За каждым калифорнийским и чилийским вином с большими скидками стоит виноградник, которого выжимают. Если производители будут вынуждены уйти из бизнеса, каково будущее вина?

На прошлой неделе в мой почтовый ящик пришло сообщение от производителя из австрийского региона Ваграм: «У нас не осталось вина. Град в июне опустошил наши виноградники. Град - явление очень локальное и сильно ударило по нам. Восемьдесят процентов наших виноградников расположены в пределах прямой видимости нашей винодельни. Обычно я просыпаюсь утром и оглядываюсь вокруг с радостью и гордостью, но теперь не могу сдержать слез ».
Эта трагическая история - история земледелия во всем мире. Град, засуха, наводнения, вредители - что угодно. Виноградные лозы особенно восприимчивы к болезням, потому что мы ожидаем, что они будут делать гораздо больше, чем задумано природой, требуя лучших фруктов в небольших количествах от тщательно подготовленных и неестественно обрезанных растений.

Во всем мире производители винограда попадают в беду. В Австралии засуха. В Лангедоке, Франция, наводнение. В этом году в Калифорнии проливные дожди обрушились на Монтерей и Напу незадолго до сбора урожая Каберне. И повсюду экономическая ситуация оказывает дополнительное давление. По оценкам Sonoma, 30% урожая этого года не найдут покупателя. До наводнения цены на знаменитые каберне Напа в 2009 году упали на 50% по сравнению с 2008 годом.

Должны ли мы сочувствовать этим мужчинам и женщинам? В конце концов, горожане считают, что фермеры получают чрезмерные субсидии, и всегда жалуются. Но я живу в деревне недалеко от Бордо. Я слежу за часами, которые проводят эти фермеры, часто работая на своей земле после того, как они уходят с другой работы, которая приносит им реальный доход, а не головную боль. Вчера, в субботу, соседские машины убирали кукурузу до 21:00, то есть уже после наступления темноты. И они вернулись сегодня, в воскресенье.

Виноградники страдают из-за того, что мы покупаем гораздо меньше элитных вин, а также из-за избытка винограда в мире. Сейчас всем, кто мечтает посадить виноградные лозы, стоит подумать еще раз.

Думаю, вы думаете, что все эти горькие рассказы очень хороши. Но вы хотите напомнить мне, что я должен быть на вашей стороне, на стороне читателей, которые хотят получить максимальную отдачу, особенно в эти трудные времена.

Ну конечно; естественно. Но как репортер я также наблюдаю за винной сценой в целом и в долгосрочной перспективе. И я вижу, что с виноградными лозами тяжело. Это может быть особая проблема, вроде града. Но, как и в случае с производителями в Лангедоке или в Австралии, это может быть эндемическая проблема, которая исчезнет, ​​только вырубив виноградник, чтобы посадить что-то еще, или продав землю для жилья. И в этом случае увлеченный виноградарь - возможно, тот, чьи вина вы оценили, или чьи фрукты попали в купаж, который вам понравился, - уходит. Винный мир от этого беднее.

Рассмотрим другую сторону уравнения предложения винограда: крупные компании, которые все больше контролируют большую часть того, что мы покупаем, компании, которые имеют экономию на масштабе, способность оказывать давление на производителей и готовность делать скидки, чтобы лишить нас недостатка. Бутылки за 20 долларов, которые мы жаждем. Этим крупным компаниям нужно покупать виноград. И поскольку они делают скидки при розничной продаже, они меньше платят за виноград. По всей Калифорнии производители рассказывают истории о крупных компаниях, предлагающих в этом году меньше за тонну, чем в прошлом, о требованиях пересмотреть условия контрактов. То же самое и в Австралии. В этом году средняя цена за тонну винограда составляет от половины до трети от цены 2008 года.

«Я думаю, что мы увидим, как хорошие производители винограда покидают отрасль просто потому, что они не могут получить рентабельную прибыль», - сказал ранее в этом году Марк Маккензи из Wine Grape Growers Australia. «Это в конечном итоге угрожает основам самой отрасли».
В следующий раз, когда вы увидите калифорнийский мангольд или чилийское каберне с биркой, на которой указана цена на треть ниже обычной, помните, что она доставляется в ваш магазин с прикрепленной другой биркой. На ярлыке написано «дешевый виноград». За обоими ярлыками изображен мужчина или женщина, которые выращивали этот виноград.

Позвольте мне рассказать вам историю другого производителя, тоже из Австрии: «Осы пожирают ягоды… стены террас рушатся. Мы никогда не могли взимать сумму денег, необходимую для компенсации всего вложенного труда. Я подумываю сдать виноградники в аренду, чтобы заработать немного денег и не беспокоиться и не работать ».

Может быть, они не на улицах с мисками для подаяний, но для многих производителей дела обстоят непросто.