С каждой посадкой в ​​аэропорту Катании Фонтанаросса на восточном побережье Сицилии неизбежно разворачивается одна и та же сцена. После долгого интервала мерцающего средиземноморского морского пейзажа огромная конусообразная масса расплавленной породы вздымается вверх настолько внезапно и высоко, что, казалось, могла поцарапать днище самолета. Даже в дождливый день заостренная вершина вулкана вырисовывается выше линии облаков. 'Смотреть! Этна, - с облегчением шепчут пассажиры, подтверждая, что пункт назначения достигнут.

Неизменный маяк и достопримечательность Средиземноморья со времен древних, гора Этна является гордым символом сицилианиты - она ​​задает тон всему остальному острову. Непредсказуемо и захватывающе, эпично и грубо, трагично и красиво: если место может иметь сексуальную привлекательность, то на Сицилии это в избытке.

Но что делает Сицилию сегодня еще более привлекательной для посетителей - помимо приключений, истории и туристических возможностей - это тот факт, что она быстро становится популярным в Италии местом, где можно купить еду и вино. Новое поколение креативных поваров пересматривает и переделывает секретные рецепты своих бабушек, а новая группа виноделов, наконец, осознает энологический потенциал острова.

По данным Итальянского совета по туризму, Сицилия является третьим по значимости винодельческим и гастрономическим направлением Италии после Тосканы и Пьемонта, и хотя данные трудно подтвердить, некоторые говорят, что Сицилия уже заняла второе место по сравнению с Пьемонтом. Тем не менее, несмотря на природную привлекательность Сицилии для любителей вина, энотуризм все еще находится в зачаточном состоянии. Ограниченные «винные дороги» или «дегустационные маршруты» действительно существуют в определенных областях, таких как Алькамо на юго-западе Сицилии, но нет эффективной организации на всем острове, которая бы занималась созданием карт винных дорог и путеводителей или координировала бы стратегии между дегустационными залами винодельни, ресторанами и отелями. . В конце дня винным туристам остается исследовать Сицилию самостоятельно. Это может быть как сложно, так и неприятно для иностранцев.

У вас есть прокатный автомобиль, но вы не знаете, с чего начать? Вот три винных маршрута, которые охватывают основные достопримечательности острова, винодельни и самые популярные рестораны.

Маршрут 1: Энотрия

Семьдесят процентов винодельческого потенциала Сицилии сосредоточено в западной части Сицилии: в окружающих виноградники холмах и долинах от Палермо до графини Энтеллина и в районе белых вин Алькамо. Лучшая стратегия для посещения западной Сицилии - это обосноваться в региональной столице Палермо с его нормандским дворцом, мозаиками, оперными театрами, уникальной сицилийско-мавританской архитектурой и новыми ресторанами и винными барами. Несмотря на загруженность дорог в центре города, вы будете удивлены тем, как быстро из Палермо можно добраться до большинства точек западной Сицилии.

Те, кто поздно начинает, могут отправиться на север от Палермо по прибрежной дороге (113), чтобы неспешно проехать мимо Капо Дзафферано и Портичелло (рыбацкая деревня с ресторанами с видом на порт - остановитесь здесь, чтобы отведать отличный обед из морепродуктов) и Кастельдаччи, где расположена штаб-квартира Корво . По предварительной записи вы можете посетить старые погреба Корво и продегустировать вина, в том числе флагманский Duca Enrico (строгий 100-процентный Nero d’Avola от бренда Duca di Salaparuta). Следуйте по прибрежной дороге в Чефалу в полуденном свете, золотые лучи освещают величественный собор этого морского города. Всего в 30 минутах езды, в крутых горах за Чефалу, находится Abbazia di Santa Anastasia, очень романтическое место, где можно провести ночь. Это бывшее бенедиктинское аббатство, построенное в XII веке, является одновременно роскошным отелем и одним из самых уважаемых винодельческих хозяйств острова. Они даже позволяют гостям помочь с урожаем в сентябре.

Альтернативный маршрут из Палермо - по более быстрому шоссе A19 в сторону Катании и посетить безупречное поместье Регалеали графа Таски д'Альмерита (сверните на съезд Scillato). Здесь автор и кулинар Анна Таска руководит одной из самых известных кулинарных школ Сицилии, где вы можете изучить множество секретов сицилийской кухни, от приготовления томатной пасты до маринования каперсов.

