Рифф на чашке Пимма, этот вариант встряхивает английскую классику с небольшой южной душой. «Мы решили использовать бурбон, чтобы сделать его более стильным, но все же украсить его огурцом для освежающего качества», - говорит Сьюзан Бойс. «Нам пришлось… выделить Юг, особенно во время Дерби».

Дерби Мартини

Предоставлено Сьюзан Бойс из Концепции ресторана Boyce , Хантсвилл, Алабама

6 листьев мяты
2 ломтика огурца, разделенных
½ унции сиропа коричневого сахара (равные части кипятка и коричневого сахара)
1 ½ унции бурбона Old Forester

Смешайте в шейкере мяту, ломтик огурца и коричневый сахарный сироп. Добавьте лед и бурбон с небольшим количеством воды и встряхните. Процедите в охлажденный бокал для мартини и украсьте оставшимся ломтиком огурца.

Узнайте больше о миксологе Сьюзан Бойс.