Современная калифорнийская кухня от шеф-повара Дэвида Кинча была удостоена двух звезд Мишлен. Постоянное стремление к искусной простоте во всем, от кухни и сочетаний вин до дизайна и философии ресторана, создает уникальную атмосферу удовлетворения.

Назначение бутылок:

Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (Горы Санта-Крус)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Мерсо)
Р. Лопес де Эредиа 1978 Винья Тондония Гран Резерва (Риоха)

Директор по винам и напиткам Джефф Барейлес особенно гордится тем, что сочетает вина с множеством вегетарианских блюд ресторана.

«Около трех лет назад я был на ферме Лав Эппл, гуляя по саду с Синтией Сандберг [фермером]. Когда мы блуждали по засаженным грядкам, она выбирала траву или овощ, давала мне немного попробовать и рассказывала о ее вкусе. Я почувствовал, как она шла по саду, когда была одна. После примерно 24 различных вкусов я сказал: «Хотел бы мы приготовить коктейли с некоторыми из этих ингредиентов». Для нас обоих зажегся свет ». - Джефф Барейлес

Для получения дополнительной информации об этом ресторане Los Gatos, CA, кликните сюда .

Еще один ресторан в Центральной Калифорнии посетите Маринус .