Когда Алекс Кларк начал Винокурня Форт-Гамильтон в 2016 году он был среди немногих ремесленных производителей, производящих спиртные напитки в Нью-Йорке, впервые после сухого закона.

Сегодня количество винокурен Big Apple увеличилось, а качество того, что они производят, также улучшилось. Дух, которого вы, скорее всего, увидите? Виски.

«Винокурня Нью-Йорка процветала одной из первых, потому что правительство проложило для нее путь в 2000-х годах», — объясняет Кларк. В 2007 году был принят Закон штата Нью-Йорк о фермерских ликеро-водочных заводах. значительно облегчило создание винокуренного завода и продавать напрямую потребителям в дегустационных залах на территории. В результате некоторые винокурни существуют уже более десяти лет, что дает производителям время отточить свое мастерство, а выдержанным спиртным напиткам, таким как виски, достаточно времени для созревания. Винокурня округа Кингс , например, открылся в 2010 году; Нью-Йоркская дистилляционная компания в 2011; и От Бранта Стиллхауса в 2012.

«Я гарантирую, что в Нью-Йорке вы можете найти виски не хуже, чем в любом другом месте Америки, включая Кентукки», — говорит Кларк. «10 лет назад это было неправдой».

Вам также может понравиться: Профессионалы индустрии гостеприимства переключаются на производство на фоне возрождения винокурни в Нью-Йорке

Перечисленные ниже винокурни предлагают бары, где посетители могут расслабиться и насладиться наливом или коктейлем, а также магазины бутылок, в некоторых из которых можно приобрести эксклюзивные винокуренные изделия. Кроме того, большая часть внимания уделяется продуктам, изготовленным из ингредиентов, выращенных в штате Нью-Йорк, что является требованием для тех, у кого есть лицензии на фермерские винокурни, в число которых входят многие ремесленные винокурни Нью-Йорка.

Примечание: это не полный список винокуренных заводов в пяти районах. Многие из них закрыты для публики, а другие находятся в процессе открытия. К сожалению, некоторые места, которые мы могли бы включить в предыдущие годы, в том числе Moto Spirits и Arcane Distilling в Бруклине и завод Pitorro Distillery в Бронксе, закрылись. Однако в целом этот сборник — отличное место для начала изучения богатой винокуренной сцены Нью-Йорка. Оставь нам глоток, ладно?

Интенсив Барроу (Сансет Парк, Бруклин)

Красный бархат и золотые акценты украшают дегустационный зал Barrow’s Intense в складском комплексе Industry City, перекликаясь с этикеткой имбирного ликера, приготовленного на месте, который обладает восхитительно острым вкусом. В просторном, часто шумном баре представлено полное меню еды и напитков. В теплую погоду он открывается на площадь снаружи, так что вы можете насладиться замороженными напитками. Пенициллин свежий. События являются опорой: от вечеров караоке до бурлеска «имбирная специя» и комедийных шоу.

Горький монах (Индастри-Сити, Бруклин)

Этот миниатюрный питейный притон с красивой барной стойкой из витражного стекла и дегустационным залом, созданный командой Harlem’s Sugar Monk, открылся в марте 2024 года; соседний микродистилляционный завод недавно начал работу. Пространство Промышленного города станет новой базой для Духов Атераса; линия амари, травяных ликеров и биттеров была разработана совладельцем Экторасом Биникосом, и многие предложения сделаны из дикорастущих растений. добыт Тама Мацуока Вонг . (Следует отметить, что здесь будут настаиваться спиртные напитки, а не дистиллироваться.) Выпейте изысканные напитки, такие как Старомодный приправленные копчеными сосновыми шишками, и попробуйте небольшие блюда, такие как попкорн с трюфелями или приготовленные на пару пельмени.

Вам также может понравиться: Коктейль в стиле Нью-Йорка для каждого района

Винокурня Форт-Гамильтон (Индастри-Сити, Бруклин)

Виски является главной достопримечательностью этого похожего на склад помещения, которым управляет Алекс Кларк, опытный бармен, стремящийся возродить ржаной стиль Мононгахела — первый американский стиль виски, получивший широкую популярность в США и за рубежом — ради классической коктейльной точности. Тем не менее, предприятие также производит бурбон, в том числе превосходный новый однобочковый вариант и джин, настоянный на арбузе . Посетители могут заказать первоклассные коктейли (например, кислый лавандовый джин) в баре и поиграть в бильярд или осмотреть территорию и попробовать свои силы в розливе виски. Этой весной обратите внимание на исторические пешеходные экскурсии вместе с кладбищем Гринвуд, которые закончатся на винокурне дегустацией. Кухни на территории нет, но Магазин героев мамы Луизы доставлю к вашему барному стулу.

