Владелец винного магазина в Атланте Стеффини Бетеа любит смелые танины Каберне в то время как ее муж, Шелдон, предпочитает Мальбеки . После вспышки пандемии нового коронавируса пара делит дома несколько бутылочек, поэтому они идут на компромисс, выпивая красные смеси.

Бетеа задается вопросом, могут ли ее клиенты в Винный магазин Purple Corkscrew и дегустационный зал , которые 23 марта перешли на пикап с обочины, делают аналогичный выбор.

«Думаю, именно поэтому смеси продаются, потому что людям легче делиться ими:« Я беру домой бутылку, которая понравится нам обоим ». Я тоже склоняюсь к этому, потому что мы больше вместе», - говорит Бетеа. .

Розничные торговцы вином сосредоточены на доставке и благодарности, поскольку коронавирус меняет бизнес

По данным Nielsen, Бетеа и ее клиенты не единственные. Продажа вне помещения красные смеси с марта по май 2020 года выросла на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Продажи апельсиновых вин выросли на 39%, игристых вин и пино нуар - по 25%.

Дэвид Мэйфилд, владелец Винный магазин в Уэйко, штат Техас, считает, что более легкие вина и слабоалкогольные бенгальские огни, вероятно, имеют смысл для тех, кто остается дома. «Кажется, что люди стали пить больше», - говорит он. «Люди могут захотеть выпить за обедом и, возможно, не захотят такого тяжелого вина».

Клиенты на Винный магазин, рынок и винный бар Dedalus в Берлингтоне, штат Вирджиния, также покупают больше шампанское и игристые вина, возможно, для того, чтобы «немного порадовать зрелище», - говорит владелец ресторана Джейсон Зулиани. Продажи шампанского и других пузырей этой весной выросли на 18–20% по сравнению с 2019 годом.

«Повсюду есть пустые корзины», - говорит он об уменьшающемся предложении пузырей в магазине.

Многие владельцы винных магазинов заметили, что их клиенты все больше интересуются исследованием новых винных регионов.

«Интересно видеть, как люди становятся более предприимчивыми, - говорит Зулиани. «Может быть, тот же старый, тот же старый не привлекает вашего внимания».

Клиенты Dedalus, которые ранее придерживались Сансера или Шабли, теперь хотят попробовать минеральные корсиканские и лигурийские блюда. Верментинос , поскольку в магазине продается от 15 до 20 ящиков Корсиканские вина в неделю. Это по сравнению с тремя или четырьмя коробками, которые продавались еженедельно в то же время в прошлом году. Зулиани опасается, что в течение следующего месяца у него могут закончиться корсиканские вина.

Конечно, на продажи также влияет то, что магазин продвигал во время пандемии. Зулиани считает, что рост продаж корсиканских вин частично отражает внимание, которое персонал уделяет региону в историях Instagram и Live Experience. По его словам, клиенты Dedalus настраиваются на большее количество мероприятий в социальных сетях, возможно, потому, что они не могут сидеть в баре и говорить о вине.

Цифровые продажи вина стремительно растут, и некоторые задаются вопросом, продлятся ли они долго

Новые цены и доступность также изменили структуру закупок. На Винный дом в Западном Лос-Анджелесе электронные информационные бюллетени с рекламой 20–30% -ных скидок на определенные бутылки были отправлены 60 000 подписчиков розничного продавца, говорит совладелец Глен Найт. Этот магазин, один из крупнейших независимых винных магазинов Калифорнии, закупал бутылки у оптовых торговцев, чьи поставки ранее предназначались для закрывшихся в настоящее время ресторанов и отелей.

В апреле в информационном бюллетене Wine House рекламировались бутылки Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi 2018 года по цене 18,99 доллара США, что составляет 27% скидку от цен до пандемии. С тех пор в магазине было продано 50 ящиков. Обычно он перемещает от пяти до десяти ящиков итальянских белых в год, говорит Найт.

Но он и другие владельцы магазинов говорят, что продажи вина также ведутся по старинке - больше разговаривать с покупателями.

«Все хотят поговорить, потому что они были в доме», - говорит Бетеа. Больше обсуждений означает, что покупатель может попробовать итальянскую фалангину вместо привычной бутылки.

«Когда покупатели приходят в магазин, они имеют представление о том, чего хотят», - говорит она. «Но теперь у нас есть более глубокий разговор с ними».