Давний пункт назначения для любителей бурбона, Лексингтон, который некоторые называют «мировой столицей лошадей» за его ипподромы и множество конных ферм, не привлекает внимание большинства людей. Однако этот город Кентукки готов изменить это положение. Недавние открытия и все более разнообразная сцена, включающая западноафриканскую, шри-ланкийскую, греческую, японскую, кубинскую и вьетнамскую кухню, привлекла внимание давно уже существующего спорт-бара и основных стейк-хаусов.

Где поесть

Блюдо Four O’Clock в Honeywood / Фото любезно предоставлено Honeywood

Honeywood

Honeywood новинка от кулинарной иконы Лексингтона Уиты Мишель, чей рестораны на протяжении почти двух десятилетий определили принцип приготовления пищи от фермы до стола. Блюда южной кухни, приготовленные из местных ингредиентов, не намного лучше. Ищите курицу со сливками из дикого риса и орехов пекан из рассады Кентукки, коричневую фасоль в деревенском бульоне с ветчиной с гренками из кукурузного хлеба и шахматный пирог из бурбона. Мишель также руководит пивоварней, ориентированной на бурбонов. Glenn’s Creek Café , расположенный в Винокурня Woodford Reserve в Версале.

Honeywood расположен в Саммите по адресу Фриц Фарм , где вскоре будет открыт первый ресторанный зал штата, Сарай .

Крудо с желтохвостым тунцом из Флориды / Фото любезно предоставлено рестораном Middle Fork Kitchen Bar

Кухня-бар средней вилки

Кухня-бар средней вилки находится в самом центре «Pepper Campus», бывшего участка винокурни James Pepper в конце 1800-х годов, которая должна вновь открыться в начале следующего года. На территории комплекса находится еще одна винокурня, Дом-бочка , а также микропивоварня Эфирный , случайный водопой Комната отдыха и больше. Большая часть изобретательного меню Мидл Форк готовится на огне, как и утиная грудка, которую подают с пловом из пивных зерен и мармеладом из кумквата.

Не пропустите версию Мидл-Форка фаворита Северного Кентукки, Goetta (колбаса из говядины, свинины и овса). Подается с конфи из красных и зеленых помидоров, крупой местного помола и яйцом-пашот.

Директор по напиткам Майкл Флоренс составил обширный, естественный список вин небольшого производства, которые выделялись бы в любом крупном городе, но обслуживались с фирменным гостеприимством Lexington.

The County Club / Фото любезно предоставлено The County Club

County Club

Якобы барбекю-ресторан, County Club избегает навязчивой региональной специфичности большинства других киевых суставов Кентукки. Он предлагает местное мясо из ответственных источников, медленно копченое на древесине твердых пород, а также блюда мирового уровня, которые изобилуют такими блюдами, как копченая свиная грудинка bánh mi, копченые хрустящие куриные шкурки с пепитасом и соусом хабанеро-лайм, а также оригинальный бургер 193 из говядины Кентукки. , копченые грибы и домашние Gochujang кетчуп.

Где пить

Энотека / Фото любезно предоставлено Enoteca

винный магазин

винный магазин , Лучший винный бар Лексингтона предлагает обширную карту бутылок, в которой много напитков из Франции и Калифорнии, а также программу из 20 наименований вина Coravin на 2 или 5 унций. Он также предлагает крепкие сорта пива и виски.

Меню тапас включает традиционные испанские блюда, такие как пататас бравас, испанская тортилья с перечным соусом пикильо и мидии с шафраном в соусе из белого вина. Есть также случайный выбор, например креветки и крупа или хлебный пудинг с соусом Бурбон.

Она

Она это соседний бар, тусовка алкогольной промышленности и хипстерский коктейль-бар в одном месте. Напитки простые, но безупречно сбалансированные. Попробуйте скромное название «Кислый» с писко, мескалем, ароматными травами, лимоном и взбитым яичным белком. Или возьмите банку яблочно-персиково-клюквенного сидра в пивоварне Rhinegeist в Цинциннати.

Beer Trappe / Фото любезно предоставлено Beer Trappe

Пивная ловушка

Пивная ловушка - это розничный магазин и бар с одним из самых широких ассортиментов пива в стране - более 500 вариантов в продаже в любой день. Многие из них производятся в таких небольших количествах, что их можно купить только в баре. Но сидр не ищи. В Кентукки сидр считается вином, а Beer Trappe - только пивом. В Select Sunday также есть «Пивная школа» с образовательными тематическими дегустациями за 10 долларов.

Рагу из Кентукки Бургу Стеллы

Где остановиться

21c Museum Hotel - это отель и музей современного искусства, расположенный в историческом здании Национального банка Файетта, построенном в 1914 году. Ресторан отеля, Сейф , предлагает творческую южную кухню с обширными списками местного пива и бурбона.

Забавные факты

Джордж Клуни, Мэри Тодд Линкольн и музыкант Ричард Хелл родились в Лексингтоне.

За ежегодным парадом Хэллоуина в Лексингтоне следует масштабная реконструкция видео Майкла Джексона «Триллер» с тысячами людей, одетых как зомби.

В Кентукки выдерживается больше бочек из-под бурбона, чем жителей штата.