Мировая винная столица
Виноградники и вино являются неотъемлемой частью культуры и экономики австрийской столицы. Вена может похвастаться 128 небольшими винодельнями и примерно 1 500 акрами винограда (примерно такого же размера, как винодельческий регион долины Санта-Клара в Калифорнии), а также множеством причудливых живописных таверн, которыми владеют винодельни. этот год - столь же важны для повседневной жизни в Вене, как пабы Дублина или кафе Парижа. Это общественные центры, но с В самом деле вкусное местное вино и еда.
Область
Город окружают крутые холмы, такие как Бизамберг и Нуссберг, и на этих защищенных склонах по обоим берегам Дуная растут виноградные лозы. Такие районы, как Хайлигенштадт, Нуссдорф, Гринцинг и Зиверинг, являются синонимом вина. Песчаные лёссовые и известняковые почвы хорошо дренируются и быстро прогреваются, что является ключом к выживанию в континентальном климате Вены с суровой зимой и теплым летом. Белые сорта, такие как Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Мускательлер и Пино Блан, преуспевают здесь, наряду с красными сортами прохладного климата, такими как Пино Нуар и Цвайгельт.
Вино
Около 80 процентов вина Вены белое. В то время как Grüner Veltliner является опорой региона, его отличительной чертой является Wiener Gemischter Satz, полевая смесь, которая (наконец) была объявлена официальным стилем в прошлом году. Многие виноградники выращивают несколько сортов винограда, а затем собирают и винифицируют их вместе, создавая эти уникальные, интригующие и часто ореховые, безопасные для еды белые смеси. Представьте, что Грюнер смешал с Рислингом, Пино Блан и Мускатель, и вы поймете идею - ароматное, пикантное, легкое для питья вино, которое идеально подходит для венского шницеля и колбас.
Бренды пить
Винодельня Христос: Райнер Христос сыграл важную роль в возрождении смеси полей в мире с преобладанием сортов. Его концентрированные, но стройные вина полны вкуса. Он также делает впечатляющую, острую сира.
Винодельня Wieninger: Фриц Винингер, еще один лидер движения Gemischter Satz, обрабатывает свои лозы биодинамически, и его вина всегда полны жизненной силы.
Винный завод Леникус: Этот относительный новичок полон решимости разливать в бутылки самые настоящие венские вина. С уже звездными, ярко-белыми оттенками это продюсер, на который стоит обратить внимание.