Исключительной винной дорогой Западной Сицилии является шоссе 624, которое покидает Палермо с юга и ведет прямо через остров к Шакке. В течение двух или трех часов езды вы пересечете впечатляющие виды на виноградники, горные коридоры, каменные фермерские дома и зеленые поля, поросшие пасущимися овцами. Сельская местность чистая и неразвитая, и хотя вы не найдете на маршруте достойных внимания ресторанов или отелей, вы можете организовать множество остановок для дегустации вин. Calatrasi, Donnafugata (хотя их дегустационный зал находится в Марсале), Cusumano, Planeta и Feudo Arancio (они предлагают полную экскурсию по погребу) - это одни из самых известных сицилийских виноделен на трассе 624 или недалеко от нее, которые вы можете посетить по предварительной записи. Запланируйте свой день на поздний обед в Витторио в Порто-Пало, недалеко от Менфи. Ресторан дополняет неформальный и невзрачный декор тем, что, по мнению некоторых, является лучшими морепродуктами на острове. После обеда вы можете исследовать храмы и археологический парк Селинунта, греческой колонии, основанной в 650 году до нашей эры.

Начните следующий день среди исторических памятников и виноградников Монреале, норманнского собора и монастыря с богатой мозаикой, в 20 минутах езды от Палермо. Следуйте по трассе 186 (которая становится 113 после Партинико) до Алькамо. Это столица хрустящих, богатых минералами сицилийских белых вин, сделанных из Шардоне, Катарратто, Греканико, Инзолия или их смесей. Tenuta Rapitalà - одно из самых фотогеничных поместий для посещения в этом районе. Пройдя по 113, не пропустите величественный греческий храм и театр Сегесты.

В западной Сицилии есть еще как минимум два места, которые следует включить в путешествия любого любителя вина и еды. Их можно легко включить в этот маршрут, прежде чем вернуться в Палермо по северной или южной ветке автомагистрали A29. Первый - это город Эриче, расположенный на высоте 2500 футов над Трапани. В ясный день вы можете полюбоваться скалистым северным побережьем Сан-Вито-Ло-Капо и даже разглядеть мыс Бон в Тунисе. Помимо захватывающих видов и каменных зданий, украшенных бижутерией, Эриче славится своими сладостями и выпечкой.

Второе место, которое обязательно нужно посетить, - это Марсала, дом одноименного крепленого вина. Главная достопримечательность Марсалы, окруженная соляными полями и украшенная красивым центром города, построенным из камня кремового цвета, - это экскурсия и дегустация в старинных подвалах Cantine Florio. В течение 18 века средиземноморский флот Британского королевского флота расширил свое присутствие в регионе и начал поиск местного вина, которое можно было бы сохранить во время длительных морских путешествий и заменить их любимый портвейн. Торговец из Ливерпуля по имени Джон Вудхаус добавил алкоголь в местное вино Марсала и начал отправлять его обратно в Англию, где оно сразу имело успех. Марсала с тех пор потеряла популярность, но экскурсия по Кантине Флорио предлагает захватывающий взгляд на прошлое сицилийского виноделия. Семья, владеющая винодельней Donnafugata, также начала с производства марсала, но с тех пор перешла к производству высококачественных сухих вин, популярных в Италии и за рубежом. Доннафугата - одна из самых успешных сицилийских виноделен, когда дело доходит до организации мероприятий винного туризма. Они предлагают индивидуальные туры и обеды, а также сценические джазовые концерты с дегустацией вин.

При размышлении об истории юго-востока Сицилии, возможно, наиболее важной датой, которую следует помнить, является 11 января 1693 года. В тот день произошло мощное землетрясение, в результате которого погибло 50 000 человек, сровнялось с землей 50 городов и разрушено богатое наследие греков, римлян и других народов. Византийская культура. Последовал проект реконструкции, подпитываемый прибыльной торговлей тунцом: он был настолько грандиозным, что до сих пор не имеет себе равных в Южной Италии. Всего за полвека города и соборы были отстроены заново. Поскольку Сицилия полностью приняла художественную музу итальянской архитектуры барокко 17-го века, сооружение, возникшее из обломков землетрясения, сегодня кажется удивительно экстравагантным и последовательным по стилю. Балконы и фасады с резными розетками и нимфами из белого камня украшают городские пейзажи.

