Регион волшебных пейзажей, долины Кальчаки, на северо-западе Аргентины, представляет собой колониальные деревни 17-го века, а также впечатляющие пустынные и горные пейзажи. Самым известным из них является Кебрада-де-лас-Флешас, «Каньон Стрел», названный в честь выступающих песчаниковых образований.

Вдоль знаменитой туристической улицы Рута 40 культура Анд сливается с испанской. Креольский оказывает влияние как на культуру, так и на кухню. Город Кафаяте, эпицентр высотного виноградарства, расположенный в провинции Сальта, является излюбленным местом туристов для местных ремесел (гончарные изделия, текстиль и серебро) и уникальной гастрономии.

Где пообедать

За последнее десятилетие Роза , ресторан в Патио Кафаяте винный отель был самым изысканным рестораном в городе, где шеф-повар Мартин Гаррамон предлагает блюда каталонской и других европейских кухонь, а также региональные блюда, такие как карпаччо из ламы. На Грейс Кафаяте , расположенный на Кафаяте Ранчо фирменными блюдами являются баранина, лама и козье мясо. В одном квартале от главной площади недавно открывшийся ресторан специализируется на региональной кухне. Паша , которым руководит Томас Касадо, который учился у баскского шеф-повара Мартина Берасатеги, обладателя нескольких звезд Мишлен. В Винный опыт Bad Brothers , Первый винный бар Кафаяте, где можно попробовать по бокалам 53 вина мелких производителей.

Грейс Кафаяте

Где остановиться

Расположен рядом с Эль-Эстеко Винодельня , то Патио Кафаяте Винный отель предлагает просторные люксы с мебелью колониальной эпохи, бассейн и винный спа-салон. Расположенный в величественном окруженном горами пейзаже, Грейс Отель представляет собой современную роскошную альтернативу с 12 люксами и 20 частными виллами или бунгало с видом на виноградники и поле для гольфа.

10 лучших винных туристических направлений 2017 года

Другие занятия

Долины Кальчаки - мечта любителей активного отдыха. В Кебрада-де-лас-Кончас («Ущелье ракушек») - объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, известный своими красными скалами и идеально подходящий для пеших прогулок. Многие компании специализируются на конных турах и поездках на вездеходах по пустынным дюнам.

Совет по бюджету

Расположенный в старом винном погребе, Музей винограда и вина - это недорогое мероприятие, включающее двуязычный интерактивный тур по характеру и истории высокогорных вин.

Корни культуры Анд сливаются с влиянием испанского криолло, оказывая влияние как на культуру, так и на кухню.

Когда идти

Зима в Аргентине с июля по август и весна с сентября по декабрь предлагают самые комфортные температуры для путешествий (летние дожди могут повлиять на некоторые горные дороги). Сбор винограда происходит в феврале и марте.

Винный опыт Bad Brothers

Где попробовать

Планировка Кафаяте позволяет туристам посетить несколько виноделен за один день. Винодельня Сан-Педро-де-Якочуя , где семья Этчарт и Мишель Роллан производят Мальбек, является одним из самых известных. Пиателли - это самая современная винодельня, в которой есть ресторан с панорамной смотровой площадкой, с которой открывается вид на город. Культовый Эль-Эстеко Винодельня в Кафаяте, с историческим фасадом и полностью отреставрированными помещениями, попробуйте вино Chañar Punco. Посреди центра города, Будущее Кафаяте , бутик-винодельня, где консультирует Пол Хоббс, производит фантастические Тэннат и Торронтес. Finca Las Nubes расположен в одном из самых красивых уголков местной деревни, откуда открывается потрясающий вид на закат над виноградниками. Finca Quara еще одна историческая винодельня с красивым винным погребом и обстановкой.

Знаменитые вина

Хотя Кафайяте находится примерно на высоте 5750 футов над уровнем моря, винодельня Bodega Colomé в Сальте может похвастаться самым высоким виноградником на планете на высоте 10 206 футов. Высота над уровнем моря позволяет получать насыщенные и концентрированные вина. Хотя мальбеки наиболее популярны, многие виноделы считают, что смеси Таннат и Каберне Совиньон представляют будущее региона. Знаменитый белый виноград Аргентины - это цветочный и ароматный Торронтес, результат скрещивания муската Александрийского (завезенного испанцами в 19 веке) с местным виноградом.

Местные в знании

Arnaldo etchart

Арнальдо Этчарт вместе со своими братьями Пабло и Маркосом управляет семейной винодельней Bodega San Pedro de Yacochuya. Этчарт родился в Сальте и считает, что лучший способ насладиться долинами Кальчаки - это мотоцикл или более традиционные способы передвижения. «Раз в год мы поднимаемся на высоту 3000 метров над уровнем моря верхом на лошадях или мулах, как это делала наша семья 100 лет назад. Якочуя виды захватывают дух. Солнце над горами постоянно меняет цвета ландшафта, как будто их нарисовал художник ».

Ознакомьтесь с остальными из наших 10 лучших направлений для винных путешествий.