Помимо печенья и молока
Санта-Клаус приезжает в город, а в американских семьях это означает оставлять тарелку с печеньем и стакан молока в канун Рождества - традиция, восходящая к 1930-м годам во время Великой депрессии.
Но закуски, оставленные для Святого Ника или его культурного эквивалента, не одинаковы во всем мире. В Англии это песочное печенье, а в Австралии он находит мясной пирог, чтобы перекусить.
В этом году попробуйте некоторые другие конвенции со всего мира. И пока вы это делаете, сочетайте восхитительные лакомства с чем-нибудь более изысканным, чем молоко.
Через пруд в Англия Санта-Клаус, прозванный «Дедом Рождеством» в Британии 17-го века, облачается в длинную красную или зеленую мантию, когда приходит в семейные дома с пустым желудком. Традиционно британцы оставляют пирог и морковку Деду Морозу, чтобы перекусить, но в последние годы он полирует тарелку песочного печенья - любимой английской закуски к чаепитию - в обмен на наполнение детских чулок и наволочек, которые застегиваются на липучки. к каминам или к подножию кроватей со съедобными лакомствами.
Предлагаемое сопряжение: «Шампанское идеально подходит для масляного песочного печенья», - говорит Элизабет Шнайдер, CSW, владелица винодельческой компании. Вино для нормальных людей . «Процесс выдержки при традиционном методе приготовления шампанского обеспечивает бисквитный вкус, который идеально сочетается с песочным печеньем».
Просто убедитесь, что вы выбрали бенгальский огонь, который полусухое (сладкий) или мягкий (очень мило). «Правило в отношении десерта - вино всегда должно быть слаще, чем еда», - говорит Шнайдер.
В Германия Между тем, дети приветствуют Святого Николая с обувью на пороге. Хотя вонючие кроссовки звучат не так дружелюбно к Санта-Клаусу, очевидно, что это помогает: Святой Ник наполняет обувь тех, кто в хорошем списке, апельсинами, конфетами и монетами. А те, кто пошалил, надевают туфли, набитые веточками. Празднества отмечаются в начале декабря по случаю кончины доброго святого 6 декабря 343 года нашей эры.
Предлагаемое сопряжение: Немецкий рислинг - идеальный компаньон фруктовым угощениям в обуви. Выберите бутылку с нотками меда и кислотой, которая противостоит сильному вкусу. «Кислотность рислинга делает кислые продукты, такие как фрукты, более гладкими во рту», - говорит Шнайдер.
В Дания , дети оставляют тарелку рисового пудинга для Ниссе, мифического скандинавского персонажа, который, как известно, причиняет неприятности, если его закуска отсутствует. Традиция восходит к 1840-м годам, когда датский фольклор говорит, что Ниссе, который питает слабость к сладкому, защищал дома фермера, который оставил для него миску каши в рождественскую ночь.
Предлагаемое сопряжение: Соедините рисовый пудинг с гьютырзтраминер из Эльзаса. Шнайдер говорит, что аромат вина из кардамона и личи завершает маслянистое ощущение блюда. Сливочный пудинг «со вкусом корицы и мускатного ореха и хэла создает ощущение, напоминающее чашку горячего чая со специями в холодный день».
Делая его Австралийский дом останавливается, Санта рассчитывает съесть много пирогов с фаршем. Первоначально это была английская традиция, и детям предлагалось оставлять блюдо на ночь перед Рождеством. Если Санта съест пирог, это символизирует удачу в наступающем году.
Предлагаемое сопряжение: Нет ничего лучше австралийского гренаша в сочетании с мясным пирогом. «Пряность и полная, мягкая текстура в этих винах дополняют фрукты, тесто и глазурь пирога, не делая зрелищным», - говорит Шнайдер. «Смелые фруктовые ароматы, такие как малина и красная вишня» в сочетании с гренашем придают пирогу «аромат сангрии».
Если Санта не без ума от Гренаша, он также может потягивать мускат из Рутерглена, Виктория. По словам Шнайдера, поскольку они мягкие, сладкие и фруктовые, эти вина являются идеальным дополнением к фаршу. У мускатов «карамельный вкус с нотками апельсина, изюма и меда».
Это Американец способ поставить тарелку с шоколадной крошкой или сахарным печеньем на кухонный стол для Санта-Клауса в канун Рождества - и не забудьте стакан молока. Это традиция, восходящая к временам Великой депрессии.
Предлагаемое сопряжение: В то время как молоко полезно для тела, в это Рождество шоколадное печенье требует еще одного классического помощника: рубина или марочного портвейна. «Вы не можете победить шоколад и портвейн», - говорит Шнайдер. Ароматы эспрессо, ежевики и шоколада портвейна идеально дополняют горько-сладкие кусочки печенья.
Желто-коричневый портвейн, выдержанный 10 или 20 лет, дополняет сахарное печенье, наполняя его ореховыми и инжирными ароматами, которые добавляют насыщенности и глубины.
