На церемонии вручения награды Canadian Whisky Awards, состоявшейся в Виктории, Британская Колумбия, в начале этого года основатель Forty Creek Джон Холл поднялся на подиум, чтобы принять награду за выслугу.

«Канадский виски - это дух Канады», - заявил Холл. «Это как хоккей или кленовый сироп».

Он прав. Доморощенный дух Канады является предметом патриотической гордости, так же как американцы любят отмечать бурбон, сделанный в США. Холл, который продал Forty Creek компании Campari USA в 2014 году за 120,5 миллиона долларов, справедливо получил восемь медалей за различные розливы на церемонии награждения в тот вечер. (Хотя не рассматривается ниже, Forty Creek Barrel Select стоит поискать.)

Но каким-то незаметным образом канадский виски за последние год или два оказался на распутье. Это уже не просто мягкий виски, предназначенный для смешивания. Достаточно взглянуть на лот № 40, насыщенный карамелью и пряностями, или недавно выпущенную темную партию Alberta Rye Dark Batch с необычным ирисом и почти амаро-подобным травяным вкусом, и вы поймете, что я имею в виду. .

Это не означает, что «мягкий» и «мягкий» больше не являются частью лексикона канадского виски. Такие напитки, как кленовый коллингвуд или сочный пирог с орехами пекан с нюансами Crown Royal Reserve, по-прежнему достаточно мягкие и их легко пить, но их трудно забыть.

Другими словами, канадский виски - это уже не только дух Канады. Это стало мейнстримом. Он быстро становится категорией мирового класса, конкурирующей со скотчем, бурбоном и другими широко известными категориями виски.

Crown Royal Hand Selected Barrel (Canada Diageo, New York, NY), 55 долларов, 98 очков. Один из 50 компонентов виски, которые входят в стандартный купаж Crown Royal, этот сложный вкусный виски начинается с ароматов клена и ванили, которые затем переходят во вкус соблазнительных нот тропических фруктов и хереса. Послевкусие долгое, согревающее и пряное.

Лот № 40 Канадский ржаной виски (Canada Pernod Ricard USA, New York, NY) 45 долларов, 97 очков. Этот полнотелый купажированный виски поражает всеми правильными нотами, начиная с большого количества насыщенных карамельных и дубовых тонов в носу и нёбе, а также с нотками ириски, пряной корицы и гвоздики. В конце концов, он слегка маслянистый и наполняющий рот. Выпейте это прямо глотком или добавьте немного сладкого вермута.

Коллингвуд (Канада Браун-Форман, Луисвилл, Кентукки) 27 долларов, 93 балла. Этот легкий, легко пьющийся виски, отмеченный процессом выдержки, в котором обычно используется древесина клена, имеет отчетливо сладкий вкус и кленовый вкус. Яркие ароматы ванили и коричневого сахара приправлены акцентами специй для выпечки на сушящем, потрясающем послевкусии. Лучшая покупка.

Канадский виски Caribou Crossing Single Barrel (Canada Sazerac Co., Франкфорт, Кентукки) 50 долларов, 91 балл. Темный мед в бокале, этот виски может похвастаться ароматами клена и кедра в букете. Ожидайте, что во вкусе будет много специй, включая гвоздику, корицу, мускатный орех, кайенский перец и черный перец, сглаженных ленточкой клена и меда. В конце концов, он большой, круглый, маслянистый и аппетитный.

Виски Alberta Rye Dark Batch (Канада Бим Сантори, Чикаго, Иллинойс) 30 долларов, 90 баллов. Этот канадский виски смешан с ржаным бурбоном и нотками хереса, что дает глубокий янтарный оттенок и необычные травянистые, почти амаро-подобные сарсапарильи и душистый перец. Послевкусие демонстрирует темные нотки ириски, пикантного мексиканского шоколада и крем-брюле, а также оттенок алкогольного тепла. Лучшая покупка.

Bison Ridge Special Reserve 8 Years Old (Canada Prestige Wine & Spirits Group, Сент-Пол, Миннесота) 20 долларов, 89 баллов. Золотой и яркий, этот мягкий и мягкий виски имеет мягкую сердцевину тропических фруктов с оттенками ириски, лимонного крема и имбиря. В конце он сухой, с легким дымком костра и аппетитным солевым раствором на выходе.

Black Velvet Reserve (Canada Constellation Brands, Виктор, Нью-Йорк) 22 доллара, 89 баллов. Этот 8-летний виски оттенка клена обладает легким фруктовым ароматом и легким вкусом с нотами ванили, дуба, эспрессо и гвоздики. По долгому, высыхающему послевкусию проникает слабый алкогольный жар.

Dillon’s The White Rye (Canada ECU Imports, Корал-Спрингс, Флорида) $ 38, 89 баллов. Изготовленный из канадской ржи, но без выдержки древесины, этот чистый спирт имеет сладкий, слегка цветочный аромат и удивительно нежный вкус. Ноты груши и белых цветов переходят в пряные нотки имбиря и специй белого перца в послевкусии. Хороший переход от часто грубого «белого пса», смешивание этого хорошо структурированного белого виски с цитрусовыми напитками.