О Венето
Венето - это объединенная винная федерация. Этот энергичный и целеустремленный регион не пользуется такой же исключительной узнаваемостью бренда, как Тоскана или Пьемонт, но он предлагает многочисленные сочетания микроклимата, местных сортов винограда и винных традиций, которые впечатляюще держатся. Он известен своими винами, находящимися на противоположных сторонах спектра стилей, от насыщенных красных до ароматных бенгальских огней. Вместе эти радикально уникальные выражения отражают то, что движет мировым винным успехом Италии.
Ни один другой регион не может похвастаться таким разнообразием виноделия в такой близости. Его флагманская бутылка Amarone, производимая недалеко от Вероны, является результатом уникального сочетания винограда и местного процесса виноделия. Благодаря appassimento (сушка на воздухе) фрукт теряет значительную массу воды, что приводит к отличительной силе и концентрации. Эта экстрагированная плотность также присутствует в других красных винах Вальполичеллы, таких как Рипассо.
Просекко (производится за 100 миль) - игристое вино с легким ароматом, олицетворяющее легкий и беззаботный дух Италии. Он сообщает, что вино для всех, и это послание было с энтузиазмом воспринято во всем мире. То же самое и в отношении производства белого вина (Соаве) и розового вина (Бардолино) в Венето.
География помогает объяснить, почему в этом регионе так много отдельных очагов винных традиций. Доломиты возвышаются позади, блокируя низкие температуры в Центральной Европе. На этой полосе земли расположены города Верона, Виченца, Падуя и Тревизо, которые отличаются своим богатством и предпринимательским духом. На востоке горы постепенно уступают место Адриатическому морю, кульминацией которого является венец красоты Венето - Венеция.
Факты о Венето:
В 1876 году по указу итальянского короля Витторио Эмануэле в Венето была открыта первая итальянская школа энологии. Это Scuola Enologica Conegliano G.B. Черлетти.
Многие известные люди в истории родились в Венеции, например, драматург и печально известный любовник Джакомо Казанова, исследователь Марко Поло и композитор Антонио Вивальди.
Ca’Dario - это палаццо, построенное в стиле венецианского ренессанса и расположенное на Гранд-канале Венеции. Серия любопытных смертей началась, когда сооружение было построено в 1847 году.
Распространенные сорта винограда
Гарганега: Основа Соаве, Гарганега, хорошо подходит для вулканических почв и дает хрустящие, сухие белые вина с кремневым ароматом и вкусом цитрусовых, меда и миндаля.
Глера: Формально известная как «Просекко», крепкая глера остается основой для тихих и игристых вин Просекко DOC и DOCG. Он широко выращивается в районах Конельяно и Вальдоббьядене недалеко от Тревизо.
Пино Гриджио: Высаженный на северо-востоке Италии (Delle Venezie), Пино Гриджио представляет собой один из крупнейших экспортных товаров Италии. Треббиано ди Соаве: синоним Треббиано ди Лугана, этот белый виноград используется в меньших количествах в винах Соаве.
Смесь Амароне / Вальполичелла (Корвина, Рондинелла и Молинара): Это основные местные сорта винограда, которые используются в красных винах Вальполичелла, включая десертное вино Амароне, Рипассо и Речото. У них большие ягоды и толстая кожица, необходимая, чтобы противостоять аппассименто.
Оселета: «Маленькая птичка» получила свое название из-за небольшого размера ягод. Этот структурированный красный виноград вызывает большой интерес у виноделов и часто добавляется в Амароне.
