«Верни классический коктейль!» Это объединяющий клич LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), классического коктейльного общества, занимающегося разведением, выращиванием и выпуском коктейлей, которые находятся под угрозой исчезновения или даже считаются исчезнувшими в дикой природе. Несмотря на то, что LUPEC не является организацией барменов, она, безусловно, привлекает свою справедливую долю в дополнение к PR-специалистам, авторам выпивки и любителям коктейлей, которые периодически собираются вместе, чтобы собрать деньги на достойную благотворительность, смешать винтажные возлияния и, по словам миссии LUPEC, «Почитай духов своих предков». Эти профили помогут вам познакомиться с дерзкими, дерзкими дамами LUPEC.

Аманда Боккато

Профиль: Как и многие студенты до нее, Боккато сначала заплатила свои взносы (и свое обучение) в качестве официантки. После «интенсивной стажировки» в знаменитом клубе Pegu, Боккато продолжил работу в нью-йоркских коктейль-барах PDT (Please Don't Tell) и совсем недавно в Dutch Kills.
Любимый коктейль: «Апероль сауэр, с яичным белком, джином и тремя вишнями, пожалуйста!»

Эми Траутмиллер

Профиль: Один из основателей LUPEC в Чикаго, Траутмиллер в настоящее время проживает в Вашингтоне, округ Колумбия. После нескольких лет «за рулем» Траутмиллер теперь работает генеральным менеджером и сомелье в бистро Westend Bistro Эрика Риперта. Но не волнуйтесь: «Я все еще готовлю коктейли для своего меню», - говорит она.
Любимый коктейль: Прекрасно сделанный Old-Fashioned («Буйволиный след, если он у вас есть»).

Кирстен Аманн (она же Pink Lady)

Профиль: Независимый публицист, свободный писатель и преподаватель йоги, Аманн также является одним из основателей бостонского отделения LUPEC.
Любимый коктейль: «Pink Lady - мой фирменный напиток».

Карин Стэнли

Профиль: Канадский эмигрант Стэнли работает барменом в Нью-Йорке последние 10 лет, предлагая коктейли в Little Branch, Milk & Honey и Dutch Kills (совладельцем которых она также является).
Любимый коктейль: A Vieux Carré. «Новый Орлеан - лучший город в мире».

Эбигейл Гулло (она же RyeGirl)

Профиль: В прошлом учитель, теперь Галло работает в баре в Fort Defiance в Бруклине, Нью-Йорк, и в The Beagle на Манхэттене. То есть, когда она не сидит за микрофоном в караоке Live Band или ведет блог на ryegirlnyc.blogspot.com . Ее Маргарита получила приз зрительских симпатий на конкурсе Tales of the Cocktail 2010 года.
Любимый коктейль: 'Я возьму Манхэттен, нэтч!'

Линнетт Марреро

Профиль: Главарь нью-йоркского отделения LUPEC, Марреро изучал азы в Flatiron Lounge вместе с экспертом по коктейлям Джули Райнер. Позже Марреро стала директором по напиткам в Rye House, и теперь она сосредоточена на создании коктейльных программ в своей компании по организации питания коктейлей Drinks at 6.
Любимый коктейль: Астория. «Это влажный мартини из джина с апельсиновым биттером, оливковым маслом и твистом. Нет ничего лучше.'