Сицилийская кулинарная школа Анны Таски
www.tascadalmerita.it
Анна Таска - отличный кулинарный педагог.

Ферма Спадафора
Contrade Virzì (Палермо)
Телефон: +39091 6703322
www.spadafora.com
Винодел Франческо Спадафора открыл в своем имении недалеко от столицы Сицилии небольшой отель и ресторан.

От Калоджеро
Via Torre Mondello 22
Монделло (Палермо)
Телефон: +39091 6841333
Фирменные блюда - теплый осьминог в соусе из лимона и оливкового масла и спагетти с икрой морского ежа.

От Витторио
Via Friuli Venezia Giulia 9
Порто Пало (Менфи)
Телефон: +39 0925 78381
Расслабьтесь и позвольте Витторио рассказать вам о свежих уловах дня.

Остерия деи Веспри
Piazza Croce dei Vespri 6
Палермо
Телефон: +39091 6171631
www.osteriadeivespri.it
Попробуйте вареники с шафраном и соусом из перепелов и спаржи.

Relais Abbazia Санта Анастасия
Кастельбуоно (Чефалу)
Телефон: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
Спите среди обширных виноградников на склоне холма в этом действующем винодельческом хозяйстве и отеле Relais с 28 красивыми номерами, которым управляет Франческо Лена и его жена.

Винные заводы, которые стоит посетить (предварительно записавшись на прием): Калатраси ( www.calatrasi.it ) Ворона / Герцог Салапарута / Кантин Флорио ( www.vinicorvo.it ) Кусумано ( www.cusumano.it ) Доннафугата ( www.donnafugata.net ) Фирриато ( www.firriato.it ) Апельсиновая вражда ( www.feudoarancio.it ) Планета ( www.planeta.it ) Таска д'Альмерита ( www.tascadalmerita.it ) и Tenuta Rapitalà ( www.rapitala.it ).

Маршрут 2: Сицилия в стиле барокко

Барочный уголок Сицилии - наименее посещаемый и, по мнению многих, самый красивый остров. На Иблейском плато белокаменные стены пересекают территорию, обрамленную деревьями. Поскольку это также самая отдаленная часть Сицилии, беглое посещение займет три-четыре дня.

Начиная с Катании, следуйте по прибрежному шоссе 114 прямо до Сиракуз. Археологическая зона включает знаменитый греческий театр и ушную пещеру высотой 70 футов, которая называется «ухо Дионисия» и известна своей превосходной акустикой. Изюминкой этого района является остров Ортиджия, на котором находится исторический центр города и собор Дуомо. В настоящее время Сиракузы переживают бум на рынке недвижимости, и старым зданиям возвращается их былое великолепие.

Следуйте по прибрежной дороге (теперь трасса 115) до Аволы. Этот сонный приморский городок дал свое название главному местному винодельческому сорту острова Неро д'Авола, хотя исследователи не уверены, действительно ли этот виноград происходит здесь. Всего в нескольких километрах от отеля находится Ното - образец сицилийского барокко и столица этого уникального архитектурного движения. К сожалению, главный собор покрыт лесами с тех пор, как его купол рухнул в 1996 году, но лучше всего в Ното можно полюбоваться, неторопливо прогуливаясь по главной улице Корсо Витторио Эмануэле.

Примерно в 30 минутах езды находится Модика. Ното возвышается на гребне холма, но Модика построена в складках глубокого оврага и в остальном невидима сверху. Компактный и прекрасно сохранившийся, он известен своим ремесленным производством шоколада. Последним в трио сицилийских городов в стиле барокко является Рагуза Ибла, где находятся два самых популярных ресторана Сицилии: Locanda Don Serafino, построенный под землей в бывших конюшнях, и Ristorante Duomo, которым управляет звездный шеф-повар Чикко Султано. В обоих ресторанах хранятся лучшие сицилийские вина.

