из первых сортов винограда, посаженных в штате. Вашингтон второй по величине белый. Производители в долине Якима, древних озерах и озере Челан известны разновидностями с преобладанием фруктов. В других странах виноделы производят вязкий, медовый стиль позднего урожая, в то время как другие замораживают виноград Рислинг для получения ледяных вин.

Chateau Ste. Мишель остается крупнейшим производителем рислинга в мире, к которому присоединяются такие виноделы, как Крис Фиггинс, президент / директор по виноделию Walla Walla’s Винодельческое хозяйство семьи Фиггинс , который предсказывает предстоящий поворот в стиле. «Хотя есть много [примеров] от сладкого до несушенного, я действительно верю, что в будущем нас ждут сухие рислинги из-за их прозрачности и сложности», - говорит он.