Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Пиво

За появлением лагеров в мексиканском стиле

Хотя Мексика больше всего известна такими напитками, как Текила и мескаль , он также имеет богатую историю пивоварения. С доколумбовой эпохи народы от центральной Мексики до северной Коста-Рики ферментировали алкоголь, как кукурузное пиво, но это только начало.



После того, как Наполеон III попытался назначить Фердинанда Максимилиана Иосифа Габсбурга из Австрии императором Мексики в 1864 году, тысячи австрийцев переехали в Мексику. Естественно, они привезли с собой рецепты пива. Хотя правление Максимилиана было бурным и длилось всего три года или около того, австро-мексиканские традиции пивоварения продолжались.

В конце 1800-х годов пивовар по имени Сантьяго Граф начал импортировать хмель и солод, необходимые для приготовления лагера в венском стиле. Но он добавил недорогой и обильный местный ингредиент: кукурузу. Это изменение сделало пиву светлее и придало ему легкую сладость. Так родился стиль, ныне известный как «мексиканский лагер».

Гибриды вино-пиво воплощают лучшее из двух миров

Сегодня, в то время как венские лагеры уже не так популярны в Австрии, их мексиканские и центральноамериканские потомки стали большим хитом крафтовых пивоваров в США. Благодаря сбалансированному солодовому вкусу, средней горечи и, как правило, с низким содержанием алкоголя, мексиканские лагеры являются популярными. идеальное дополнение к обеду в конце лета.



Независимо от того, отвечаете ли вы за гриль или собираетесь обыграть своих соседей в крокете, вот несколько американских вариантов лагера в мексиканском стиле, которые помогут вам развлечься.

Оскар Блюз Беэрито Мексиканское Лагер

Сделано совместно с международными производителями ячменя и солодовнями, в том числе из Колорадо Troubadour Maltings, Beerito придал уникальный вид лагерам в мексиканском стиле.

«Проблема при создании этого пива заключалась в создании слоев сложности, а не в изобилии насыщенного вкуса», - говорит Тим ​​Мэтьюз, руководитель пивоваренного производства Oskar Blues. При 4% -ном содержании алкоголя Beerito легко пьёт.

AleSmith Sublime мексиканский лагер

В ознаменование 25-летия рэгги-панк-группы Sublime выпускает переломный дебютный альбом «40oz. к свободе », - сотрудничали музыканты с AleSmith из Сан-Диего готовит новый напиток . «Когда вы думаете о музыкальных пионерах Sublime, вы думаете о солнце, серфинге, хорошем настроении и смешении стилей», - говорит Питер Зиен, владелец / генеральный директор AleSmith. «Мы направили все это и поместили летнее время в шестерку».

Результат? Непринужденный пьющий, идеально подходящий для расслабляющего субботнего дня.

Ska Brewing Mexican Logger Лагер в мексиканском стиле

Компания Ska, базирующаяся в Дуранго, штат Колорадо, запустила свой Мексиканский лесоруб как один из первых лагеров мексиканского стиля, произведенных в США. Это не просто умное название, пиво завоевало серебряную и бронзовую медали в 2015 и 2016 годах соответственно в категории Pilsener в американском или международном стиле на Большом американском фестивале пива.

Anchor Brewing Los Gigantes Лагер в мексиканском стиле

Бейсбол и пиво - это проверенное временем сочетание. Anchor Brewing объединилась с San Francisco Giants, чтобы создать Большой шлем мексиканского лагера . По словам Anchor, это пиво «вдохновлено яркостью и разнообразием города». Он слегка солодовый, его легко пить, так что вы можете продолжать потягивать его, если у вас будут дополнительные возможности.

21-я поправка Салли Лагер в мексиканском стиле

Вдохновленный любовью к пиву в мексиканском стиле, Шон О’Салливан, соучредитель и пивовар 21-й поправки, создал лагер, названный в честь своего альтер-эго. Салли это намек на молодость Салливана в Южной Калифорнии. «Мы все любим IPA и другие полноправные и сложные сорта пива, но иногда вам нужно противоядие», - говорит соучредитель Нико Фречиа.