Очень интересно наблюдать за развитием нового винодельческого региона. Тем более, что сейчас этот регион производит вина мирового класса и при этом не поддавался ни насмешкам, ни сомнениям. Да, я говорю об английском игристом вине.

Заявки поступают в основном из южных английских графств Кент, Сассекс и Хэмпшир, но также из графств Уэст-Кантри Дорсет и Корнуолл. Прохладный, но мягкий климат хорошо подходит для выращивания винограда, предназначенного для производства свежих, но выразительных игристых вин, изготовленных традиционным способом. Как и в большинстве маргинальных климатических зон, весенние заморозки, плохая погода во время цветения, дождь и град могут серьезно повлиять на урожай, но когда все получается, плоды остаются нетронутыми и точными.

Подавляющее большинство представленных вин основано на традиционных игристых сортах винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Внимательные заметят несколько экземпляров блан-де-блан, свидетельство того, чего Шардоне может достичь в Cool Britannia. Изобилие английского Пино Нуар далеко не так очевидно, как в розовом.

Производство игристого вина - особенно капиталоемкий бизнес для начинающих. Чтобы новые лозы начали плодоносить, требуется не менее трех-пяти лет, а затем требуются еще годы выдержки на осадке в бутылках, прежде чем вино можно будет выпустить и продать. Таким образом, у большинства хозяйств не было иного выбора, кроме как разливать в бутылки всю свою винтажную продукцию и не позволять себе сдерживать резервные вина, которые обычно придают невинтажным смесям и глубину, и последовательность.

Это медленно меняется. Датированные марочные вина, которые все еще составляют большинство в нашем рационе, таким образом, являются истинным отражением своих лет: большинство из них потратили значительное время на осадок, что придает им большую автолитическую глубину и помогает приручить живую английскую кислотность - истинный признак этих вин вина. Ищите их, удивите своих друзей и себя классным газированным напитком с этого острова со скипетрами.

10 шампанских вин до 40 долларов

Рекомендуемое английское игристое вино

Белый из белых

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Англия) 80 $, 94 очка . Сдержанная, но чистая нотка лимона составляет нос, предлагая как острую цедру, так и сочную мякоть. Нежный мусс из крошечных пузырьков и звучный фон автолиза противодействуют всей этой свежести и позволяют ему окутать чувства своим мерцающим, лимонным, но также кремовым броском. Эта светящаяся сердцевина лимона оставляет неизгладимое впечатление во вкусе. Его отличительные черты - чистота, стройность и элегантность. Прекрасно, теперь это вино будет стареть с изяществом. Напиток 2017–2025 гг. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Англия) $ 56, 94 очка . Прикосновение цветочного меда обогащает терпкие, но нотки спелого яблока в носу. Во вкусе это медовое прикосновение превращается в лимонное, золотистое песочное печенье, в то время как терпкие яблочные нотки соединяются свежим, спелым лимоном. Тысячи крошечных пузырьков-уколов создают кремообразный элегантный мусс. Контраст между медовой, автолитической насыщенностью и яркими, чистыми цитрусовыми вызывает радость. Это вино захватывающее и элегантное, оно тянет вас к более сочному и богатому ядру. Чистота финиша сияющая и долгая. Первоклассное вино.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Англия) 50 долларов, 92 балла . Касание мокрого камня достигает носа еще до того, как дают о себе знать аппетитные нотки лимона. Это вино сдержанное и свежее, с лимоном и яркостью. Вкус добавляет больше глубины и основу кремового автолиза, но остается тонким, гибким и освежающим. Мелкие пузырьки разносят повсюду яркие ароматы. Стойкий финиш чистый. Импорт с Вайн-стрит.

