24 мая 2016 г. исполняется 40 лет Суд Парижа , день, когда Калифорния официально потрясла винный мир. На дегустации 1976 г. Долина Напа вина классно превосходили Бордо в дегустации вслепую под руководством французов, которая вывела виноделие Калифорнии в центр международного внимания.

Чтобы отпраздновать знаменательную дату, в Напе Винодельня Мира представляет «Приговор Чарльстона 2016», частную дегустацию вслепую, проводимую в Образовательном центре и дегустационном зале винодельни Mira Napa Valley в Чарльстоне, Южная Каролина. Там 12 судей попробуют лучшие красные вина из Бордо и долины Напа и рассмотрят, как стили двух известных регионов менялись с течением времени.

Для тех, кто не на форуме, Энтузиаст вина попросил Густаво Гонсалеса, соучредителя и винодела Mira Winery, помочь демистифицировать Парижское суждение, длительное сравнение Напа / Бордо и слепую дегустацию в целом. Вот его пять основных выводов.

Парижский суд 1976 года по-прежнему актуален в винном мире.

«Суд Парижа утвердил идею о том, что исключительное вино можно производить в других частях земного шара за пределами Старого Света», - говорит Гонсалес. «Во время дегустации вина долины Напа были одобрены судьями и производителями из самого известного региона мира, Бордо, что позволило им войти в класс всемирно известных вин».

Влияние? Долина Напа получила широкое признание среди любителей вина. Это немедленно укрепило бренд региона и создало спрос на вино Напа, который сохраняется и по сей день, - говорит Гонсалес.

В 1976 году опыт виноделия обозначил большую разницу между Напой и Бордо.

«Во время Парижского суда Бордо уже имел долгую историю производства вин премиум-класса и имел установленную систему классификации качества, которой уже более 120 лет», - говорит Гонсалес. «Напротив, долина Напа, гораздо меньший по размерам регион, все еще находилась в зачаточном состоянии, экспериментируя с тем, какие сорта выращивать и передовыми методами их выращивания, а также со старыми и новыми технологиями производства вина».

При сравнении долины Напа и Бордо терруар рассказывает историю.

«Самая важная разница между Напой и Бордо - географическая: учитывайте различия климата и типа почвы между двумя регионами, - говорит Гонсалес, - потому что сегодня различия в производстве уменьшаются за счет технологии виноделия и совместного изучения передового опыта».

Изображение местозаполнителя для Gustavo Gonzalez

В Бордо Гонсалес указывает на два отдельных профиля почвы: гравий на левом берегу и глина и известняк на правом берегу. Терруар Напы более сложен и разнообразен. «Шесть из 12 современных почвенных рядов находятся на полосе длиной около 30 миль, что обеспечивает удивительное разнообразие сортов винограда, выращиваемых в Напе».

Как и в Бордо, производители в долине Напа научились понимать, какой виноград лучше всего подходит для разных типов почвы.

«Долина Напа разработала свой собственный стиль, основанный на проверенном понимании ее географических элементов», - говорит Гонсалес. «Климат Напы, особенно в районах, где Каберне Совиньон выращивается, теплее, чем Бордо, что приводит к гораздо более ускоренному вегетационному сезону и, вообще говоря, более смелым и напористым кабам, чем их бордоские аналоги ».

Соперничество Напа и Бордо - просто легенда.

«В 1976 году не существовало соперничества между долиной Напа и Бордо», - объясняет Гонсалес. «Французский Бордо был признанным и признанным винодельческим регионом, а долина Напа была новинкой в ​​этом квартале».

Однако после Парижского суда легенда о соперничестве между регионами начала расти.

«Реальность больше походила на признание Напы как исключительного винодельческого региона, выделяющего производителей премиум-класса», - продолжает Гонсалес. «Производители вина не стремятся к соперничеству или превосходству, они хотят, чтобы их считали в рядах элиты».

Слепая дегустация предназначена для устранения любого предвзятого мнения или предвзятости, которые может иметь судья в зависимости от производителя, цены или региона.

«Как и в« Суде Парижа », когда вы устраняете эти потенциальные предубеждения, вы создаете возможность объективно оценить вино на основе качества и стилистических предпочтений», - говорит Гонсалес.

Результат: слепые дегустации могут дать потребителям большее чувство уверенности в том, что на самом деле находится в бокале, а результаты могут подтвердить или не подтвердить представления о существующих винах, что часто приводит к удивительным результатам, примером которых является Парижское решение.

Винные судьи-любители также могут принять участие в веселье, устроив у себя дома собственные слепые дегустации.

«Чтобы определить собственное определение исключительного вина, попробуйте вслепую как можно больше вин из обоих регионов», - предлагает Гонсалес. «Заключение лежит на вашем собственном столе с удовольствием от каждого бокала».