Нью-Йорк — одно из лучших мест в мире, где можно выпить вина.

Есть розничные магазины с непревзойденным разнообразием и постоянно расширяющимся набором признанных на национальном уровне виноцентрических пространств, которые стирают границы между винным баром и рестораном: Четыре всадника , Клод , Уайлдер , Площадь праздников , Винный магазин , Глина , Ущипнуть китайский , Июнь , Чемберс и Счастливый , среди многих других. Новаторские места, такие как Терруар и Десять колоколов по-прежнему набирают силу, и новые места открываются, по-видимому, каждый месяц.

В то же время тенденция «винный бар-ресторан» означает, что непросто найти местечко по соседству, куда можно небрежно заглянуть без предварительной записи и выпить стаканчик с другом.

Лучшие винные магазины США по мнению профессионалов

Грант Рейнольдс, совладелец Участок Винный бар в Нью-Йорке, говорит: «Я мечтаю сидеть в угловой кабинке в Бальтазар , небрежно потягивая бокал вина и наблюдая за людьми перед тем, как пойти поужинать в другом месте, но вы просто не делаете этого».

Однако в этих десяти местах вы может — и хотя они предлагают еду, вино всегда занимает центральное место.

10 лучших винных баров Нью-Йорка

---

Винный бар Альдо Сом

Назван в честь винного директора соседнего ресторана. Бернардинец (и автор Вино простое ) Винный бар Aldo Sohm — результат сотрудничества Sohm и шеф-повара Эрика Риперта. Расположение предлагает всю элегантность и авторитет Le Bernardin без формальностей и ценников. Список бокалов включает около 40 вин, побуждающих к экспериментам. Существует также непретенциозное меню закусок и общих блюд, таких как красный перец, фаршированный говядиной Ангус, или «Башня», которое включает десять различных колбасные изделия .

«Это то, что я считаю настоящим винным баром — удобным, продуманным и вызывающим одновременно», — говорит Джереми Ной, президент и генеральный директор Моррелл и компания , винный магазин и аукционный дом. «Существует постоянно меняющийся ассортимент в стекле и бутылке, который сфокусирован и интересен для разных регионов, стилей и ценовых категорий».

Ветчина Бар

Бар Jamón — это праздничный тапас-бар (меню нацарапано на доске), который может похвастаться картой испанских вин из 600 бутылок (любезно предоставленной партнерским рестораном, обезьяний дом в Нью-Йорке). Ищите такие блюда, как крокеты бакалао, приготовленные из соленой трески, или жареные сардины.

«Как бы я ни любил новые места, выросшие, как Соус , моим любимым винным баром в Нью-Йорке остается Bar Jamón», — говорит Талита Уидби, владелица Виноградное вино в Вильямсбурге, Нью-Йорк. «Есть что-то волшебное в пространстве, которое заставляет вас чувствовать себя как в центре города, так и вдали от него. Приятно пить вино из Испания как знакомые, так и новые для меня. Их список резервных вин по бокалам не имеет себе равных, и не заставляйте меня начинать. Шерри ситуация».

Обязательно спросите о Коравин льется , которые доступны в виде полу- или полных стаканов.

Коркбазз

Несмотря на то, как быстро меняется винная сцена и сколько новых выскочек появляется каждый год, Corkbuzz, открывшийся в 2011 году, по-прежнему остается одним из лучших в городе. Владелец, Лаура Манец, давно выступает за то, чтобы пить шампанское (и другие бенгальские огни) в любое время с любым блюдом. Она предлагает каждое шампанское по розничной цене. Есть около 50 стеклянных розливов, несколько вариантов перелета, а внимание Маньека к обучению означает, что у него очень знающий персонал.

«Я подсела на Corkbuzz с первого дня в качестве гостя, поставщика шампанского и организатора вечеринок с шампанским», — говорит Рита Джаммет, писатель и главный специалист по пузырям для вина Ла Каравель . «Талантливый и харизматичный сомелье, вундеркинд [и] предприниматель Лаура [Маник] создала один из самых ярких, умных и самых приятных винных баров Нью-Йорка, и, во-первых, это вкусная и идеально подходящая для вина еда».

Делла

Лиз Николсон, владелица Откровенно вина винный магазин (и ранее рестораны Нью-Йорка Маленький поросенок и море ), говорит, что она смоделировала этот уголок Tribeca по образцу дома своей бабушки, и хотя он совсем не похож на гостиную итальянской нонны, в нем определенно есть все очарование и любовь.

Все вина (кроме некоторых игристых) доступны как в бутылках, так и в бокалах.

«Список в Della’s небольшой, но очень веселый, и есть от чего поволноваться, — говорит Джеймс О’Брайен, совладелец Гас Чоп Хаус в Бруклине. «Иногда мне трудно смотреть за пределы моего обычного винного выбора, такого как шампанское , Бургундия и Пьемонт , но волнение Лиз по поводу таких регионов, как Южная Африка и менее известные части Италии всегда дают познавательный и познавательный опыт».

Драгоценное вино

Не волнуйтесь, если вы не можете получить столик для дегустационного меню ресторана Gem из 10 блюд. Вместо этого отправляйтесь в магазин Gem Wine, доступный только для посетителей, по соседству и закажите несколько серьезных небольших тарелок, таких как сырые гребешки с куркумой, кислые яблоки и эндивий .

«В современной гастрономической культуре все реже встречаются места без резервации», — говорит Джулия Шварц, сомелье ресторана East Village. Клод . «Выбор вина в винном баре Gem’s столь же прост, поскольку все, что вам нужно сделать, это подойти к полкам и покопаться в них».

Предлагаемые вина часто меняются и, что приятно, имеют тенденцию отклоняться от производителей, которые, кажется, появляются в каждой карте натуральных вин в городе.

Компания сверхъестественных вин (LCVS)

LCVS имеет одну из самых впечатляющих винных карт среди всех ресторанов страны. Он также предлагает заманчивые блюда, такие как паста алла-водка с острой ндуйей (намазываемая свиная колбаса) и страчателла (мягкий сыр), а их местный известный французский сыр на гриле с луком противостоит лучшим. Но у LCVS уютная, дружеская атмосфера, которая больше кричит о винном баре, чем о изысканной кухне.

«Compagnie долгое время была слабым местом [и] местом, где я взял много друзей и встретил бесчисленное количество незнакомцев, ставших друзьями в этом темном, но теплом баре», — говорит Майкл де Леон , писатель и сомелье. «Вино превосходно сочетается как со снайперскими хитами, так и с марочными спредами, особенно с шампанским и потрясающими натуральными бутылками. В один день вы пьете Крю Бургундское, а в следующий — кофеварку из Японии. Помимо Zaltos и мраморных столов, здесь легко устроиться поудобнее, но оно шикарно сверху донизу».

Обязательно следите за ежемесячными занятиями по винному лагерю LCVS.

Лунный цветок

«Пейте вино и будьте добры» — девиз этого уютного убежища в Вест-Виллидж, чей максималистский декор дает то же ощущение веселья и экспериментов, что и их винная карта. Здесь мелкие производители от Канады до Словакии присоединяются к таким вкусным блюдам, как шведский яблочно-грушевый сидр. натуральное игристое .

«Я езжу по всему району уже десять лет и знаю по собственному опыту — руководил программой напитков в Амфора «Как трудно может быть взращивать и вдумчиво проводить потребителей через инновационную винную программу», — говорит Тара Хаммонд из импортера Вино из черного ягненка . «Еда, которую они готовят, великолепна, и все это в компактном пространстве Village. Это одна из самых захватывающих вещей, которые происходят в этом районе за минуту».

Участок Винный бар

Parcelle находится где-то между винным магазином по соседству, магазином бутылок, серьезным рестораном и мечтательным лобби-баром отеля.

Список колеблется около 500 этикеток, и почти каждое вино доступно в розницу, если вы хотите заглянуть на следующий день и забрать его. Не беспокойтесь, если вы не можете вспомнить конкретные бутылки; Сотрудники Parcelle могут проверить ваше бронирование и посмотреть, что вы заказали.

«Есть много вещей, которые Parcelle Wine Bar делает правильно, [например] еда [и] напитки. Но я думаю, что дизайн интерьера — это то, где они выбили его из парка», — говорит Андре Хьюстон Мак , сомелье и предприниматель. «Мне он кажется очень парижским, с его волшебными плюшевыми кожаными диванами и бархатными креслами в сочетании с идеальным освещением. Это очень напоминает рестораны, в которых я провожу время в 11-м округе Парижа».

хулиган

“ грузинское вино за последний год достиг переломного момента», — говорит Патрик Курно, владелец Ruffian. «Большинство клиентов уже знакомы с грузинскими апельсиновыми [винами], импортируется более широкий спектр стилей и регионов, и я ожидаю, что эта тенденция сохранится в ближайшие годы».

Приверженность Cournot винам из Восточной Европы и Кавказа, не игнорируя другие классические и развивающиеся регионы, с момента открытия в 2016 году принесла Ruffian преданных поклонников.

«Патрик и его команда сделали Ruffian очень личным с самого первого дня», — говорит Джульетта Поуп, портфельный менеджер в Боулер Вино импорт и распределение. «Винная программа — одна из самых динамичных в городе, с ее частыми изменениями, редким акцентом на «Восток» и красочными и — что еще более необычно — полезными — описаниями и категориями вин».

Умеренность

В Temperance есть что понравиться, и под многим мы подразумеваем полную карту вин с более чем 100 вариантами в любой момент времени. Все они могут быть включены в полет из полустаканов; вы можете позволить своему серверу выбрать для вас рейс, исходя из ваших интересов. Со вторника по четверг все наполовину дешевле в час закрытия — если вы позволите серверу выбрать за вас.

«Как только вы заходите в Temperance, это больше похоже на игровую площадку, чем на винный бар», — говорит Эрин Ортис, менеджер по работе с клиентами дистрибьютора. Вино 4 Мир . “Персонал всегда готов приветствовать вас прохладным новым вином по любой цене, а также теплой, аутентичной беседой и опытом. Это освежающее отклонение от усталых, душных старых винных баров до Covid, и Temperance задает тенденцию».