Ли ты выращивать клубнику , купить корзину на фермерском рынке или запастись продуктами в продуктовом магазине — ничто не может сравниться со сладким вкусом идеально спелой клубники. При этом, как и у всех ягод, продолжительность жизни клубники может показаться очень короткой. Помня об этом, мы обратились к нашим экспертам Test Kitchen, чтобы они помогли нам создать полное руководство о том, как хранить клубнику в холодильнике, чтобы она оставалась максимально свежей. Затем мы поделимся советами и развенчаем мифы. Кроме того, мы расскажем, как хранить клубнику, если вы захотите использовать ее более чем через неделю.

Как хранить клубнику в холодильнике

Многие руководства по хранению ягод, которые вы найдете в Интернете, содержат советы о том, как чистить и хранить клубнику, а также как хранить нарезанную клубнику. Но перейдем к делу: это не лучшая стратегия, если вы ищете способы сохранить красоту ягод как можно дольше.

«Мы обнаружили, что лучше всего хранить клубнику немытой и целой до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать», — советует Линн Бланшар. Лучшие дома и сады Директор тестовой кухни . Важно не мыть ягоды перед хранением. Они имеют тенденцию впитывать воду, и это сокращает срок их хранения.

Ягодная компания Дрисколл разделяет это мнение и рекомендует хранить ягоды как можно более сухими, как при хранении в холодильнике. Либо храните ягоды в купленном вами контейнере, либо переложите сухие ягоды в неглубокое хранилище с помощью бумажного полотенца. Сверху разложите сухие ягоды в один слой. Накройте крышкой и поставьте на полку в холодильнике, — предлагает Бланшар.

Совет по тестированию кухни: «Чтобы увеличить срок службы ваших свежих ягод на пару дней, используйте банки Мейсона, если они у вас есть», — говорит Бланшар. Кажется, что воздухонепроницаемая банка сохраняет клубнику свежей немного дольше. Вот как хранить клубнику в банках Мейсона: обсушите ягоды, если влага осталась, аккуратно бросьте их в банку Мейсона. Добавьте крышку и закрутите, чтобы плотно закрыть. Поставьте на полку внутри холодильника.

В зависимости от свежести клубники на момент покупки — что является важнейшим фактором, влияющим на то, как долго ваши ягоды останутся свежими — они обычно лучше всего хранятся в течение 3 дней при хранении в холодильнике в неглубоком контейнере. «Но я храню их до одной недели в стеклянной банке», — подтверждает Бланшар.

Чтобы максимизировать вкус, достаньте контейнер с клубникой из холодильника за час или два до того, как вы планируете их съесть; Клубника, как правило, вкуснее всего при комнатной температуре или близкой к ней, добавляют эксперты по фруктам Дрисколла. Непосредственно перед тем, как вы планируете съесть или использовать фрукты в рецепте клубники, промойте ягоды под прохладной водой, затем ножом аккуратно удалите листья и стебли. Нарезайте по желанию и наслаждайтесь.

Связанный: 26 рецептов сладких клубничных десертов, идеально подходящих для лета

Советы о том, как правильно хранить клубнику, чтобы она дольше сохраняла свежесть

Мы видели бесчисленное количество видеороликов в социальных сетях, обещающих, что у создателя есть секрет, как хранить клубнику в холодильнике, чтобы она хранилась неделями подряд. Не нужно все усложнять!

Пока вы готовитесь к изучению того, как хранить клубнику 101, мы хотели бы поделиться еще несколькими рекомендациями, чтобы прояснить ситуацию:

Выбирай с умом.Как мы уже упоминали, самым важным фактором, определяющим продолжительность жизни ваших ягод, является свежесть, когда вы их покупаете или собираете. Выбирая клубнику, обратите внимание на твердые, яркие плоды. Зеленые верхушки также указывают на свежесть; избегайте клубники с темной и сморщенной верхушкой, советует Бланшар.Откажитесь от мытья уксусом.Один популярный онлайн-лайфхак предлагает промыть ягоды в смеси из 3 стаканов воды и 1 стакана яблочного уксуса, а затем использовать корзину для салата, выстланную бумажными полотенцами, чтобы отогнать влагу. Хотя мытые ягоды следует сохранять свежими как можно дольше, если вы хотите перекусить ими прямо из холодильника, вы все равно пожертвуете сроком хранения, если сохраните их после ополаскивания, говорит Бланшар. Поскольку без мытья они хранятся дольше, я бы не советовал мыть их уксусом.Сохраните стебли.Если стебли и листья останутся неповрежденными, это защитит мякоть ягод и продлит срок их хранения.Соберите испорченную клубнику.По словам Бланшара, признаками «плохой» клубники или клубники, вышедшей из своего расцвета, являются размягчение текстуры, сморщенный вид и плесень. Если вы заметили небольшое количество плесени на одной ягоде, удалите и выбросьте эту ягоду, а также все, что вступали с ней в непосредственный контакт. Остальные ягоды перед использованием хорошо промойте.

Как хранить свежую клубнику более одной недели

Клубника, как и малина, черника и ежевика, хорошо замораживается. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как хранить клубнику в морозильной камере, чтобы предотвратить ожог морозильной камерой и сохранить ее на срок до одного года для использования в смузи, рецептах тортов и пирогов, тесте для кексов, летних напитках и десертных соусах.

Подробнее читайте в выпуске «Развлечения на свежем воздухе» с участием Минди Калинг.Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить