Придет время, когда вы почувствуете необходимость покинуть комфортный обеденный стол и исследовать вина, которые вы цените, в местах их происхождения. Это не совсем уж сложная продажа. В конце концов, знаменитые регионы предлагают великолепные пейзажи, восхитительную кухню, высококлассные номера и возможность приобрести редкие сокровища безупречного происхождения прямо из погребов.

В этом путеводителе, посвященном поездке или поездкам на всю жизнь, вы найдете информацию об отелях, ресторанах и производителях, которые вам стоит посетить, чтобы отведать четыре самых достойных коллекционирования вина в мире: Брунелло ди Монтальчино из Италия Рислинг от Долина Мозеля Порт от Долина Дору и Пино-Нуар и Шардоне из Бургундия .

Монтальчино, Италия / Фото Майкла Хаусрайта

Монтальчино, Италия

Как и другие легендарные итальянские винодельческие регионы, Монтальчино - это сказка о старом и новом. Чтобы понять контекст, изучите книгу итальянского редактора Керина О’Киф, Брунелло ди Монтальчино: понимание и оценка одного из величайших вин Италии , чтобы познакомиться с оригинальными винами региона и лучшими производителями. Соответственно планируйте посещения и убедитесь, что вы забронировали места в лучших поместьях, которые часто бывают только по предварительной записи.

Где остановиться

Палисандр Кастильон-дель-Боско предлагает пятизвездочную роскошь по соизмеримым ценам в Валь д'Орча, Объект всемирного наследия ЮНЕСКО . Колдовать Гладиатор пока вы едете по кипарисовой дороге в Замок Банфи Иль Борго . Красивая деревушка с великолепным замком, популярная среди молодоженов благодаря живописному расположению на вершине холма. Для уединенного проживания закажите побег среди виноградных лоз в Вилла Сан Джузеппе , управляемый винной семьей позади Позиция а Кампальто . Вилла Армена Реле источает романтику Старого Света. Это бывшая загородная резиденция знатной семьи Малаволти из Сиены 16 века. А если вы хотите расслабиться в шикарном фермерском доме недалеко от крошечной, но интригующей деревни Пиенца, попробуйте Вяз .

Где выпить и поесть

Исторический центр Монтальчино датируется концом 12 века. Прогуляйтесь в поисках итальянского гибридного магазина бутылок и ресторана - энотеки. Винный магазин La Fortezza di Montalcino Брунелло летает в атмосферной старой крепости, а Винный магазин Enomatic на площади Монтальчино носики позволяют оценить мощность. Рядом, элегантный Винный магазин Franci продает бутылки и обновленную тосканскую кухню. Книга Король Маккии от сезонной кухни и аутентичных региональных классических блюд, таких как рагу из кабана, или следуйте советам винных профессионалов, чтобы Остерия Остиччио для мясных закусок, дополненных шикарными видами. Даже если ты не останешься в Замок Банфи Иль Борго , зайдите на террасу, чтобы выбрать старые винтажные Поджио Алле Мура . Забронируйте столик на обед в Терраса монастыря в Пиенце и наслаждайтесь видами в течение нескольких дней.

Винодельни для посещения

Установить среди Санджовезе лозы Конти Костанти вина легендарны, их корни уходят в 500 лет назад. Дегустации включают часовой тур. Фаттория дей Барби - еще одно престижное поместье, которое заслуживает места в турне по иконам. «Голубая этикетка» Барби Брунелло признана во всем мире. Попробуйте старые урожаи и пообедайте такими блюдами, как тушеная говядина, на деревенской ферме La Taverna dei Barbi . Намного моложе, но не менее влиятельно, Поджио ди Сотто был основан в 1989 году. Из него открывается вид на прекрасный Валь д'Орча недалеко от Кастельнуово-дель-Абате. Возможны посещения, но требуется запись. Независимо от того, останетесь ли вы на ночь на вилле San Giuseppe или нет, не пропустите органические и биодинамические вина Стеллы ди Кампальто.

Долина Мозеля, Германия / Фото Майкла Хаусрайта

Долина Мозеля, Германия

Несмотря на все свои великолепные, достойные возраста Рислинги, почитаемые коллекционерами на протяжении поколений, долина Мозеля остается восхитительно тихой. На рынок вышло несколько мировых гостиничных брендов, и большинство местных компаний публикуют свои веб-сайты в Немецкий Только. Плюсы: сказочные замки, крутые вручную обработанные виноградники и причудливые фахверковые деревушки, сбившиеся вокруг излучин рек, сохраняют очарование Старого Света.

Где остановиться

Жилье в Мозеле выглядит устаревшим. В Weinromantikhotel Richtershof в Мюльхайм станет идеальным местом для любого грандиозного тура. В этом обширном отеле на территории винодельни 17 века есть несколько мест, где можно выпить или пообедать. Вы даже можете прогуляться по близлежащим виноградникам. В Трабен-Трарбахе Отель Romantic Art Nouveau Bellevue имеет удобное расположение на берегу реки. Ужин в Belle Epoque Из ресторана открывается прекрасный вид на лебедей и лодки. Если хотите немного современности, прогуляйтесь до недавно обновленного Новый Moselschlösschen . В противном случае, спите по-королевски в Лизере Schloss Lieser , частный замок, превращенный в пятизвездочный отель, расположенный на винограднике Рислинг площадью 27 акров.

Лучшие рестораны Барселоны для любителей вина

Где выпить и поесть

Посетите рестораны Мозеля, отмеченные наградами Мишлен. Начать с трехзвездочного Victor’s Fine Dining от Кристиана Бау . В причудливом Пиеспорте побалуйте себя съедобным искусством в двухзвездочном отеле. Ресторан Шанц в сочетании с лучшими винами из окрестных виноградников. Ознакомьтесь с дегустационным меню на Ресторан Becker’s , или сделайте перерыв в продолжительной трапезе с бокалом внутри в вайн-баре. Загородный дом Rüssels в Наурате предлагает изысканные блюда и глубокий погреб. Владельцы посвятили раздел Ник Вайс из Weingut St. Урбанс-Хоф , семейные отношения. Скромные блюда противоречат славе одной из величайших коллекций Германии на Zeltinger Hof - Гостиница Рислинг . Он предлагает изучение региональных вин, изобилующих немецким Пино Нуар, или Пино-Нуар .

Винодельни для посещения

Сначала возьмитесь за несколько классических занятий. Забронируйте остановку в Винодельня Зельбах-Остер для рислинга с минеральными вкраплениями. По предварительной записи найдите время для одного из самых известных продюсеров Мозеля, Joh. Jos. Prüm в Велене. Эрнст Лусен знаменит своей общительностью и коллекционными винами. Выберите один из нескольких вариантов дегустации, включая меню из четырех блюд, в его недавно отремонтированном поместье недалеко от Бернкастель-Кус. Чтобы выпить без предварительной записи, остановитесь в Винодельня Хейманн-Левенштайн винотека . Биодинамическое земледелие и текстурированные белые Винодельня Клеменс Буш обязательным. Команда отца и сына бежит Вайнгут Карл Лёвен , основанный в 1803 году. Здесь вы можете попробовать Рислинг с некоторых из старейших виноградников в мире.

Бургундия, Франция / Фото Константина Калишко / Алами

Бургундия, Франция

Захватывающий дух регион, признанный ЮНЕСКО, Бургундия является вершиной винных путешествий для коллекционеров. Тем не менее, небольшое производство и высокие цены, усугубленные волной неурожая, заставили многие домены сократить или не предлагать дегустации. Главное - знать, куда пойти, и бронировать заранее.

Где остановиться

Как и его вина, отель Burgundy олицетворяет элегантность и сдержанность, а не объем и силу. В Шабли , Hostellerie de Clos занимает винодельню XII века и переоборудованную больницу. Преданные Starwood должны бронировать Замок Resle за открытый бассейн и продуманный дизайн интерьеров. Сразу за пределами Бон , Hostellerie de Levernois это Эстафета замков заведение в красивом месте у реки в окружении леса. Пятизвездочный отель Лоза в Боне, несмотря на современный роскошный спа-центр мирового класса, сохраняет благородную атмосферу Старого Света. Ламелуаз Хаус в Chagny, в 25 минутах езды от Бона, предлагает простые, современные номера, в которые вы можете окунуться после грандиозного застолья внизу.

Почему Шабли - самое чистое Шардоне

Где выпить и поесть

В Шабли, Hostellerie de Clos предлагает изысканные блюда с выбором из почти 900 вин. Чтобы отведать фирменные блюда региональной кухни и местные закуски, Бистро дез Гран Крю находится всего в минуте ходьбы. Поездка на всю жизнь заслуживает ужина в паре с тремя звездами Мишлен. Ламелуаз Хаус . Поищите богатую бургундскую карту вин в Hostellerie de Levernois в обеденном зале, отмеченном звездой Мишлен, или на террасе в рыночном Бистро на набережной . Для большего разнообразия в гастробаре имеется множество вариантов из стекла и бутылок. Дом Коломбье . В Шамболь-Музиньи, Винтаж подают традиционные французские блюда. Реле де Saulx отказывается от классики в пользу простых сезонных творений с органическими и биодинамическими бутылками. Закажите принадлежности для пикника у лучшего мясника Бона, Мясник Воссот .

Винодельни для посещения

Чтобы исследовать Бургундию, нужно вникнуть в детализацию терруара. Начиная с Шабли, Вильям Февр , Домен Кристиан Моро и Domaine Laroche продемонстрируйте, как Шардоне проявляется в этом самом северном названии. Юг в Нюи-Сен-Жорж, Domaine Faiveley охватывает наиболее важные наименования и не только. По предварительной записи, Оливье Бернштейн показывает его чувственную премьеру и грандиозный крест. В Жевре-Шамбертене, Domaine Marchand-Grillot менее известный, гостеприимный семейный наряд. В Боне рейсы в Бушар Подвал замка Откройте для себя ассортимент изысканных сортов Пино Нуар. Цена по вкусу в Дом Джозефа Друэна зависит от выбора, но должен включать в себя одно из его великолепных Шардоне Кот-де-Бон, будь то Пулиньи или Meursault .

Долина Дору, Португалия / Фото Томаса Станкевича / Роберта Хардинга

Долина Дору, Португалия

Через десятилетие Португалия Непристойно красивая долина Дору превратилась из сонной глубинки отдаленных виноградников в место мечты коллекционера вин. Улучшение инфраструктуры и новый урожай отелей предлагают новые развлечения за пределами города. Романтический Порту, украшенный мощеными улочками, плиточными фасадами и историческими портовыми домами, заслуживает нескольких дней.

Где остановиться

В Йитман отель , член Эстафета замков group, долгое время считалась вершиной Вила-Нова-де-Гайя. Из его бассейна, удобного для Instagram, на холме открывается великолепный вид на Порту. Чтобы добраться до долины, вы можете водить машину, плыть под парусом, летать или ездить на поезде. Если вы путешествуете на машине, бронируйте роскошный новичок Six Senses Douro Valley , расположенный в особняке XIX века с прекрасным видом на реку. Конечно, спать в пятый , или винодельня, обязательно. Quinta do Vallado придает современный вид 300-летнему отелю, а бутик-отель Quinta Nova предлагает шикарные прибытия на лодке или вертолете. На живописном поезде выберите исторический отель с богатым антиквариатом Отель Винтаж Хаус в Пиньяо.

Семь винных объектов всемирного наследия, которые стоит посетить

Где выпить и поесть

Если вы хотите совершить культовый винный тур, посетите отмеченный звездой Мишлен Гастрономический ресторан Yeatman это отличная отправная точка. В обширной карте вин представлены как португальские классики, так и новички. Потягивайте охлажденный желтовато-коричневый портвейн на террасе Ресторан и винный бар Vinum , точка от фермы до стола, подключенная к Лодж Грэма 1890 года . Знаменитый шеф-повар Руи Паула управляет почтенными ресторанами DOP и DOC, вооруженными серьезными винными погребами. Разновидности и блюда в ресторане Peso da Régua подают современные закуски и бутылки по доступным ценам. Поклонение Вакху у алтаря Необычная часовня винный бар. В Пиньяо можно выпить портвейн в ресторане Библиотека-бар в отеле Vintage House , а затем отведайте классические блюда Дору, например треску с перцем, в Ресторан Рабело .

Винодельни для посещения

Посещение портовых домов - это обряд посвящения. В Вила-Нова-де-Гайя, Рамос Пинто и Сандеман предлагают продуманные музеи, а старые Colheitas щедро открыты в Копке . Чтобы понять героическое виноградарство Дору, пройдите по рельсам в Пиньян и посетите Quinta do Bomfim’s дегустационный зал и музей. Fonseca’s Quinta Do Panascal был одним из первых домов в районе Дуоро, который приветствовал посетителей. Исторический дом Пятая новаля предлагает дегустации из живописных террасных виноградников. В то время как известность долины Дору происходит от ее крепленых вин, новая порода сухих структурированных красных вин вызвала интерес. Ведущими маркетинговыми усилиями являются Дору Бойз , группа из пяти виноделен, в которую входят Пятая часть Неаполя , принадлежит Дирк Нипоорт .