Валовой

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Англия) 40 долларов, 94 балла . Поджаренные нотки бриоши сочетаются в носу нотами спелого красного и желтого яблока. Во вкусе есть еще больше автолитического богатства, основанное на нотах терпкого красного яблока и спелого лимона. Нежный и сливочный мусс подчеркивает фруктовую свежесть, в то время как более землистый, более тостовый и насыщенный фон соблазнительно переливается. Этот гармоничный и сложный бенгальский огонь подчеркивает красивое развитие и первозданную свежесть. Прекрасный сейчас, он обязательно будет развиваться дальше. Напиток 2017–2025 гг. K&L Wine Merchants.

Chapel Down NV Brut (Англия) $ 40, 92 очка . Чистейшее понятие яблок Golden Pearmain манит носом, обещая фрукты и сочность в равной мере. Вкус с его нежным кремообразным муссом не разочарует. Сливочный, насыщенный автолиз и спелое желтое яблоко создают элегантный, щедрый и яркий средний вкус, полный вкуса и глубины. Он гармоничный, идеально сочетается с сочетанием свежести и богатства и долго завершается. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Англия) 60 долларов, 93 балла . Обильно спелые нотки абрикоса переходят в гармонию со спелым лимоном Амальфи и нотами Гренни Смит. Яркость и свет, кажется, лежат в основе этого вина. Мусс насыщенный, а вкус свежий и острый. Легкий автолиз создает спокойный фон для всех живых фруктовых нот на переднем плане. Гармоничный баланс, свежий, фруктовый и чистый вкус. Длительное послевкусие передает серьезность. Прекрасно, вино будет развиваться с возрастом бутылки. Напиток 2017–2022 гг. Broadbent Selections, Inc.

Розы

Найтимбер Н.В. Розэ (Англия) $ 65, 94 очка . Чистые ноты красного яблока исходят из бокала, обещая свежесть, терпкую свежесть и сочность фруктов. Намек на песочное печенье передает тело и щедрость. Все это сочетается в округлом небе с ароматом тизана из шиповника. Мягкий автолиз дает центральную свежесть щедрым фоном. Красно-ягодные фрукты вспыхивают на фоне ноток красного яблока с аппетитной терпкостью. Это округлая, но компактная упаковка, которая переносит свежесть на более высокий и элегантный уровень, а завершается соблазнительной соленостью. Прекрасно, оно обязательно будет развиваться. Напиток 2017–2027 гг. Выборы Валькирии.

Винодельня Wiston Estate 2014 Розэ (Англия) $ 44, 94 балла . Захватывающие нотки красной смородины играют на носу. Во вкусе они становятся более насыщенными, а живая шипучка позволяет им смешиваться с пикантностью лимона и розового грейпфрута. Это вино живое и свежее, но его пышная поверхность поддерживается твердой и упругой структурой тонкого автолиза, которая обеспечивает идеальный фон для всех терпких, освежающих ягод. Он предлагает свежесть, радость и воодушевление в одной аккуратной упаковке. Прекрасно, это будет развиваться. Напиток 2017–2025 гг. K&L Wine Merchants.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Англия) $ 43, 93 балла . Представления о терпкой красной смородине играют на носу, в то время как восхитительный край белого перца привлекает вас. Тот же перец соблазняет вкус, обрамляя свежую, терпкую ягодную и лимонную чистоту на тонком, но запоминающемся небе. Прочная структура делает это пряное, энергичное и бодрящее маленькое количество неотразимым. В этом прекрасном муссе есть бодрость и элегантность. Финиш чистый и долгий. Первоклассное вино.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Англия) 45 $, 92 очка . Цветочный мед, нотки дыни и свежих ароматных фруктов красного яблока создают аппетитный нос. Во вкусе эти соблазнительные ароматы сочетаются с щедрым округлым понятием бисквита. Ближе к финалу преобладает чистая свежесть яркого лимона, а мелкие пузырьки придают фруктовый и сливочный оттенок. Это сбалансированное и аппетитное розовое вино с длительным, красивым дрожжевым послевкусием. Вайн-стрит Импорт