Компания Great Jones Distilling Co. (Нохо, Манхэттен)

Заявленный как первый завод по производству виски на Манхэттене со времен Сухого закона, это элитный завод в стиле Великого Гэтсби, включающий программу по производству спиртных напитков под руководством главного производителя виски Селины Перес, одной из наших Плюсы латиноамериканских напитков, которые нужно знать . Блестящие медные скульптуры перекликаются с работающими перегонными кубами, а в нескольких барах на территории отеля предлагают полеты виски и коктейли, такие как Old Fashioned, выкуренный на яблоне. Посетители также могут забронировать столик в ресторан , где каждое воскресенье проводится джазовый бранч, или закажите билеты на волшебное шоу в роскошном лаундже Art Deco (цена в 100 долларов включает два напитка). Виски достоин сувенира, он сделан из зерна, выращенного в Уорик-Вэлли, штат Нью-Йорк.

Полутоновые духи (Гованус, Бруклин)

С акцентом на ботанические духи — аквавит, амаро и линию креативные джины — эта операция приветствует гостей в просторном многоуровневом дегустационном зале и коктейльном зале, расположенном на территории пивоварни Finback. Отправьтесь на экскурсию с болтливым основателем и производителем спиртных напитков Эндрю Саидом Томасом или остановитесь на разливном пиве или коктейле, например розовом Magenta Spritz, легком напитке из джина, сушеной малины, кошенили и грейпфрутовой газировки. Красочные фрески созданы художником-граффити. Большой медведь .

Вам также может понравиться: 10 лучших винных баров Нью-Йорка

Винокурня округа Кингс (Военно-морская верфь, Бруклин)

Kings County, основанная в 2010 году, является старейшей крафтовой винокурней Нью-Йорка. Он специализируется на широком ассортименте виски, приготовленного из зерна штата Нью-Йорк, включая ароматизированные версии (например, кофе) и торфяной бурбон, напоминающий скотч. Особенно стоит посетить дегустационный зал в деревенском стиле, расположенный в The Gatehouses, историческом входе на Бруклинскую военно-морскую верфь. Это прекрасное место, где можно насладиться дегустационным полетом в ожидании экскурсии по ликеро-водочному заводу или мастер-класса по коктейлям.

Нью-Йоркская дистилляционная компания (Бушвик, Бруклин)

В феврале винокурня переехала в более просторное помещение в бруклинском районе Бушвик с супер-изящным баром. Флагманским продуктом теперь является Jaywalk Rye, изготовленный из Хортон рожь , семейная реликвия, датируемая 17 веком. Ожидается, что туры и дегустации откроются для публики в середине мая.

Стандартный завод по производству полыни (Индастри-Сити, Бруклин)

Для тех, кто незнаком, полынь — это растение, придающее травяную горечь абсенту, вермуту и ​​другим спиртным напиткам. Компания Standard выращивает их на ферме в округе Ориндж, штат Нью-Йорк, и использует их для придания нюансов аромату амаро, вермуту, джину и даже напиткам. дух агавы . Экскурсии не проводятся, но вы можете увидеть дистилляционное оборудование через стену окон, наслаждаясь коктейлями в баре, обшитом деревянными панелями, или выпить напиток во внутреннем дворе. Ищите живую музыку на выходных.

Винокурня «Вдова Джейн» (Ред Хук, Бруклин)

Чтобы внести ясность, большая часть виски, который разливается в бутылки Widow Jane, производится в других местах (Кентукки, Индиана и Теннесси), а смешивается и/или дорабатывается на заводе в Бруклине. Не позволяйте этому помешать вам прогуляться по мощеным улицам и посетить красивое здание из красного кирпича, где вы можете заказать туры, дегустации и уроки коктейлей. Они знают, как устроить шоу, и бурбон, некоторые из которых сделаны из семейных сортов кукурузы, стоит того, чтобы его налить.

В магазине

Бейсбольная кепка с регулируемым логотипом Wine Enthusiast

В наличии | 25 долларов США

Купить сейчас