Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Вина

Виноделие между двумя мирами

В то время как многие виноделы из Калифорнии и Франции соревнуются в том, кто делает лучшее вино, некоторые виноделы предпочитают вместо этого объединяться. Вот четыре примечательных сотрудничества: три связаны с смешиванием вина из обоих регионов в одной бутылке, а третье - это вино в калифорнийском стиле с использованием винограда из Франции.



Отдых и две земли

Команда мужа и жены Джоуи и Дженнифер Тенсли из округа Санта-Барбара уже производит два вина под частными торговыми марками - Тенсли, произведенное Джоуи, и Ли, произведенное Дженнифер, но недавно они добавили два трансатлантических розлива в бутылки. Для Détente (по-французски расслабление и хорошие отношения) Джои работал с владельцем и виноделом Сесиль Дюссер из Domaine de Montvac, чтобы создать смесь в стиле Роны, используя 50% Tensley Colson Canyon Syrah и 50% Domaine de Montvac Grenache от 80-летнего возраста. лозы.

Дженнифер работала с Роджером Белландом и дочерью Джули Белланд из Domaine Roger Belland, чтобы произвести Deux Terres (по-французски, означающее две земли) - смесь Пино Нуар из Ста. Рита Хиллз и Commes Premier Cru в Сантене. Несмотря на происхождение, они не могут указывать винтаж на бутылке, а этикетка должна гласить: «Красное вино 50% Франция, 50% Америка».

Domaine des Deux Mondes

Морган Кленденен, владелец и винодел Cold Heaven Cellars в округе Санта-Барбара, объединился с виноделом Ивом Кюллероном из Cave Yves Cuilleron, чтобы создать Deux C и Saints and Sinners под брендом Domaine des Deux Mondes. Розлив в бутылки представляет собой смесь вина, винифицированного из винограда сортов Вионье из Кленденена и винограда Кулерон, выращенного в Кондриё. Именно во время первого сбора урожая во Франции в 2004 году Кленендон - «самого большого открытия» - она ​​узнала, насколько различались «оборудование, виноградники и [внешний вид винограда]» во Франции. Тем не менее, несмотря на эти различия и сложность транспортировки дорогих бочек Кондриё, Кленденен говорит: «[Я] получил удовольствие от обучения, и Ив был прекрасным наставником ... сделав меня лучшим виноделом».



Химера

Винодел Манфред Кранкль из культовой калифорнийской винодельни Sine Qua Non в сотрудничестве с продюсером Châteauneuf-du-Pape Клос Сен-Жан Владельцами / братьями Паскалем и Винсентом Морелем и консультантом по винам Филиппом Камби создал Chimère - вино Роны, сделанное в калифорнийском стиле Кранкла. Смесь Mourvèdre и Grenache 2010 года была произведена и разлита во Франции, маркирована и продана Krankl. Модель 2011 года также будет основана на Мурведре, и в будущем может появиться версия для Калифорнии.