Столетняя аргентинская винодельня, удостоенная награды New World Winery of the Year, является пионером на своей родине, где она широко известна своим непрекращающимся поиском инноваций с момента своего основания в 1883 году.

Стоя у подножия горного хребта Анд в Мендосе, Аргентина, Трапиче находит в исследовании земли и ее природных ресурсов дверь для новых вызовов и прогресса. Винодельня была пионером в представлении сорта винограда Бордо и передовых современных методов виноделия, а также в изучении микротерруаров и поиске неизведанных мест для виноградарства. Таким образом, легко понять, почему прогресс Trapiche является зеркалом развития винодельческих практик Нового Света. Неутолимая жажда открытий заставила винодельню заняться виноделием премиум-класса и экспортом.

КАК ТЕРРУАР, КАК ВИНО

Bodega Trapiche родилась в Мендосе, стране, где европейские иммигранты нашли идеальные условия для выращивания винограда.
Вначале винодельня начала выращивать виноград в районе Майпу, в регионе, известном как «Первая зона» (или Первая зона, где в Мендосе были посажены виноградники высшего качества). Почвы дали начало впечатляющим сортам Каберне Совиньон и Мальбек, демонстрируя великолепное сортовое выражение, и предвосхитили эволюцию этого региона в колыбель аргентинского виноделия. Затем Трапиче расширился до долины Уко, региона, продемонстрировавшего наибольшее развитие и потенциал за последние 20 лет, где горный климат и исследование микротерруаров вдохнули жизнь в разнообразный ассортимент вин Мальбек, флагманского сорта Аргентины.

Кроме того, в результате обширных исследований винодельня успешно выращивала виноградные лозы в четырех милях от Атлантического океана, в провинции Буэнос-Айрес, в регионе с прохладным климатом, подходящим для сухого земледелия с лессовыми почвами, с условиями выращивания, противоположными условиям выращивания. Мендоса. Результат? Первые вина Аргентины с влиянием океана: Коста и Пампа. Свежие и нежные, эти новые вина еще недавно казалось невозможным производить в сельской местности.

Исследование Trapiche разнообразных терруаров привело к использованию различных систем обучения и орошения, чтобы максимально использовать природные особенности, доступные на каждом участке. Методы варьируются от систем капельного орошения до земледелия в засушливых районах, чтобы поставлять вина, отражающие их уникальные места происхождения.

Основанный на концепции виноделия, Espacio Trapiche, собственный ресторан винодельни, предлагает превосходную кухню с акцентом на варианты сочетания вин, которые наилучшим образом дополняют каждое блюдо. Меню основано на сезонных блюдах и свежих продуктах из собственного сада ресторана и от местных производителей, что соответствует местной концепции питания. «Километр 0» .

Исследования и открытия лежат в основе Bodega Trapiche, в котором инновации являются руководящим принципом в поисках новых горизонтов. Вино как завораживающая территория. Концентрируя свои усилия на новаторских исследованиях, Trapiche движется сильным желанием и дальше находить разновидности, которые нравятся и восхищаются во всем мире. Путь, проложенный тяжелым трудом и питаемый признанием его признательности. Новый мир вина, где Bodega Trapiche продолжает выделяться.