В последние годы внимание американских любителей вина привлекла альпийская долина Альто-Адидже или Зюдтироль на севере Италии. Необычная историческая ткань региона, переплетенная с австрийской кухней, культурой и политикой, привела к созданию одной из винодельческих отраслей Италии самого высокого качества. Вот как римляне, монахи и дом Австрии внесли свой вклад в создание современного Альто-Адидже, готового к исследованиям.

Римское виноградарство на европейском континенте Альто-Адидже не было исключением. Действительно, часто цитируемый Плиний Старший, первый винный критик, делал заметки о римских предшественниках этого региона. Люди раэти, которые использовали для своего вина деревянные сосуды, относились к ферментированному напитку с «большим уважением».

Выращивание винограда продолжалось после того, как римляне установили контроль в 15 г. до н.э., но пришли в упадок после распада Империи. Период варварских нашествий и Средневековья не видел письменных свидетельств и аннотаций виноделия. Но цикл человеческой решимости привел к резкому увеличению судьбы Альто-Адидже.

В средние века религия возродила виноградарство. В немецкоязычных регионах сформировался вкус к винам Альто-Адидже. Такие сорта винограда, как Мюллер-Тургау, Сильванер и Рислинг, отражают влияние ранних германцев.

В конце концов, регион был преобразован в Дом Габсбургов. Австро-венгерское правление наложило отпечаток на пищевые, языковые и одежные обычаи в региональных предпочтениях, которые сохраняются. Богатый Больцано, где немецкий - общий язык и любимец колбаса , похоже на южное продолжение Австрии. Тем не менее, Альто-Адидже станет итальянским, королевство возьмет под свой контроль после Первой мировой войны в 1919 году, а после Второй мировой войны, при условии, что регион останется двуязычным.

Сегодня винные этикетки отражают эту двойную идентичность, используя как немецкий, так и итальянский. Блюда итальянского происхождения - пицца и паста - подаются вместе с австрийскими деликатесами, от крендельков, квашеной капусты, ячменного супа, абрикосовых кнедликов и штруделя.

Это смешение культур - ключ к уникальности Альто-Адидже. Это также помогло винодельческой отрасли успешно модернизироваться. Местные сорта винограда, такие как Скьява и Лагрейн, растут вместе с международными сортами, такими как Шардоне и Совиньон Блан. Качество высокое - 98% вин имеют статус DOC. Судя по всему, Плиний Старший не только записал прошлое, но и предсказал будущее.

Узнать больше о Альто-Адидже >>