Несомненно, черника, пожалуй, самый полезный фрукт на виноградной лозе (или кусте), обладающий высокими антиоксидантными свойствами. Согласно одному исследованию, проведенному Университетом Флориды, в некоторых случаях черничное вино может содержать больше полезных веществ, чем белые или красные вина. Но виноделы не поэтому делают вино из этой универсальной ягоды.

«Мне нужно было найти что-то, что можно сделать с нашими излишками фруктов», - говорит фермер, выращивающий чернику, Джо Кил из компании Keel & Curley Winery в Плант-Сити, Флорида. И в процессе он нашел рынок у любителя сладкого вина - того, кто не любит сухого Мерло, Каберне и Пино.

Действительно, производители черники в США обнаруживают, что они могут получить прибыль от слегка поврежденных ягод (слишком испорченных, чтобы продавать их на свежем рынке), используя их для изготовления вина. И продажи процветают.

Вот три производителя вина, которые создают черничные вина, которые соблазнят вкусовые рецепторы даже у энофила-пуриста.

Винодельня Томаселло, Хаммонтон, Нью-Джерси

Хаммонтон является домом для компании Atlantic Blueberry, крупнейшей черничной фермы в мире. Поэтому неудивительно, что в 1995 году Томаселло стал первой винодельней в штате, производящей черничное вино. Сделанные в игристом, полусухом и крепленом стилях, эти вина должны хорошо сочетаться с десертами, орехами и сырами (особенно хороший выбор - чизкейк). Вина продаются в 28 штатах и ​​в Интернете по цене 10 долларов за 500 мл за полусухую версию и 18 долларов за 500 мл за игристое.

Винодельня Keel & Curley, Плант-Сити, Флорида

Полная линейка черничных вин от Keel & Curley, включая сладкие, полусухие и сухие, хорошо сочетается практически с чем угодно. Вина Keel & Curley, продаваемые в Интернете по цене 13 долларов / 750 мл, также продаются по цене менее 10 долларов в более чем 1000 торговых точек во Флориде и Мичигане, включая Walmart, Total Wine & More и Publix.

Винодельня Bear Creek, Гомер, Аляска

Черничное вино, Blu Zin (черника и белый зинфандель) и Blueberry Mirlo (черника и мерло) входят в число фирменных вин Bear Creek. Черничное вино и купажи Bear Creek, которые продаются в Интернете, в винных магазинах и ресторанах в Джуно, Фэрбенксе и Анкоридже, стоят 25 долларов.