Из Рагузы вы можете отправиться по шоссе 514 к Кальтаджироне, оплоту майолики Сицилии. Город известен своей 142-ступенчатой ​​Скала-ди-Санта-Мария. Сицилийская история изображена на красочных плитках на каждом шагу. Недалеко находится Вилла Романа дель Казале, недалеко от площади Пьяцца Армерина. Эта римская вилла, богато украшенная драгоценной мозаикой, является одним из самых важных археологических памятников Италии. Мозаики выглядят как пиксельные цифровые фотографии древнего мира.

Те, у кого меньше времени, могут продолжить движение прямо из Рагузы по E45 мимо Гелы в Бутера, который находится немного в глубине суши. Отличным местом для дегустации вин и экскурсий является Feudo Principi di Butera. Обширные и ухоженные виноградники приводят взгляд к прекрасно отреставрированному замку. Поместье открыто для публики без предварительной записи по выходным - большая редкость на Сицилии. Вернувшись на побережье, Ликата может похвастаться La Madia, одним из самых известных ресторанов Сицилии.

Агридженто и его долина храмов находятся менее чем в часе езды по шоссе 115. Основанные греками в 581 году до нашей эры, храмы были построены с видом на море, чтобы каждый мог полюбоваться. Храм Согласия (один из наиболее хорошо сохранившихся греческих храмов в мире) и Храм Зевса Олимпийского (один из крупнейших в мире) по-прежнему вызывают трепет у тех, кто посещает его сегодня.

Дон Камилло
Via Maestranza 96
Сиракузы
Телефон: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Дон Камилло вывел Сиракузы в центр внимания эпикурейцев. Фирменное блюдо - zuppa di mucco: neonati (только что родившиеся рыбные личинки в вкусном бульоне) .Locanda Don Serafino
Через Детский дом 39
Рагуза Ибла
Телефон: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Эпическое сицилийское кулинарное приключение в подземном винном погребе с энциклопедической картой вин. Также есть очень романтические номера, высеченные в камне, для ночлега.

Ресторан Дуомо
Via Capitano Bocchieri 31
Рагуза Ибла
Телефон: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
Кулинарное убежище самого популярного шеф-повара Сицилии Чиччо Султано. Фирменные блюда включают спагетти с анчоусами, бритую ботаргу (сушеную икра тунца) и концентрат моркови.

Эрмитаж Джубилиана
Дорога в Марина ди Рагуза, 9 км
Рагуза
Телефон: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
В этом элегантном отеле типа «постель и завтрак», расположенном в самом сердце Модики, вы можете спать под потолком с фресками. Знаменитый ресторан Fattoria delle Torri находится под тем же управлением.
Корсо Умберто I, 114
Модика
Телефон: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
Chocolatiers Bonajuto более известен (www.bonajuto.it) своим густозернистым шоколадом, но смотреть на людей лучше в Caffè dell’Arte через дорогу.

Мадия
Via Filippo Re Capriata, 22
Ликате (Агридженто)
Телефон: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
Этот ресторан с дыркой в ​​стене является памятником сицилийских кулинарных новшеств. Ужин начинается с дегустации из меню оливкового масла: масла с вулканическим пеплом и масел разных сортов, которые подчеркивают букет артишока, лука или миндаля.

Отель Вилла Афина
Через прогулку
Археологический 33
Агридженто
Телефон: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
Спите так близко к храмам Агридженто, что можете почти обнимать колонны. Попросите номер с видом в самой старой части виллы.

Винные заводы, которые стоит посетить (не забудьте предварительно записаться на прием): Feudo Principi di Butera ( www. feudobutera.it ) Гульфи ( www.gulfi.it ) и Валле дель Акате ( www.valledellacate.com ).

Маршрут 3: Circumetnea

Если винные маршруты Сицилии, то самый мощный панорамный удар - это кольцевая дорога (также железная дорога), которая огибает подножие горы Этна, известную как Circumetnea. Если вы начнете в Катании, вы можете легко завершить поход за один день, но вы должны попытаться продлить свой тур одним или двумя днями в Таормине или на пляже.

Этот тлеющий вулкан возвышается на высоте почти 11000 футов над уровнем моря и занимает площадь больше столичного Нью-Йорка. Шлейфы пара и дыма регулярно поднимаются из его кратеров и напоминают нам о его разрушительной способности: если нижние трещины и вулканические трещины внезапно разорвутся, Этна сможет стереть с лица земли десятки городов своими расплавленными потоками.

Начните с Патерно на южном фланге Этны и продолжайте движение по шоссе 284 в направлении Адрано. Плодородные вулканические почвы создали виноградную страну чудес, где местные лозы, обрезанные с головы, такие как Нерелло Маскалезе и Нерелло Капуччо, борются за выживание. Но более низкие температуры и большая высота над уровнем моря также оказались идеальными для белых вин, некоторые винодельни также экспериментируют с Пино Нуар. Это виноградарство в высшей степени, и в результате получаются глубоко отличительные вина с полированными минеральными характеристиками, которые нигде не производятся за пределами этой опасной территории. Два лучших поместья - Бенанти и Коттанера (последнее с 120 акрами виноградников вдоль склонов вулкана). Оба принимают посетителей по предварительной записи.

В деревне Бронте на восточном фланге вы найдете лучшие фисташковые рощи Италии. Деревья, похожие на кусты, растут на плодородных почвах вулкана и дают урожай каждые два года. Местные жители с радостью включили зеленый орех в большинство своих рецептов, от фисташкового печенья до рыбы-меч, запеченной в фисташковой корочке.

Самой привлекательной из деревень Этны является Рандаццо, который полностью построен из черного вулканического камня и прекрасно сохранился - он никогда не поддавался извержениям. В Pasticceria Santo Musumeci на центральной площади Санта-Мария готовят лучшее фисташковое мороженое, с которым вы когда-либо сталкивались. Circumetnea продолжается до Linguaglossa (названного «большой язык» в честь бурного потока лавы), где есть много возможностей для катания на лыжах и пеших прогулок. Или из Рандаццо вы можете выбрать более прямой маршрут 185 до Таормины.

Романтический город Таормина, расположенный на скалистой вершине, зажат между синим морем и небом и предлагает эпические виды на заснеженную гору Этну и скалистое побережье. С красивыми виллами, отелями и кафе это одно из самых посещаемых мест Сицилии. К югу от Тоармина находится череда бухт и пляжей, простирающихся от острова Изола-Белла до Ачи-Кастелло (недалеко от Катании), где огромные камни вдоль береговой линии считаются валунами, брошенными циклопами в Одиссея и его команду. Нигде по этому маршруту вы не сможете убежать от подавляющего присутствия горы Этна.

И ни одно место, которое вы посетили в любом уголке Сицилии, вы не сможете забыть или пожалеть о том, что потратили время и усилия, чтобы посетить.

В Дуомо
Vico Eicani 11 (Piazza Duomo)
Таормина
Телефон: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
Фирменные блюда здесь соответствуют кулинарным традициям этой части Сицилии. Попробуйте рагу из козлятины.

Отель Вилла Дукале
Виа Леонардо да Винчи 60
Таормина
Телефон: +39 0942 28153
www.villaducale.com
Романтическое убежище с панорамным видом на море и вулкан.

Locanda del Vinattiere
Via Fontana 10
Вальверде (Катания)
Телефон: +39095721 1865
www.locandadelvinattiere.it
В зависимости от творческой прихоти шеф-повара для вас могут быть приготовлены полные блюда из рыбы или мяса.

Остерия и Тре Биккьери
Via San Giuseppe al Duomo 31
Катания
Телефон: +39095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
Лучшая еда в Катании. Канеллони, фаршированные рагу из креветок, сливками из помидоров черри и жареным фенхелем, - хорошее место для начала.

Кондитерская Santo Musumeci
Пьяцца Санта-Мария 9/10
Randazzo
Телефон: +39095 921196
Честно говоря, наверное, лучшее фисташковое мороженое в мире (подается в свежеиспеченном сладком булочке). Затем съешьте стружку со льдом, приправленную миндальным молоком.

Отель Сан Доменико Палас
Пьяцца Сан Доменико 5
Таормина
Телефон: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
Из лучшего отеля Сицилии открывается вид на гору Этна, каждый кашель и
икота.

Винные заводы, которые стоит посетить (предварительно записавшись на прием): Benanti ( www.vinicolabenanti.it ) и Коттанера ( www.cottanera.it ).