Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Духи

Откройте для себя кошерное саке Японии

Неожиданным образом сошлись две древние традиции: Ради , сделанный из воды, риса, который (разновидность плесени) и дрожжей, идеально соответствует библейским кошерным законам.



В середине 2000-х годов, когда слово «органический» было у всех на устах, несколько пивоварен расширили эту тенденцию и приняли стандарты кошерности, чтобы привлечь внимание потребителей, которым требовался дополнительный уровень заботы или надзора за производством. Несколько лет спустя кошерные саке от пивоварен, такие как Кикусуи дебютировал в местах с большим еврейским населением, таких как Ангелы . Спрос быстро рос. Другие пивоварни, где продажи кошерного саке увеличиваются «на 20% в годовом исчислении», согласно данным Тосио Уэно от импортера Взаимная торговая компания Вскоре последовал его примеру.

Кошерные саке на вкус
Ама Но к дверям Небес Джунмай
Дассай 50 Дзюнмай Дайгинджо
Katoukichibee Shouten Born Gold Дзюнмай Дайгинджо
Кикусуи Дзюнмай Гиндзё
Кикусуи Курамицу
Нанбу Биджин Токубецу Дзюнмай
Таманохикари Дзюнмай Гиндзё

Наряду с кошерными ингредиентами, методы производства саке соответствуют кашрут нормативно-правовые акты. Большинство саке пастеризуют - это процесс, используемый для приготовления кошерных вин.

Только Джунмай сакэ, в котором не используются такие добавки, как алкоголь (соблюдают строгие стандарты кошерности), имеют право на получение сертификата кошерности. Sizehikari , которая датируется 1673 годом, производит только джунмай, поэтому «сертификация была легким шагом», - говорит Юджи Фукай из международного отдела продаж пивоварни.



Наука дает саке современное обновление

Моника Сэмюэлс, менеджер по продажам национального саке для импортера Соединения лозы , считает, что кошерная тенденция сохранится. Она говорит, что это усиливает идею качества.

В линейке Kikusui семь кошерных саке, а Нет любви к получил аттестат чуть больше года назад.

Цунэки Какизаки, президент Асамай Сюдзо , компания, которая производит Ama No To, заявляет, что «философия чистоты найдет отклик во всем мире благодаря кошерной сертификации».