Из отечественного партнерства в международные коллаборации, это бесспорно, что есть особый дух товарищество среди пивоваров сегодня. Сейчас, как никогда, законодатели моды в отрасли работают вместе над созданием уникальных и захватывающих сортов пива, чему способствует творческий мозговой штурм любителей пива и любовь к тому, чтобы предлагать потребителям новые вкусы. Эти специальные предложения, как правило, представляют собой бутылки с ограниченным тиражом, с небольшими тиражами и производственными объемами, что приводит к безумному желанию потребителей хватать то, что выпущено. Чем выше имена и репутация пивоварни, тем выше ожидания и спрос.

Введите Джима Коха из Сэмюэля Адамса и Сэма Каладжионе из Dogfish Head, двух самых известных личностей пивного мира - первого человека многие считают крестным отцом современного американского движения крафтового пива, а другого - мечтателя рок-звезды, с которым каждый хочет выпить пинту. Новаторские сорта пива Koch’s и Calaglione вдохновили многих пивоваров мыслить нестандартно, теперь они объединились для создания столь же инновационного продукта под названием Savor Flowers.

Пригодное для употребления в пищу и ориентированное на еду пиво варится с использованием розовой воды (вместо обычной воды, которая является основным ингредиентом пива) с добавлением настойки (спиртового экстракта) цветков гибискуса, лаванды и жасмина, выдержанных. в первой бочке Сэмюэля Адамса. (Адамс говорит, что это бочка, с которой началась ремесленная пивоваренная практика выдержки пива в использованных бочках для виски еще в 1993/1994 годах - именно тогда Сэм Адамс сделал Triple Bock). Влияние обеих пивоварен очевидно, но, в отличие от других совместных проектов в отрасли, ни одна пивоварня не кричит ни о чем другом. В результате обе стороны получили совершенно новое творение.

Хотя Dogfish Head в прошлом работал со многими другими известными пивоварнями, как отечественными, так и международными, это первое внутреннее партнерство Самуэля Адамса (их единственное второе - с немецкой пивоварней Weihenstephan на их Infinium пиво выпущено зимой 2010 года).

Savor Flowers реализовалась благодаря Вкус: американское крафтовое пиво и еда , ежегодное мероприятие Ассоциации пивоваров. Проводимый в Вашингтоне, округ Колумбия (в этом году 3-4 июня), Savor продвигает сочетание отличного пива и еды с помощью грандиозной дегустации, а также нескольких специализированных салонов, в которых представлены идеи известных пивоваров или уникальные дегустации предложений ограниченного выпуска. Для любителей крафтового пива образовательная ценность Savor не имеет себе равных, поскольку разливать разрешается только основателям или пивоварам (или столь же хорошо осведомленным людям из персонала пивоварни). Кох и Калаглионе будут в этом году, чтобы налить Savor Flowers, и каждый получит бутылку особого выпуска, чтобы забрать домой.

Внутри процесса

Посредством серии старомодных рукописных писем Кох и Калаглионе довольно долго обсуждали свои идеи относительно этого напитка, прежде чем погрузиться в процесс пивоварения. Нажмите ниже, чтобы прочитать их обмены:

Письмо первое от Джима
Письмо два от Сэма
Письмо третье от Джима
Письмо четвертое от Сэма

Чтобы посмотреть, как дуэт создает пиво Savor Flowers, ориентированное на еду, кликните сюда .

Используется на целевой странице видео.