Думать о сливочные ликеры как комфортная еда, эквивалентная миру духов: уютная, слегка снисходительная и удовольствие, которым можно насладиться, когда вам нужно немного поднять - как все мы делаем в наши дни.

«Мне нравится думать о сливочных ликерах как о награде», - говорит Брайан Факе, основатель и производитель винокурни в северной части штата. Нью-Йорк Запрет на ликеро-водочный завод , из которого состоит крем из бурбона Beaverkill. «Мир по-прежнему любит простое и сладкое, жирность и насыщенность сливок и немного шумихи».

«Слабоалкогольный характер большинства сливочных ликеров делает их более доступными для потребителей, опасающихся сверхкрепких спиртных напитков. Некоторые из рассмотренных бутылок имели крепость от 12,5%, как у многих винных стилей, до потолка в 19%, что все еще составляет менее половины уровня алкоголя в типичной наливке крепких спиртных напитков ».

Тем временем стили расширились далеко за пределы ирландских кремов в стиле Bailey’s, приготовленных из ирландского виски. В частности, Бурбон ликеры на основе сливок набирают обороты.

11 горячих коктейлей для холодных зимних дней

«Это неиспользованный рынок», - говорит Факке. «В Бурбоне прекрасно то, что в нем натуральная корица, ваниль, карамель, все эти ноты кукурузы и бочки», которые гармонично сочетаются со сливками. Бум сливок бурбона также может быть продолжением интереса потребителей к продуктам, изготовленным из местных ингредиентов.

Каким бы ни был базовый спирт, самые соблазнительные сливочные ликеры подчеркивают как вкус, так и текстуру. Помимо основы виски, проверенные образцы включают ром и оруджо, виноградный спирт из Испания похожий на Италии граппа . Из пенистого ликера со вкусом лимонного творога, такого как RumChata Лимон - шелковистому напитку с нежными пряностями, вдохновленному югом. Индии кофейная культура ( Sōmrus Coffee Cream Liqueur) хороший кремовый ликер ощущается как роскошное одеяло, накинутое на плечи, одновременно согревающее и декадентское. Это удовольствие, которого мы все заслуживаем.

10 кремовых ликеров, на которые стоит обратить внимание

Ирландский кремовый ликер Coole Swan $ 32, 96 баллов . Этот роскошный напиток отличается молочным видом и ярким ароматом белого шоколада. Легкое пенистое небо включает в себя ванильный сливочный крем, масло какао и белый шоколад, выходящий с приятным мятным выдохом и согревающим алкогольным коктейлем. Сделано из бельгийского белого шоколада и односолодового ирландского виски.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream 30 долларов, 95 баллов . Этот ликер молочного оттенка, мягко сохраняющийся во вкусе, как кокосовый крем, открывается тонами ванили и поджаренного кокоса. В послевкусии есть удивительная соленость, напоминающая хлопья малдонской соли на ванильной вафле, что необычно для сливочного ликера, он просит сделать второй глоток. Смешайте с тропическими коктейлями.

Кремовый ликер Cave Abbey Galician $ 44, 94 балла . Легко пьющийся, этот ликер имеет молочно-кофейный оттенок. Он мягкий и не слишком тяжелый, с тонкой освежающей мятной ноткой в ​​носу и небе. Базовый спирт - это оруджо, дистиллированный из шкур и других твердых веществ, оставшихся от производства вина, мацерированный с молоком.

RumChata Lemon $ 22, 94 балла . Охлаждающий и освежающий ликер имеет бледный маслянисто-желтый оттенок и приятный аромат лимонного кремового пирога. Легкий, почти пенистый вкус напоминает лимонный творог и ванильную вафлю, завершается яркой цедрой лимона и выдыханием свежих трав. Это база карибского рома. Выпейте или смешайте с цитрусовыми коктейлями.

Крем-ликер Sōmrus Coffee Cream Liqueur $ 25, 93 балла . Этот затягивающий напиток представляет собой смесь кофе и цикория на основе карибского рома. Нежный кофейный аромат ведет нос, в то время как легкое шелковистое небо демонстрирует много ванили и какао-порошка, выходящего с легким кофейным выдохом. Пейте вместе с десертом или вместо него.

Ликер Mr Stacks Toasted Coconut Cream Liqueur $ 10, 92 балла . Ожидайте кремового оттенка и приятного аромата кокосового мяса. Концентрированный кокосовый аромат ощущается с каждым глотком, слегка заканчиваясь мускатным орехом и корицей. В целом, налейка, достойная десерта.

Крем-ликер Amarula Vanilla Spice Cream Liqueur $ 24, 91 балл . Обладает легким оттенком латте и ореховым, слегка пряным ароматом. Легкое, гладкое небо открывается нотами кардамона, подкрепленными мягкими фруктовыми нотками, напоминающими сушеные финики. Долгое послевкусие с оттенками ванили, карамели и сладких специй.

Ликер Last Shot Chocolate Crème Brulee Liqueur $ 30, 91 балл . Дистиллятор и владелец Крис Уехара - бывший шеф-кондитер и шоколатье, его 35-летняя карьера вдохновила на создание этого потрясающего ликера. Восхитительный аромат чистой карамели сделан на основе бурбона, а мягкий вкус отличается более тонкими нюансами, ведущими нотами ванили и какао и заканчивающимися отчетливыми нотками миндальной пасты.

Кремовый ликер Metcalfe’s Vermont Maple Cream - 28 долларов США, 91 балл. . Этот шикарный маслянистый ликер имеет оттенок кофе со сливками и легкий аромат клена. Во вкусе отчетливо слышен кленовый вкус, а в конце - легкий ореховый привкус. Выпейте или перемешайте.

Beaverkill Bourbon Cream 25 долларов, 90 баллов . Изготовленный из бурбона с добавлением кленового сиропа штата Нью-Йорк, это особенно густой вязкий кремовый ликер. Особенно в охлажденном виде это напоминает ванильный молочный коктейль, хотя и заканчивающийся пьяным ментолизированным привкусом.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur 30 долларов США, 90 баллов . Этот плюшевый ликер, приготовленный из негазированного ирландского виски в одной банке, отличается богатым вкусом заварного крема и шоколада. В завершение добавляется ровно столько алкоголя, чтобы усилить сливочную насыщенность. Это декадентский напиток, и его стоит выпить еще раз.